1 липня 2006 р. О 9:59 ранку
Тобі потрібно:
4 котлети з індички,
сіль, чорний мелений перець,
борошно,
олія,
1 чайна ложка вершкового масла,
1 цибулина,
100 г грибів,
1 столова ложка лимонного соку,
1,5 дл білого вина,
1,5 дл вершків для приготування їжі,
80 г тертого сиру Страчіно або іншого кислого сиру,
на кінчику тертого мускатного горіха,
1 столова ложка нарізаної петрушки
Підхід:
Поріжте індички, приправте меленими спеціями і загорніть у гладке борошно. Нагріти в запіканці 3 столові ложки олії, додати масло і смажити на ньому котлети приблизно 5 хвилин. Виймаємо живці і зберігаємо в теплому місці. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на зажарці, додайте нарізані гриби і обсмажуйте при постійному помішуванні. Полити лимонним соком, додати вино і коротко варити. Змішайте в вершках 1 чайну ложку звичайного борошна, висипте гриби, змішайте тертий сир і перемішуйте, поки сир не розчиниться. Посоліть, приправте чорним меленим перцем, мускатним горіхом, змішайте половину петрушки і перемішайте. Порізи розділіть на тарілки, полийте соусом і посипте рештою петрушки.