міфів

Що стосується інформації про їжу, Інтернет трохи нагадує дикий старий Захід і ті ковбойські фільми - все йде.

На жаль, нас засипають інформацією, яка плутає нас між тим, що здорове, а що ні. Це також змінює сприйняття нами своєї їжі, впливаючи на спосіб харчування та, звичайно, на наші звички.

У цьому # ІНФОГРАФІЧНИЙ Я відкидаю 6 найгірших міфів, які я чув за всю свою кар’єру дієтолога. В яку ти потрапив?

"Їсти - це необхідність, але їсти розумно - це ціле мистецтво", - Ла Рошфуко.

Будемо чесними. Міфи часом набагато спокусливіші за правду.

Ми всі колись впали. Нас захопив якийсь міф, повіривши в нього, як дитина в казках.

Я не виняток.

Я все ще пам’ятаю, коли тримався дещо подалі від консервів. Просто тому, що я десь читав, що вони не такі здорові, як свіжа їжа.

Після досліджень я з полегшенням дізнався, що це міф. Хоча ніщо не порівняється зі свіжою їжею, консерви також містять поживні речовини. Навіть якщо мова йде про консервовані помідори, деякі антиоксиданти є більш засвоюваними (1).

Можливо, це колись теж траплялося з тобою. Ви чуєте чи читаєте щось про певні продукти, і коли бачите, що це загальноприйнята думка, ви в кінцевому підсумку теж вірите цьому.

Багато міфів про їжу започатковує мода або хтось, хто намагається продати товар і прагне збільшити аудиторію. Крім того, найімовірніше, що цей тип інформації не підтримується науково.

Моя рекомендація полягає в тому, щоб, коли ви читаєте щось зі сторінки чи журналу, перевіряти, чи не підтверджується це, чи запитувати у професіонала (особливо якщо це звучить як магія).

Однак найкращим способом досягнення справжньої та ефективної освіти з питань харчування є обмін якісною інформацією, як ця ІНФОГРАФІКА, та покращення ваших харчових звичок.

Вам знадобиться всього 2 хвилини, щоб побачити 6 найпопулярніших міфів про їжу та правду за ними:

Послухайте інтерв’ю з відомим дієтологом Айтором Санчесом

У цьому цікавому інтерв’ю Айтор Санчес подає вам смак своєї книги «Моя дієта більше не кульгає» та деяких інших практичних порад, які можуть допомогти вам досягти позитивних і стійких змін у тому, що ви їсте щодня, щоб покращити своє здоров’я відтепер.

Ми також говоримо про деякі інші міфи про їжу, які вам потрібно знати.

Інфографіка словами

Надмірна порція хліба РАБИТЬ вас товстим.

  • Міф: Коли ви їсте вуглеводи, такі як хліб або макарони, ваше тіло негайно перетворює їх на цукру, які незмінно зберігаються як жир у животі.
  • Реальність: Вуглеводи, такі як хліб, макарони, рис або макарони як такі, не перетворюються на жир; Зайві калорії роблять, їдять їх у вигляді вуглеводів, жиру або білка. Проблема не в макаронах чи хлібі, а в величезних порціях, які споживаються в цілому.
  • Докази: Було виявлено, що коли вуглеводи включені в звичайну дієту, ризик ожиріння нижчий (2).
  • Рекомендація: Їжте хліб, макарони, рис або картоплю помірними порціями. Вони, якщо вони цільнозернові, містять більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж білі. Обмежте кількість рафінованих вуглеводів, таких як промислова випічка.

Яйця НЕ підвищують рівень холестерину і не шкідливі для серця

  • Міф: Яйця містять стільки холестерину, що він може проникати в кров. Запуск серйозних серцево-судинних проблем.
  • Реальність: Яйця містять 211 мг холестерину. Перевага полягає в тому, що не все засвоюється завдяки наявній речовині, а також організм має можливість (без хвороб) регулювати його, виробляючи менше холестерину.
  • Докази: Дослідження показали, що яйця підвищують "хороший холестерин" і не збільшують ризик серцевих захворювань (3).
  • Рекомендація: Якщо у вашому раціоні мало насичених жирів і трансжирів. Щоденне вживання яєць не шкодить рівню холестерину, і навпаки, ви можете скористатися основними поживними речовинами, які вони містять.

Коричневий цукор НЕ корисніший за звичайний цукор

  • Міф: Коричневий цукор корисніший за білий цукор.
  • Реальність: Проблема полягає не в вмісті цукрів, а у великій кількості споживаної їжі. Навіть сироп з високим вмістом фруктози за хімічним складом майже ідентичний столовому цукру (білому або коричневому). Отже, його вплив в організмі на рівень інсуліну, глюкози або тригліцеридів у крові також практично однаковий.
  • Докази: При надмірному споживанні цукор може спричинити серйозні метаболічні проблеми (4–5).
  • Рекомендація: Щоденна рекомендація - 4-6 чайних ложок цукру на день (у будь-якій презентації)

Калорії вночі НЕ більше жиряться

  • Міф: Якщо я їду після 8:00 ночі, ці калорії зберігаються у мене в талії.
  • Реальність: Калорії - це калорії, незалежно від часу або дня їх споживання. Насправді важливо, скільки ви їсте протягом дня.
  • Докази: Немає доказів того, що втрата ваги змінюється частотою прийому їжі або витраченим часом (6).
  • Рекомендація: Калорії, які вам потрібні, залежать від вашого віку, ваги та фізичної активності. Це не правило для всіх (зверніться до медичного працівника). Їсти легкі страви (з більшою кількістю білка), але звичайними порціями - хороша ідея заснути.

Для детоксикації організму НЕ потрібен сік

  • Міф: Овочеві та фруктові соки здатні виводити шкідливі токсини і навіть виводити жир для схуднення
  • Реальність: Здоровий організм має здатність виводити ці «токсини» через нирки, печінку, легені та шкіру. Немає доказів того, що сік робить цю роботу ефективніше.
  • Докази: Немає наукового дослідження на людях, яке б доводило ефективність детоксикаційної дієти на основі соків з певних продуктів (7)
  • Рекомендація: Включення фруктів та овочів у свій раціон - це здорово. Але не слід застосовувати такий детоксикаційний підхід і слідкуйте за порціями фруктів у соку.

Нежирні продукти НЕ допомагають схуднути

  • Міф: Якщо я купую легкий або нежирний продукт, я можу його їсти, не набираючи вагу і не шкодуючи
  • Реальність: Нежирна їжа все ще має калорії. Тож якщо спожиті порції надмірні, це також вплине на вашу вагу. Крім того, багато підсолоджувачів, що містяться в цих легких продуктах, можуть саботувати ваші спроби схуднути.
  • Докази: Інформація про поживність продуктів не завжди правильно розуміється споживачем (8)
  • Рекомендація: Подбайте про порції їжі незалежно від її версії.

А ти, які міфи ти знаєш? Поділіться зі мною своєю відповіддю в коментарях.

Поділіться, щоб більше людей їли краще!

Ця стаття була надіслана спочатку передплатникам.

Приєднуйтесь БЕЗКОШТОВНО і отримуйте наступну статтю перед кимось іншим. Ви також отримуєте ексклюзивний вміст та переваги, про які ви можете дізнатися лише поштою.