Перетравлення їжі - це функція людського організму, яка вимагає найбільшого споживання енергії. Це пояснення почуття сну, яке виникає після їжі. Також енергія потрібна для проведення детоксикації (виведення токсичних відходів) з організму.
Якщо відходи регулярно виводяться з організму, таким же чином втрачається вага, не відновлюючись знову.
Комбінування їжі базується на відкритті того, що певні комбінації засвоюються легше та ефективніше, ніж інші.
Людський організм не запрограмований перетравлювати в шлунку одночасно більше однієї концентрованої їжі. Концентрована їжа - це все, що не є фруктом чи овочем.
Кожен вид ссавців має різний тип травної системи, біологічно пристосований до певного типу їжі. На планеті є м’ясоїдні, рослиноїдні, всеїдні, м’ясоїдні та плодоїдні тварини. Досі дискутується, яким типом травної системи володіє людський вид, єдине впевнене, що він не має усіх цих різних типів травної системи; але, незважаючи ні на що, він харчується раціоном різних тварин і одночасно. Це перевантажує нашу травну здатність, викликає утворення токсичних відходів в організмі та спричиняє надмірне споживання енергії.
Наприклад, при споживанні білка з крохмалем травні соки, необхідні для розщеплення кожного з них, нейтралізуються. Організм повинен виділяти більше травних соків, що вимагає більше часу та енергії. Тим часом виникає відчуття розладу травлення або печії. Нарешті, їжа, не перетравившись належним чином, залишає шлунок через дію кишкових рухів. Перебуваючи в шлунку так довго, більшість білків починають гнити, а більшість вуглеводів ферментують.
Гниття та бродіння, що виробляються цими продуктами, впливають на поживні речовини, оскільки багато втрачаються, оскільки вони не можуть потрапити в клітини організму. Крім того, їжа, яка зазнає цих процесів, утворює в організмі токсичні кислоти, що спричинює: гази, метеоризм, більшу печію та розлад шлунку. Коли відбувається бродіння, алкоголь виробляється в шлунково-кишковому тракті з тими самими наслідками, які могли б виникнути від його вживання, і з однаковим потенційним ризиком для печінки.
При складанні цих харчових комбінацій може знадобитися до 8 годин, щоб залишити шлунок, і ще від 20 до 40 годин, щоб завершити подорож по кишечнику.
Принцип правильного поєднання їжі передбачає нетратити енергію. Передбачається, що їжа не перебуває в шлунку більше 3 годин і таким чином швидко та ефективно проходить через кишечник.
Для цього не слід споживати по одній концентрованій їжі за раз. Будь-яку їжу, яка є м’ясним, слід вживати з овочами та салатом, те саме відбувається з вуглеводами. Овочі не потребують власних специфічних травних соках, вони розкладаються як у кислому, так і в лужному середовищі. Крохмали не так важко розщеплюються, як білки, тому одночасно можна споживати більше одного крохмалю.
Два білки не слід змішувати, оскільки їх характеристики настільки різні, а їх склад дуже складний. Тіло повинно бути занадто вимогливим, щоб досягти правильного травлення. Загалом, їх змішування викликає гниття, це не означає, що два різні види м’яса не можна змішувати.
Позитивними наслідками цієї практики є: втрата ваги, вилучення та оптимальне використання харчових речовин з їжею, зникнення хворобливих розладів травлення та збільшення енергії, доступної для використання, серед інших процесів, для детоксикації.
Протягом багатьох років теорія чотирьох харчових груп була наріжним каменем харчування, але насправді її підхід є архаїчним та контрпродуктивним.
Найголовніше - їсти всі групи продуктів, але не одночасно. Як доповнення я рекомендую огляд відповідного поєднання фруктів.