Не раз хтось із вашого оточення рекомендував їсти повільно, не поспішаючи. Ну, ви не знаєте, наскільки здоровою була ця порада, бо люди, які їдять повільно, рідше страждають ожирінням і розвивають метаболічний синдром, сукупність станів, які піддають нас ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, і це також було пов’язано з фактором ризику розвитку інсульту.

швидке

На це вказує дослідження, опубліковане на наукових сесіях Американської асоціації серця, які є сценою одного з найважливіших призначень дослідників і лікарів у всьому світі, щоб представити останні досягнення в галузі серцево-судинної науки. Це конкретне дослідження було проведене в Університеті Хіросіми (Японія) а кардіолог Такаюкі Ямаджі, провідний автор дослідження, відповідав за повідомлення висновків.

Для їх досягнення взяли участь 1083 людини (642 чоловіки та 441 жінка) середнього віку 51,2 року, які у 2008 році не мали метаболічного синдрому. В експерименті вони приступили до розділіть їх на три різні групи відповідно до швидкості, з якою вони вважали, що зазвичай їдять: повільну, нормальну або швидку.

Після п'яти років досліджень вчені дійшли висновку, що ті люди, які їли швидше, частіше розвивали метаболічний синдром (спостерігався у 11,6% людей, які входили до цієї групи) ніж ті, хто харчувався нормальним темпом (з них 6,5% закінчувалося зазначеним синдромом) або ті, хто їв їжу повільніше (лише 2,3% з них було поставлено діагноз). Подібним чином вони пов’язували швидше харчування з більшим збільшенням ваги, вищим рівнем глюкози в крові, а також збільшенням обсягу талії.

"Найважливіша зміна способу життя"

"Їсти повільніше може стати вирішальною зміною способу життя, щоб допомогти запобігти метаболічному синдрому", - пояснив Такаюкі Ямаджі, кардіолог з Університету Хіросіми. "Коли люди їдять швидко, вони, як правило, не відчувають ситості і частіше переїдають. Швидке вживання їжі спричиняє більші коливання глюкози, що може призвести до резистентності до інсуліну ", - продовжує він. Дослідник вважає, що дослідження, хоча і проводилось з японським населенням, може бути застосовано і до США, а отже, і до решти західний світ.

На цьому етапі ви задасте собі найбільш доречне запитання: чи я один з тих, хто їсть занадто швидко? На думку експертів, ідеальним є те, що ви присвячуєте принаймні 30 хвилин –Оскільки, згідно з журналом Harvard Health, 20 хвилин - це час, який потрібен більш-менш для мозку, щоб він зрозумів, що ми ситі, і, якщо ви їсте швидко, сигнал про те, що ви з’їли достатньо, надійде пізно, коли ви з’їсте занадто багато їжі–. Так само, ви повинні пережовувати від п’яти до десяти разів більше їжі, ніж зазвичай, і, щоб забезпечити правильне травлення, завжди їжте сидячи.

Американська асоціація серця, відповідальна за організацію цих наукових сесій, є максимальна наукова довідка з кардіології як у США, так і на решті планети.