Вперше я зустрів доктора Жолта Мольнара два роки тому. Тип людини, на якого слід звернути увагу. Він завжди думає, завжди сперечається, завжди читає, завжди розвивається. Харчується індивідуально. З сирими яйцями, олією лосося, свіжоловленим лящем. Ну, він пише. За останні два роки, наприклад, дві нові книги.
За останні два роки ви щось змінили у своєму способі життя?
Можливо, все, що я їжу, більше сирого. Сира риба, яйця, інші речі. Я фантастичний, як і досі. Тут немає ні зерна, ні молока, я не їм нічого, що у вас може бути. Я вживаю багато жиру. Я люблю яловичий язик з качиним жиром, гусяча шкіра. 60-70 відсотків споживання енергії - це насичені жири.
Як ви їсте жир? Холодно? Ви зігріваєтесь?
Як він прийде. Я уникаю сухого м’яса. Я з’їм його, якщо доведеться. Більше схожа на хорошу маленьку сторону або мозок. Я також віддаю перевагу жовтку з яєць. Я віддаю перевагу жиру, я схудла, хоча це, очевидно, багатьом здається суперечливістю. У цьому є секрет. Я довів свою кількість швидко всмоктуючих вуглеводів до нуля. Рис, хліб, кукурудза, квасоля тощо не входять до мого раціону. Я, очевидно, не викопую рисові зерна із петлі, але свідомо нічого подібного не їм. Я, як правило, вживаю фрукти обмежено. Для цього немає причин здоров’я. Я просто люблю це. У мене солодкий зуб.
Цей рис для багатьох все ще вибиває запобіжник. Досить багато людей в Азії живуть на рисі. Деяким потрібно сто років.
Так, це правда. Але ці люди зазвичай з’їдають жменьку-дві рису на день, працюючи тим часом від очей до Санти. Якщо хтось сприймає це, він буде дуже здоровим, його можна наслідувати. Незважаючи на те, що рис стає цукром, багато фізичної роботи без проблем вбудовує цей цукор у м’язи. Але якщо з’їсти таку кількість рису просто як гарнір, а потім виконати офісну роботу, можна довго дивитись на рівень їх інсуліну. Тож проблема не в вуглеводах. З стилем життя і постійним достатком. Ми не рухаємось, натомість ковтаємо програмно. Якщо природні народи знайшли вулик меду, вони його їли. Потім у них закінчився мед і не було можливості втекти до гіпермаркету за іншим. Я також у будь-якому разі вірю в піст, але я вже це сказав.
Тож якщо хтось багато рухається, він може їсти вуглеводи?
Так, це буде менше проблем. Однак я б не рекомендував грубу кількість споживаних вуглеводів будь-якому культуристу.
За останні два роки у вас були проблеми зі здоров’ям?
Одного разу я з’їв сире яйце дикої качки, воно стало блювотою, діареєю.
Кажуть, що качині яйця дуже часто мають сальмонелу. Коли я був дитиною, кілька кондитерів повинні були завантажити для використання качиних яєць.
Скажімо, я протестував, що я можу впоратись. Ну, не те. Я опустився настільки, що мені довелося настоятись, щоб воно не висохло. Це тривало два дні і зажило без антибіотиків. Моя організація подолала це за допомогою. Я вже третій день працював.
Я добре знаю, що сальмонела знаходиться не в яйці, а осідає в яєчній шкаралупі?
Так. Якщо ви протягом 10 секунд купаєте яйце в гарячій, що барботує воді, воно залишається сирим і стає повністю безпечним. Як би там не було, я протестував те, з чим впорався, навчився з цього. Однак я все ще обідаю під час риболовлі на березі озера із спійманими трьома лящами. Я каракулюю, їм. Він бадьорить і видає справжні смаки. Я живу трохи інакше, ніж пересічна людина. Здорового фруктового дня немає, і його немає. У мене була пані, яка з’їла два кілограми винограду в дуже здоровий фруктовий день. У винограді вміст цукру становить 18%, тому мій дуже здоровий знайомий збагатився на 36 дкг цукру. Це виходить за рамки всіх офіційних стандартів.
Останнім часом все частіше і частіше в пресі відзначається, що палеолітична дурість ...
Вони часто це усвідомлюють. Якщо нова стаття не з’являється на світ деякий час, вона вже відсутня.
