Зараз світ наповнений м’ясними замінниками - від вегетаріанських бургерів, що кровоточать, до вирощених у лабораторії гамбургерів. Проте поки що ми нічого не чули про м’ясо. Однак два фермери свинини в Мічигані вважають, що наступною великою справою на курячих крильцях є свинина.
Тільки не називайте це. "Справжнє ім'я - Свинина", - говорить Боб Файл, президент Pioneer Meats. Він та його партнер, Боб Джордж, зробили це товарним знаком у 2003 році, коли виявили, що поріз, який зазвичай потрапляв у підкладку ковша, не використовував потенціалу.
Походить від стовбура або гомілки ̵
Привабливість, як і інше біле крило, включає аромати, від звичайного смаження на грилі до соусу з буйволів до кисло-солодкого, але вони трохи складніші для домашнього кулінара. 19659002] "Ви не можете просто поставити їх у духовку, ви повинні їх тушкувати", - говорить Файл, тому "Піонер" продає їх заздалегідь приготовленими, але не на своєму веб-сайті: "Розморозьте їх, налийте, обсмажте протягом 4 до 5 хвилин на бік, переверніть, обмажте соусом, і вони можуть піти, - каже Джордж, його свинина Копчена, смажена і вражена соусом з буйволів.
Свинина в харчових продуктах має трохи більше білка (24 грами на два крила по 2 унції) і трохи менше калорій і жиру (170 і 8 грам), ніж кури. Звичайно, спосіб їхньої підготовки має велике значення.