Чилійське товариство ожиріння

інгредієнт

ІНГРЕДІЄНТ, ЩО ВИ ПОВИННІ ВСТАВИТИ НА СВОЮ їжу, щоб СТИМУЛЮВАТИ СЕБЕ І ВТРАТИТИСЯ

Група вчених з Імперського коледжу Лондона та Університету Глазго розробила інгредієнт, який, додаючи до їжі, може зробити нас ситішими і менше їсти; і вони підтвердили це у своєму першому досліді над людьми, висновки якого були опубліковані сьогодні в журналі Gut.

Розглянутий інгредієнт містить пропіонат, коротколанцюгову жирну кислоту, яка стимулює вироблення гормонів, що діють у мозку, щоб зменшити апетит, і яка виробляється природним шляхом в кишечнику, коли мікробіота ферментує харчові волокна.

На думку одного з авторів дослідження, доктора Дугласа Моррісона з Університету Глазго, це дослідження є важливим, оскільки, незважаючи на великий інтерес до пошуку компонентів їжі, які взаємодіють з кишковою флорою на користь нашого здоров'я, вони мають навряд чи робив на цьому людські випробування. "Більшість доказів, яким ми довіряємо, походять з лабораторій та досліджень на тваринах", - говорить він. "І зазвичай ці висновки важко перетворити на успішні втручання людей".

Ключ до успіху цього дослідження, каже Моррісон, полягає в тому, що йому вдалося "упакувати" пропіонат більш ефективно, що дозволило нам зауважити, що "він може відігравати фундаментальну роль у контролі ваги".

Суд вперше, але з надією

Інгредієнт, розроблений британськими вченими, який називають ефіром інулін-пропіонату (IPE), забезпечує набагато більшу кількість пропіонату, ніж люди можуть отримати від звичайної дієти.

У першому дослідженні 20 добровольців приймали ІПЕ або інулін (харчові волокна, що широко використовуються у харчовій та фармацевтичній промисловості) і були запрошені до фуршету, де можна їсти скільки завгодно. Ті, хто приймав ІПЕ, їли в середньому на 14% менше, і дослідники виявили, що їхня кров має вищу концентрацію гормонів, що знижують апетит.

У другому дослідженні 60 добровольців із зайвою вагою брали участь в експерименті, який тривав 24 тижні. 25 з них використовували IPE у вигляді порошку для ароматизації страв, і лише один із них набрав більше 3% ваги. З 24, хто замість ІПЕ додав інулін, шість набрали таку вагу. Жоден з учасників групи, яка приймала ІПЕ, не набрав більше 5% ваги, в іншій групі було чотири. Крім того, через 24 тижні група, яка використовувала ІПЕ як приправу, мала менше жиру в животі та печінці, ніж інша група.

Експерименти з мікробіотою

Як пояснив професор Гері Фрост, науковий співробітник кафедри медицини Імперського коледжу в Лондоні та провідний автор дослідження, дорослі набирають в середньому від 0,3 до 0,8 кілограмів на рік, і, на його думку, потрібні нові стратегії, щоб запобігти цьому.

"Молекули, такі як пропіонат, стимулюють вироблення кишкових гормонів, які контролюють апетит, але потрібно їсти багато клітковини, щоб вони мали значний ефект", - говорить Мороз. "Ми намагалися знайти більш ефективний спосіб потрапити пропіонат у кишечник". Щось, на їх думку, вони досягли.

Команди, очолювані Моррісоном та Морозом, тісно співпрацюють з Imperial Innovations, щоб вивести на ринок цей перспективний продукт, який, на їхню думку, може продаватися як приправа, а також як добавка до багатьох продуктів.

"Це невелике доклінічне дослідження демонструє надійні ознаки того, що додавання нами розробленого інгредієнта до дієти запобігає набору ваги у людей із зайвою вагою", - говорить Мороз. Тепер "вам потрібно регулярно їсти його, щоб мати ефект", - уточнює він, і саме тому вони досліджують, до якого виду їжі його можна додавати. "Такі речі, як хліб або коктейлі можуть добре працювати", - говорить він.

Джерело:www.elconfidencial.com

Довідково: Chambers ES, Viardot A, Psichas A, et al. Вплив цілеспрямованої доставки пропіонату до товстої кишки людини на регуляцію апетиту, підтримку маси тіла та ожиріння у дорослих із надмірною вагою. Gut 2014 10 груд.

Новини ожиріння

Смерть доктора Карлоса Гранта дель Ріо

З глибоким смутком ми шкодуємо повідомити медичну спільноту про сьогоднішню смерть видатного і улюбленого доктора Карлоса Гранта дель Ріо (RIP) після того, як його серйозно прийняли в клініку Біобіо, а пізніше - у відділення інтенсивної терапії лікарні Регіональний Гільєрмо Грант Бенавенте з регіону Біобіо більше ніж […]

Тема місяця

Мікробіота кишечника та ожиріння

Ожиріння, яке визначається як надлишок жиру в жировій тканині, що несе загрозу здоров’ю, є захворюванням, поширеність якого швидко зростає як у промислово розвинутих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Хоча переїдання, засноване на гіперенергійній їжі, багатій жирами та цукром, разом із фізичною неактивністю, є […]