Інтерв’ю з Нереєю Сеноз, дієтологом та дієтологом з Памплони (Наварра).

дитина мене

Коли ви зустрічаєте пацієнта, який приходить на консультацію, щоб схуднути і який ніколи не займався жодними вправами чи спортом, як вам вдається спонукати його займатися якоюсь діяльністю?

У цьому я дуже втомився, з першої консультації є інформація, яку я вам даю, і я повторюю її знову і знову, ніби це мантра: найголовніше для схуднення - це робити хорошу дієту для схуднення, але найголовніше підтримувати цю вагу - це фізичні вправи. Для тих, хто не займається фізичними вправами, дуже важко підтримувати втрату ваги.

Якісний вибір фізичних вправ, якими буде займатися пацієнт, є надзвичайно важливим, коли мова йде про досягнення хорошого дотримання. Якщо ви пацієнт, який ніколи не займався спортом або не любить, я раджу займатися самостійно, як на відкритому повітрі, так і вдома. Багато пацієнтів для зручності розглядають можливість придбання еліптичної бігової доріжки або велосипеда, але вони є майбутніми стійками. Для цього типу пацієнтів я раджу групові заняття, якщо їм краще з невеликою кількістю людей, їм важче пропустити це. Або поговоріть з другом, щоб, наприклад, записатися на весловий теніс, або навіть побігти.

І якщо це люди, які були спортсменами, там простіше. Що я коментую, це те, що вони відновлюють це поступово, що іноді ми трохи (або дуже) грубі.

Що викликало у вас бажання присвятити себе світу харчування? Чи працює це в сім'ї?

Ну, це було випадково, я не з тих професійних людей. Коли мені доводилося вибирати кар’єру, я був підлітком у всіх сенсах цього слова. Моє навчання було спрямоване на медичні науки, бо листи мене не приваблювали. Харчування людей та дієта - це нова кар'єра, насправді я з першого затвердженого класу, до того як вони були приватними дослідженнями, в яких було три університети в Іспанії, Барселоні, Мадриді та Памплоні, але вони не були офіційними.

І моя пригода і моя пристрасть почалися. Тепер я знаю, наскільки мені пощастило обрати цю професію, оскільки вона тісно пов’язана з тим, що я все життя прожив вдома, зі світом гостинності. Мій батько працював у тому ж готелі в Памплоні з 19 років до виходу на пенсію, а я почав подавати весільні бенкети у віці 16 років. До початку навчання в університеті я вже почав відвідувати кулінарні курси, які мені здаються основними, коли мова йде про консалтинг. Мене навіть спокушало вчитися в баскському кулінарному центрі, але вони були занадто орієнтовані на ресторан, і я жінка-консультант.

І коли я починав, я не міг зупинитися, дослідження всіх видів, офіційні та неофіційні, справа полягала в тому, щоб навчити себе і зрозуміти пацієнта: для спортсменів, людей із захворюваннями, психології, коучингу, NLP, кулінарії, рослин, дітей, дорослих ... і ось уже більше 10 років дієти для схуднення є тим, що мене найбільше спонукає і чому я приділяю більше зусиль, коли справа доходить до тренувань та вдосконалення. Результати найбільше радують.

Коли проблема в тому, що "дитина мене не їсть", і не стільки, що вдома пропонують погано збалансовану дієту, що ви рекомендуєте?

Як мало мені подобається те, що "моя дитина мене не їсть", дитина не їсть, або ми думаємо або створюємо відчуття, що він не їсть, але насправді, ти жодного разу не думаєш, що він робить це, щоб дратувати мене, хоча багато разів на консультації я кажу.

Як ви говорите, головне - завжди пропонувати здорову дієту. Іноді помилково вважають, що краще їсти щось нездорове, ніж нічого не їсти, і це неправильно. Якщо ми пропонуємо або маємо лише здорову їжу під рукою, це те, що ви їсте, і створить поле здоров’я у вашому тілі.

Не всі (ні діти, ні дорослі) їдять однакову кількість, ні однакові продукти, ні в один і той же час, головне, щоб те, що ми їмо, живило нас.

Зусиллям, необхідним для того, щоб скинути певну вагу на подію чи на літо, як можливо, що пізніше ми повернемося туди, де нам було так легко?

Правда? У своїй консультації як дієтолога в Памплоні я вирішував це з оглядами технічного обслуговування, тому що пацієнт приходить після закінчення дієти, щоб схуднути кожні два-три місяці, є важливим для підтримки ваги. Продовжуючи виконувати певні звички протягом короткого періоду часу та бачачи оптимальні результати, допоможіть нам встановити ці заходи, щоб продовжувати ті самі результати. Але що я коментую: це повинні бути короткі періоди. Зрештою, це приходити на консультацію приблизно 4 рази на рік, давай, нічого надто складного

Якщо ми втрачаємо вагу з певними звичками, для збереження цих результатів ми повинні дотримуватися тих самих вказівок, якщо ми повернемося до дієти раніше, ми повернемося до ваги раніше, це так просто.