Всім відомо про явище того, що, подорожуючи до Індії чи деяких арабських країн, ми частіше відчуваємо сильну діарею, яка триває кілька днів. Можливо, під час багатьох поїздок цей симптом вже не розвивається, оскільки ми звикли до флори там, але перша жорстока реакція часто залишається поганою пам’яттю, і все одно добре, якщо від неї залишається лише пам’ять. Тубільці, які пристосувались до бактерій там, не знають про це явище. Вони весело проживають своє життя серед небезпечних для нас бактерій. При першій зустрічі імунна система вражена різноманітністю флори, але через деякий час вона приймає, переносить і стримує нові, чужорідні мікроорганізми. Однак для деяких видів бактерій імунна система певних людей ніколи не може адаптуватися без проблем. Серед моїх пацієнтів є кілька людей, які, повернувшись з Індії, мали постійно важкі шлунково-кишкові симптоми, і це можна було усунути лише за допомогою комплексного (а не лише антибіотичного) лікування.
Подібне явище можна спостерігати, коли нещодавно возз’єднана пара (хоча окремо обидві сторони повністю здорові) реагує неприємними симптомами на флору іншої: запалення в статевих органах та інших ділянках шкіри, нежить, діарея. Ці симптоми можуть зберігатися, якщо імунна система не визнає, як подолати проблему.
З історії ми також знаємо, що корінні американці майже вимерли, коли стикалися з європейцями, оскільки європейські поселенці заражали там населення флорою, на яку вони не могли адекватно реагувати.
Таким чином, бактеріальна флора має географічні, континентальні та індивідуальні особливості.
Все це лише свідчить про те, що мікробіота людини (загальна бактеріальна флора) також величезна, не кажучи вже про те, наскільки різноманітною виявляється мікробіота тих, хто живе в різних географічних районах світу або харчується абсолютно різною їжею. ЕІмунна система людини не може плавно стежити за різноманітністю, але навіть якщо бактеріальна флора надто спрощена, тобто через неправильний спосіб життя та харчування, імунна система та метаболізм не мають імпульсів та засобів для підтримки здоров’я людини тіло.
Флора та хронічні захворювання
Сьогодні ми знаємо, що флора може визначати найрізноманітніші захворювання: вона вражає серцево-судинну систему, запальні захворювання, аутоімунні захворювання, пухлини, але навіть депресію, вегетативні симптоми.
Понад 100 трильйонів бактерій, що живуть у кишечнику, складають приблизно. Він представляє 1800 видів. Ці бактерії можна класифікувати на 3 ентеротипи в аналізі країн та континентів: Bacteroides, Prevotella та Ruminococcus. Оскільки румінокок може трансформуватися в бактероїди, в кінцевому підсумку в остаточній групі залишаються дві протилежні групи бактерій: Бактероїди та Превотелла.
Вони провели дуже складний аналіз населення, що перебувало в двох групах, і виявили, що це насправді не залежить від статі, кольору шкіри або країни, яка група є більшістю. Що насправді впливає на характеристики флори, це харчування. Зрештою, бактероїди переносяться м’ясоїдними тваринами та споживачами продуктів тваринного походження, тоді як бактерії Prevotella в першу чергу характерні для корінних африканців, тобто людей, які живуть переважно на рослинній їжі.
Вони також розглянули рівень захворюваності на рак товстої кишки в якій групі. Було виявлено, що особи з переважанням бактероїдів мали частоту пухлин у шістдесят п’ять разів більше, ніж у тих, хто переважав Превотеллу. Єдиною відмінністю між цими двома групами людей було харчування: люди, в яких переважали бактероїди, жили на дієтах західного та європейського типу, тоді як переважання превотелли спостерігалося особливо у корінних народів, що харчувались рослинно.
Наша бактеріальна флора формується щодня
Ті, хто не вживає достатню кількість рослинної клітковини (тобто ті, хто не живе на рослинній дієті, не є веганами), також не мають достатньої кількості добрих кишкових бактерій, тобто вони не просто втрачають потрібні продукти обміну речовин., а також самі бактерії, оскільки вони навіть не виробляються в достатній кількості в кишечнику. На цих зв’язках, напр. дослідники з Інституту мікробіології та імунології Стенфордського університету (Sonnenburg et al.) пишуть у 2014 році Cell Metab. у шпальтах медичного журналу під назвою. На додаток до рослинної дієти, організм здатний побудувати адекватний захист від хвороб, запалень та пухлин, поширених у західних країнах, за допомогою кишкових бактерій.
Кишкова флора - наш другий мозок?
Головною особливістю європейської та водночас угорської дієти є те, що вона містить багато вуглеводів, багато жирів і білків. Ця дієта все ще повністю всмоктується в тонкому кишечнику, і ніщо не може потрапити в товсту кишку, де відбуваються описані тут процеси. Отже, ця дієта західного типу є повною протилежністю того, що опублікували медичні звіти за останні роки. Правильний склад - це якщо рослини несуть майже всю потребу у вуглеводах, жирах та білках, оскільки лише цей харчовий склад здатний нести велику кількість рослинних волокон, необхідних для росту кишкових бактерій. Таким чином, дієтична догма, яка була озвучена донині, згідно з якою збалансоване харчування включає постійне споживання джерел тваринного білка, не кажучи вже про той факт, що значна частина перероблених злакових продуктів знаходиться в раціоні або з високим вмістом жиру, здається неправильним.
Важливість коротколанцюгових жирних кислот (SCFA)
Речовини, що виробляються бактеріями, можуть бути змінені
Ферментативна активність бактерій, які ростуть під час споживання продуктів тваринного походження, також відповідальна за виробництво сірководню (HS-), який також відомий як яєчня. Пошкодження ДНК і одночасно сприяє розвитку добре відомих хронічних запальних захворювань кишечника (таких як виразковий коліт). Сірководень виробляють такі патогенні бактерії, як білофіла вадсвортія. Ці бактерії також здатні виробляти ці речовини, які викликають серйозні захворювання, протягом декількох днів після початку споживання продуктів тваринного походження. Бактерії, що виробляють аміак, належать до тієї ж групи, тоді як добре відомі лактобактерії та біфідобактерії належать до іншої хорошої групи. Неможливо відстежити положення всіх бактерій з правильної чи неправильної сторони, оскільки на даний момент ми точно знаємо частку з 1800 видів бактерій. Крім того, існує незліченна кількість підвидів усіх бактерій, які загалом досягають 40 000 підвидів. Сюди входять ті, що належать до одного виду, які підтримують здоров’я, та такі, що майже незнищенні та викликають серйозні захворювання.
(Наприклад, відомо більше ста підвидів бактерій колі, серед яких є необхідні та деякі, що викликають серйозні проблеми, стійкі до антибіотиків.)
Що ми можемо зробити для здоров’я, формуючи свої бактерії?
Щодня я бачу патогенну або цілющу дію флори. Хвора людина, якщо у нього незаразне захворювання, рідко думає, що бактерії викликають його хворобу. Однак захворювання серцево-судинної системи, суглобів, щитовидної залози, шкіри та інших органів також можуть бути прямими наслідками кишкової флори. Тому не від диявола негайно досліджувати кишкову флору людини, а не лише її наслідки, тобто самі хвороби. Я вірю, що харчування, бактеріальна флора кишечника, мислення людини та спосіб життя будуть в основі філософії здоров’я майбутнього.
Джерело: Натуропат за матеріалами статті в журналі.