Загальна інформація
Цвітна капуста - це трав'яниста рослина, яка належить до сімейства хрестоцвітних, будучи різновидом капусти, але верхні листки та квітки якої перетворюються на білу, компактну і тверду масу.
Існує приблизно понад 3000 видів, але в даний час найбільш комерціалізованими є три різновиди: біла цвітна капуста, зелена цвітна і фіолетова цвітна капуста.
Це правда, що іноді його можна зневажати неприємним запахом, який виділяється при їх приготуванні, але цей овоч виділяється дуже важливими перевагами та оздоровчими властивостями.
Користь для здоров’я вживання цвітної капусти
Серед різних харчових властивостей та переваг, які ми знаходимо у цвітній капусті, - це високий вміст води та водночас низький вміст енергії, саме тому цвітна капуста ідеально підходить для дієт з контролю ваги.
Це чудове джерело вітаміну С, клітковини, фолієвої кислоти, магнію, калію та кальцію, а також має антиоксидантні властивості, які допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Він також має сечогінні властивості, тому вони корисні у випадках затримки рідини, оскільки сприяють виведенню зайвої рідини, також корисно у випадках гіпертонії.