Відео про здоров’я та медицину: Детокс червоного чаю (лютий 2021)
Згідно з новим дослідженням, люди, які отримують більше інформації про те, скільки калорій вони повинні споживати, не роблять розумніших варіантів у ресторанах швидкого харчування.
Четвер, 18 липня 2013 р - Розрахунки кількості калорій та рекомендованого споживання калорій у фаст-фуді не спонукали людей, які харчуються, робити здоровішу їжу, згідно з новим дослідженням, опублікованим в американському журналі Public Health. Дослідники з Університету Карнегі-Меллона виявили, що, хоча заклади швидкого харчування є хорошою мішенню для боротьби з епідеміями ожиріння, просто надсилання калорій недостатньо.
"Ресторанна їжа є природною мішенню для політичних заходів щодо боротьби з ожирінням", - заявили дослідники. "З часом вони представляють зростаючу частку калорій і знаходяться на індивідуальному рівні".
Дослідники розглянули 1121 дорослих, які обідали в одному з двох магазинів McDonalds у Нью-Йорку, обидва з яких містили калорії. Вечері були розділені на три групи - одна отримала додаткову інформацію щодо рекомендованого добового споживання калорій, одна отримала інформацію про рекомендований прийом їжі, а третя не отримала жодної додаткової інформації. Проаналізувавши дані, вони виявили, що жодна з груп не споживала значно менше калорій, ніж будь-яка інша - припускаючи, що додавання рекомендацій щодо калорій не мало ефекту.
"Ми дуже сподівалися, що маркування валют може стати ключовим інструментом у боротьбі з високим рівнем ожиріння в країні, і багато людей оцінюють доступність цієї інформації", - сказала Джулі Даунз, професор з питань соціальних питань та прийняття рішень КМУ Дітріх., - йдеться у заяві Університету гуманітарних і соціальних наук. "На жаль, такий підхід, здається, допомагає суттєво зменшити споживання, навіть якщо ми даємо споживачам те, що, на їхню думку, можуть допомогти політики: деякі вказівки щодо того, скільки калорій вони повинні їсти".
, що означає, що вони менш придатні для їх використання, сказала Керол Волін-Ріклін, MA, RD, координатор з метаболізму та баріатричного харчування в Медичній школі Техаського університету в Х'юстоні.
"Іноді харчова інформація подається вичерпно, що її важко прочитати та/або швидко зрозуміти", - сказала Волін-Ріклін. "Більшість людей не хочуть починати обробляти та обчислювати, які їхні потреби, скільки їх щоденного доходу витрачається на їжу за столом".
Спрощена та універсальна трансляція могла б суттєво заохотити споживачів дивитися на етикетки, додала вона.
"Потрібно розробити єдиний та простий ярлик харчування, щоб досвід перегляду інформації про харчування в меню був постійним, незалежно від того, де воно харчується, і був швидким та легким для розуміння", - сказала Волін-Ріклін.
І хоча в ресторанах потрібно робити більше для просвітництва споживачів, сказала вона.
"Харчова промисловість повинна краще працювати, навчаючи споживачів, як робити здорову їжу, яка буде смачною і не сприятиме надмірному споживанню калорій", - сказала Волін-Ріклін.
Найкращий спосіб зробити це, сказав Волін-Ріклін, - це почати навчати дітей, коли вони молоді.
"Постачальники послуг охорони здоров'я та шкільна система також повинні взяти на себе відповідальність за цей тиск щодо сприяння маркуванню валют для зміцнення здоров'я", - сказала вона. "Навчання як дорослих, так і дітей є дуже важливим, якщо ця ініціатива позитивно впливає на здоров’я та добробут у довгостроковій перспективі".