Гімалайська сіль вже бреше під назвою, після чого, як можна в що-небудь вірити? Він почав поширюватися на Заході кілька десятиліть тому, і завдяки Інтернету, соціальним медіа та багатьом послідовникам грипу, тепер він здобув у суспільній думці звання "здорової солі".

Однак насправді він походить не з Гімалаїв і не корисніший за звичайну сіль, але натомість він рожевий.

Коли розпочалася революція органічної їжі, і люди шукали більш здорові альтернативи, багато продуктів знімали зі столів, що було найважливішим, тому їх доводилося замінювати будь-якою ціною. Такий випадок із шоколадом: люди почали звертати увагу на те, скільки цукру з’їли, і з’ясували, що темний шоколад корисний для здоров’я, це те, що вони можуть їсти з чистою совістю.

Подібна ситуація і з гімалайською сіллю. Вживання занадто великої кількості кухонної солі, серед іншого, сприяє підвищенню артеріального тиску, тому її слід відпустити. Але сіль - це сіль життя, і звичайні аромати насправді не виходять, якщо ми пропустимо сіль з їжі як спецію.

Рожева гімалайська сіль з’явилася якраз вчасно. Це вразило звичайну білу сіль своїм особливим кольором, пробудило поета 18 століття у всіх своїм містичним східним іменем і, керуючись тугою, потягнулося за набагато дорожчою сіллю, ніж зазвичай. Багато міфів про їжу починаються з того, що вони спочатку здорові, тому попит зростає, але з цією сіллю все було навпаки: спочатку людям сподобалось, а потім зрозуміли, наскільки це для нас краще.

Почнемо з першої помилки: рожева сіль походить не з Гімалаїв, а з соляної шахти Хера в Пакистані, що знаходиться в 300 кілометрах, яку в принципі відкрив Олександр Македонський. Це ще не буде таким гріхом, але, можливо, можна відчути, що оманливе брендування може мати певну мету: зробити його екзотичним.

індекс

Вони також стверджують, що вони здоровіші, оскільки вони містять сліди більшої кількості мінералів (рівно 84), яких немає в білій солі. Ця деталь відповідає дійсності, це просто нічого не означає. Рожева сіль становить 98 відсотків хлориду натрію, як і кухонна сіль. Приблизно два відсотки були б надмірно корисними мінералами, але як мало ми споживаємо солі, ці 2% насправді не можуть мати позитивного ефекту. На даний момент рожева сіль - біла сіль: 0 - 0.

Ще одне справжнє твердження полягає в тому, що він менш обробляється, ніж біла сіль. Це також правда, кухонна сіль втрачає трохи свого первісного складу під час помелу і часто також обробляється від грудок. Їх вплив на здоров’я незначний.

Не зовсім безглуздо, лише трохи

Оскільки його зазвичай можна отримати більшими шматками, ніж дрібно мелена кухонна сіль, і він також трохи солоніший, при меншій кількості ми досягаємо того самого смаку, до якого ми звикли. Ложка кухонної солі містить трохи більше натрію, ніж рожева. Виходячи з цього, зміна солі може мінімізувати споживання натрію, зменшуючи ризик розвитку високого кров’яного тиску. 1- 0.

Однак кухонні годинники потрібні не тільки нашим смаковим рецепторам: рожевий не має йоду, тоді як білий, а йод, наприклад, потребує йоду. Якщо хтось переходить на рожеві речі, непогано замінити втрачений йод рибою, молочними продуктами або харчовою добавкою. Звичайно, є й ті, кому потрібно спеціально уникати йоду (наприклад, через проблеми зі щитовидною залозою). 1-1.

У будь-якому випадку, рожева сіль - це теж сіль. Хоча його трохи менше, недостатня кількість йоду може це компенсувати. Загалом, окрім того, що вона рожева і трохи солона, це не краще традиційної кухонної солі. Навіть якщо він має невелику перевагу, він значно дорожчий, ніж його менш фотогенічний родич (#pinksalt вже має понад 100 000 публікацій в Instagram), і йому не вистачає йоду, тому ми в цілому маємо одне і те ж здоров'я з двома, але не умови бюджету. Сенс у тому, щоб кожен контролював споживання натрію та солі в помірних кількостях.

Я також сьогодні навчився чогось 1-2-3: Зараз разом лише 9990 форинтів!