Все почалося зі святого Франциска Паоли. A XV. італійський чернець, який жив у 16 столітті, заснував Орден Маленьких братів, як і Ордо Мініморум, або Полан; а ченці ордену оселилися на німецькій землі на першій пивоварні Paulaner в 1634 році в Мюнхені. Паулани жили за суворими правилами, багато постили, тримали покути - а також готували брудне хороше пиво, яке також регулярно пили. На Великодній піст варили спеціальне пиво, яке називали благословенним маслом і сальватором святого Франциска (латинським Спасителем), міцним коричневим пивом типу доппельбок із вмістом алкоголю близько 7-12%.
Легенда свідчить, що вони прямо запитували у папи про його думку щодо того, чи слід споживати його під час Великого посту, - і вони відправили його у Ватикан у бочці, щоб Святий Отець скуштував. Але в той час подорож з Мюнхена до Риму через Альпи тривала тижнями, і бочка з пивом неминуче погіршувалась на шляху до палючого сонця. Після дегустації папа заявив, що монахи під час посту монахи могли випити це спокійне сумління, навіть додавши покути. Ось так народився лейтенбок, павлинський півний піст: 40 днів без твердої їжі, лише на пиві та воді.
Протягом століть було незрозуміло, чи півний піст - це просто легенда, чи це справді можна було зробити до кінця, поки в 2011 році американський фанат пива, якийсь Дж. Вілсон, не вирішив спробувати; він сам варив для нього пиво і прожив лише 46 повних днів на цьому та воді. Зі своїх пригод він написав надзвичайно розважальний щоденник, а згодом і книгу «Щоденник ченця-сумісника». У ньому детально описується, що півтора місяця поневірянь у різні фази пияцтва, похмілля та голоду супроводжувались серйозними духовними переживаннями та просвітленнями, а також втратою ваги на 12 фунтів.
З кількома невеликими відмінностями: піст триватиме лише тиждень і з безалкогольним пивом. Я б, мабуть, помер від алкоголізму, або ще гірше - ненавидів би пиво на все життя. Ось як все це має сенс?
- Перш за все, це буде перевірка сили волі і, як очікується, наступного тижня стане нескінченним сховищем смішних життєвих ситуацій.
- По-друге, виявляється, чи можна схуднути, вживаючи пиво. Це не те, що мені так сильно потрібна дієта, але я не можу заперечити, що у мене животик видно неозброєним оком. Так, я йду на пиво проти пивного живота. (У будь-якому випадку, пивний живіт навіть не існує, це просто легенда.)
- По-третє, і насправді, в цьому полягає суть: виявляється, чи має лікування дезінтоксикаційне голодування, яке є у високій моді в альтернативній медицині, сенсом. І якщо ви постите, чому б не зробити цей сік просто пивом.
Sörre sör, forevör
Тиждень пива - це не жарт з алкоголем, я покликав дієтолога Шандора Мелега, одного з власників чудового блогу Alimento, щоб допомогти мені швидко. Він відразу почав із того, що краще не пробувати алкоголь.
«Вживання алкогольного пива як пісного не рекомендується за станом здоров’я, оскільки воно, крім постійного пікантного стану, також навантажує печінку, яку піст все одно використовує. Насправді це зменшує психологічні наслідки голоду. Я думаю, що 40-денний піст з пивом - це трохи перебільшення, ви можете вижити фізично, але це призводить до сильного недоїдання та ризиків для здоров’я ”, - говорить дієтолог. Для мене головним чином звучить зловісно, що алкоголь втамовує голод. Враховуючи те, що, випиваючи мої вироби, я, як правило, регулярно голодую. Що буде тут, якщо навіть алкоголь не стримує цей ефект? І тут мене також вразив той факт, що, можливо, якщо я в житті двічі випив безалкогольне пиво - то, власне, сам напій стане новим досвідом.
"Пивне голодування - це, по суті, повне голодування, пиво забезпечує споживання рідини та всіх поживних речовин завдяки мінімальному вмісту вуглеводів та інших мікроелементів, але я не вважаю, що це співвідношення до 10% основних потреб організму", - говорить дієтолог. що відразу ж порушує питання:
Безалкогольне пиво містить 20-30 калорій на децилітр, це означає, що для того, щоб отримувати рекомендовані добові калорії в 2000 році, мені доведеться скидати вісім літрів кожного благословенного дня.
Польовий працівник, що косить у літню спеку, потребує 4-6 літрів рідини на день; для мене, як для середнього офісного працівника, я можу мати приблизно 1,5-2,5 літра щоденної потреби в рідині. Тому я не буду спрагнути під час лікування пивом, але я голодний. Дуже голодний. Це, за словами дієтолога, займе 2-3 дні, те саме повідомляє чернець за сумісництвом, але він також обіцяє, що я стану просвітленим після низької точки і відроджусь психічно та фізично.
Біологія вже формулюється дещо інакше при відродженні. Через два-три дні організація адаптується до нових обставин (а саме отримувати замість їжі лише пиво) і переходить на використання резервів. Метаболізм сповільнюється, розумова та фізична працездатність знижується. Хоча хороша новина полягає в тому, що рівень мого цукру, жиру та холестерину в крові падає. Тоді вражає криза посту. Інтенсивний голод, головний біль, запаморочення, низький кров’яний тиск, втома, загальне нездужання, сильно пахне сеча та дихання - симптоми перераховані в статті Alimento. Нарешті, коли метаболізм переходить до використання жирних кислот і кетонових тіл, ендокринна система стабілізується в новому стані рівноваги, дискомфорт проходить, і я досягаю нірвани.