Більше того, потрібно їсти більше вуглеводів.
Я читав, це дипломне фігня. Скажімо, матеріальні мотиви також можуть рухатися на задньому плані. Біда в тому, що сьогодні з 600 квадратних метрів сільськогосподарських угідь можна взяти 1 мільйон кілокалорій, якщо я отримую їх у вуглеводах. Якщо я спробую те ж саме з білком, це займе 70 000 квадратних футів. Це більше сотні разів. Сума, яку можна витягти, менша, як і вигода.
Що ви думаєте про історію дядька Чарлі, яка вийшла в журналі палеоліту? Наскільки важливим є здоровий скелетний м’яз?
Абсолютно автентично, саме так. М’язи важливі, колаген - важливий. Але я не люблю біг, тренування. Мої улюблені види спорту - риболовля та шахи.
Ви дуже працьовиті. Ви також написали дві книги за останні два роки. Один про собак.
Так, я думаю, це спонукає до роздумів. Генетичний запас собаки досі відрізняється лише від 3 на тисячу від вовчого. Вовк полює, їсть м’ясо та жир. 90 відсотків корму для собак - на рослинній основі. Не випадково собаки вже страждають тими ж цивілізаційними захворюваннями, що і люди. Вони мають високий кров’яний тиск, хворі на цукровий діабет, і 40 відсотків з них - хворі на рак.
Ви змогли сказати це тут, у 5 реченнях зараз. Ця книга має 245 сторінок.
Однак у ньому є ще кілька речей. Перерахую токсини. Хронічні захворювання. Вони спричиняють більшість смертей. Як у людей, так і у собак. Подивіться на алергію. У Швеції у людей алергія на рибний білок. В Угорщині у більшості собак алергія на куряче м’ясо. Багато людей в Америці не витримують арахісового масла. А причини прості. Якщо кишечник людини проходить через і через стінки кишечника проходить більше, ніж звичайні білкові одиниці, у вас буде алергія на те, що ви вносите більшу частину. Будь-яке аутоімунне захворювання може бути спровоковано незначним синдромом витоку кишечника та поганим травленням. Щонайменше 8 відсотків людей мають аутоімунні проблеми зі щитовидною залозою. Розумієте, я вже навіть не кажу про собак.
Палеоносок! Ви також написали один людям. Я думав, що про палео більше нічого писати. Книг на цю тему дуже багато.
Але це інше. В ньому дуже рельєфно одне - потрійна єдність кишечника. Кишковий епітелій, флора та роль імунної системи. Я думаю, що робота цього абсолютно рівномірна. Я намагався це чітко описати, сподіваюся, мені це вдалося. Якщо ці троє працюють добре і добре спілкуються, ми можемо бути здоровими довгий час. Думаю, можу сказати щось нове. Наприклад, останнього розділу я ще не бачив ні з ким. Я починаю з обов’язків бабусь і дідусів, батьків і дістаюся до наших дітей. Яйце не тільки дає нам генетичний матеріал, але багато-багато клітинних органів. Через хвилину після запліднення може спостерігатися синтез білка. Потім народжується дитина. Що і як воно потрапляє в грудне молоко? Не завадить знати, наскільки ми можемо допомогти чи нашкодити новим поколінням.
Як ви поширюєте свої книги?
Я не надто цим займаюся. Його можна знайти в магазинах Ліри. У деяких спеціалізованих магазинах палео. У Vitactiva. І зі мною. Мені не хочеться встигати з цим розібратися. Те, що я продаю так, повертає вартість тиску. Мені є чим заробляти на життя, я пишу свої книги, бо хочу поділитися своїм досвідом. Так ... моя книжка про собаки, наприклад, також є у книгарні Ветеринарного університету.
Я теж не думаю, що це в торговому центрі?
Тому не робіть. Але це мені так добре. Суть в тому, що, змінивши дієту, можна вилікувати щонайменше 70 відсотків наших захворювань. Скажімо, інші 30 відсотків теж не малі, тому я б не описував лікарів, фармацевтичну промисловість. Але ми можемо багато для себе зробити. Я хочу допомогти!
Тоді я спробую допомогти. Я опишу, де взяти вашу книгу.
Тому я радий цьому.
Магазини ліри, ринок Lőrinc, магазин Köki Paleo, магазини Ehetemm, на веб-сайті Paleocentrum та в оздоровчому клубі Vitactiva.