Склад кишкової флори відіграє важливу роль у засвоєнні жирів. Торік британські дослідники зменшили споживання жиру експериментальними мишами, замінивши травні бактерії на людські. Японські дослідники відповіли серією експериментів. Кадука Юкіо та його команда попросили 87 осіб із надмірною вагою продовжувати звичний спосіб життя, випиваючи лише сто грамів ряжаного (тобто квашеного) молока двічі на день. Половина випробовуваних містила більшу кількість пробіотичних бактерій Lactobacillus gasseri.

наука

Через дванадцять тижнів змін у контрольній групі не спостерігалося, але споживачі бактерій стали в середньому на один кілограм легшими, пишуть дослідники в Європейському журналі клінічного харчування. Порівняно з тим, що з цим нічого не робити, це значне досягнення », - підсумував Метью Дігбі, дослідник з Мельбурнського університету, повідомляє науковий портал новин New Scientist.

Дослідники йогурту також провели свій експеримент від імені молочної компанії під назвою Snow Brand Milk Products.