Ні, насправді етап після низького балу теж не буде просто пожадливістю до сп’яніння. Голод - сюрприз! - не добре. Один день на тиждень швидкий, лише триденний період може поміститися щомісяця, каже Шандор Мелег, але вище цього буде зростати ризик позбавлення їжі. І набагато більше цього потрібно для досягнення так званого кетогенного метаболічного стану, характерного для голодування. Чого можна досягти без голодування, просто за допомогою правильного харчування.
І ось містичний детокс, який, здається, є майже всеосяжним аркушем натуропатії, як Лола-Т на картці автомобіля.
Я детоксикую!
Детоксикація, знезараження - вічнозелені теми, що потрапили в оздоровчу індустрію та альтернативну медицину. Обіцянка і принцип таких методів лікування полягає в тому, що якщо ви будете пити спеціальні чаї та соки, виведені безпосередньо для цієї мети, ви залишите в організмі багато токсинів, які накопичилися там внаслідок нездорового способу життя та дієти. І навіть якщо ми додатково нічого не їмо, ефект посилюється, хоча б тому, що вони не отримують запасу токсинів. Проблема в тому, що всі справжні вчені, лікарі та дієтологи погоджуються
Поняття детоксикації просто не існує. Точніше, звичайно, так: це робиться постійно, без будь-якого голодування та інших хитрощів, нашої печінки, нирок, жовчі. Детоксикуючий ефект голодування багато вбачають у змінах сечі та фекалій, каже Шандор Мелег. Рівні продуктів розпаду білків (наприклад, амоній) або пуринових продуктів (сечової кислоти) в сечі, можливо кетонових тіл від розпаду жиру. Це призведе до запаху сечі, що можна інтерпретувати як таке, що токсини вже виходять.
Але треба бачити, що вони не виникли б без посту. «Існуюче явище полягає в тому, що деякі жиророзчинні речовини можуть виділятися під час голодування, але ми не настільки отруєні. Більше того, деякі хвороби реагують на голод як результат голодування, що багато хто бачить як ознаку детоксикації ”.
Трюк детоксикації насправді чіпляється до природних реакцій на голодування найпростішим трюком у світі:
Вам гірше? Це означає, що отрути лише відходять. Вам краще? Ну, ліки діє.
Ну, ось як ми зараз стоїмо, я знаю майже все про піст, лікування пивом та неіснуючу детоксикацію, але мої запитання збігаються незліченно багато:
- Скільки я буду бажати солодкого? Сіль? Кава? (дуже)
- Чи помстяться мої дорогі колеги за те, що катували їх часниковою піцею під час тесту на шашлику з шоколадом? (звичайно)
- Пиво, яке ви п’єте на сніданок після чищення зубів, теж жахливе? (можливо, так)
- Скільки разів мені доведеться пояснювати через обід? (часто)
- Скільки разів під час експерименту моїх друзів запрошуватимуть пити для розваги? (декілька разів)
- Як швидко я перевернусь догори дном, якщо вип'ю кілька звичайних алкогольних сортів пива з таким екстремальним варіантом терміна "на голодний шлунок"? (у хвилинах)
- Що, якщо я ненавиджу пиво. (про це погано думати)
Побачимось там же через тиждень, тоді я, мабуть, стану набагато розумнішим. І тепер я думаю, що я теж роздам пиво. На моє здоров’я!
Якщо ви хочете зробити це після мене
«Перш ніж починати експеримент, якщо ви не проходили загальний медичний огляд, зробіть хоча б один аналіз крові. Якщо значення знаходяться в межах норми, не передбачається значного ризику голодування. Оскільки перші 2-3 дні голодування пов’язані зі значною перебудовою метаболізму, це може мати неприємні симптоми, з міркувань безпеки під рукою повинна бути плитка шоколаду, вона може стати в нагоді, коли рівень цукру в крові падає ”, - каже Сандор Мелег . Не рекомендується раптово бити піст або відразу святкувати кінець півторакілограйним стейком, рекомендується проводити 2-3-денний період вгору-вниз.
«Введення голодування - це відносно проста справа, спочатку можна пропустити продукти тваринного походження: м’ясо, молочні продукти, яйця тощо, а також бобові. Це, по суті, залишає овочі, фрукти, крупи, з яких злаки випадають на наступний день (може залишитися невеликий запас безпеки домашнього печива). На останній фазі овочі та фрукти залишаються, а споживання пива можна вводити у вигляді рідини. Деякі люди приймають це коротше і залишають півдня на кожну фазу - в принципі, це не повинно бути проблемою і для здорової людини.
Назад історія трохи інша, є кілька сценаріїв. Найкраще починати з кола тертих яблук, дитячого бісквіта, домашнього печива та рису, звареного на воді, вареної картоплі, невеликими порціями, з якомога меншою кількістю жиру, оскільки в цьому випадку організм важко переносить це. На другому етапі можна прийти трохи нежирного білка, курячої грудки, натурального йогурту, не надто жирного сиру. На третьому етапі ви знаходите все інше. У разі не надто тривалих постів повернення може знизитися за півтора дня, це займає 2-3 дні на тиждень, оскільки травна система, підключена до заповідника, погана, якщо її розрядити », - радить дієтолог.