Хоча згідно з ВООЗ та вітчизняними нормами охорони здоров'я, солодкі безалкогольні напої шкідливі лише від 8 грамів на 100 мл доданого цукру, а 25 відсотків вмісту фруктів - це вже половина здоров'я, останні результати французької дослідницької групи NutriNet-Santé показують, що солодкі напої, 100-відсоткові соки та всі штучно підсолоджені напої збільшують шанси на розвиток раку, особливо раку молочної залози.

словами

Споживання солодких напоїв у всьому світі зросло за останні десятиліття, і Pepsico, наприклад, стала найбільшою у світі харчовою компанією, тоді як кількість захворювань, пов’язаних з їх продуктами, зросла більш ніж на 40 відсотків між 1990 і 2016 роками.

Вплив безалкогольних напоїв з високим вмістом цукру на серце та обмін речовин було розглянуто в низці досліджень на сьогоднішній день: ряд провідних проблем зі здоров’ям, пов’язаних із великим споживанням цукру, таких як збільшення ваги, надмірна вага, ожиріння та діабет 2 типу та високий кров'яний тиск, а також підвищений ризик раптової серцевої смерті.

Дослідження NutriNet-Santé

Дослідницька група, яка також співпрацює з Університетом Сорбони, у 2009 році взяла за мету збір даних дослідження для вивчення визначальних факторів харчування та здоров’я, а також дієтичної поведінки та стану харчування - по суті, шукаючи докази зв’язку між споживанням цукру та рак. Особливий інтерес представляє намір провести епідеміологічне обстеження, яке розкриє молекулярні істини Варбурга та Сейфрида на суспільному рівні.

На момент подання заявки учасники заповнили п’ять анкет із запитаннями про соціально-демографічні та характеристики життя:

  • Дата народження, стать, освіта
  • Куріння
  • Кількість дітей зріст і вага
  • Фізична активність та стан здоров'я (наприклад, особиста та сімейна історія хвороби, вживання наркотиків, гормональна терапія та оральні контрацептиви)

Експертиза споживання напою

NutriNet-Santé оцінив 52 піврічні звіти на людину протягом 26 років: загалом 97 видів солодких напоїв та 12 різних штучно підсолоджених напоїв було включено до списків споживання людей. Цукровий напій - це будь-який напій із вмістом цукру більше 5 відсотків, а також будь-який 100-відсотковий фруктовий сік без додавання цукру. Частиною списку були газовані та негазовані безалкогольні напої, сиропи, підсолоджені цукром гарячі та на основі молока, напої, підсолоджені цукром, та спортивні напої та енергетичні напої. Середній вміст цукру в солодких напоях становив 10,7 грам на 100 мл.

Клінічні випробування

Обстеження клінічної медицини в університетах, а також інвазивні та неінвазивні відбір проб проводились на добровільних засадах кожні шість місяців. У всіх випадках проводили повну лабораторну, аналіз крові, фекалій та сечі, а також обстежували все тіло за допомогою КТ, МР, рентгенівської та іншої необхідної рентгенологічної та візуалізаційної діагностики.

Результати

Населення дослідження було величезним - з 1990 року, за 26 років, загалом в аналізи було включено 101 257 учасників (21 533 чоловіки та 79 724 жінки). Дослідницька група виявила, що 79,2 відсотка смертей протягом досліджуваного періоду були пов'язані з помірним споживанням солодких безалкогольних напоїв, з яких 45 відсотків були маркованими напоями.