Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.
ЩО ТРЕБА ЗНАТИ:
Що таке дієта з контролем лактози?
Дієта, контрольована лактозою, включає продукти, що містять або невелику кількість лактози (з низьким вмістом лактози), або зовсім не містять її (без лактози). Лактоза - це цукор, що міститься в молочних продуктах, таких як молоко, сир та йогурт. Можливо, вам доведеться дотримуватися цієї дієти, якщо після вживання цих продуктів у вас з’явилися гази, здуття живота, спазми або діарея. Ці симптоми виникають, коли організм не виробляє достатньої кількості лактази. Лактаза - це фермент, який допомагає організму засвоювати лактозу. Цей стан відомий як непереносимість лактози. Можливо, ви зможете їсти дієту з низьким вмістом лактози, якщо ви терпите деякі молочні продукти. Якщо ви не можете терпіти жодних молочних продуктів, вам доведеться дотримуватися безлактозної дієти.
Скільки лактози я можу споживати?
Попрацюйте зі своїм дієтологом, щоб визначити, скільки лактози ви можете вживати щодня. Ви можете знайти цю кількість, споживаючи невелику кількість лактози одночасно.
- Спробуйте їжу чи напій, що містять невелику кількість лактози, наприклад молоко зі зниженим вмістом лактози.
- Їжте або пийте молочну їжу, яка легко засвоюється, наприклад, йогурт та пахта.
- Спробуйте лише невелику кількість молочних продуктів за раз, наприклад, ¼ склянки молока або ½ унції сиру.
- Їжте або пийте лише 1 молочну їжу щодня, а потім повільно починайте збільшувати кількість, яку ви споживаєте щодня.
- Їжте або пийте лише 1 молочну їжу під час кожного прийому їжі.
- Їжте молочну їжу або напої під час їжі або закуски, замість того, щоб їсти їх або пити поодинці.
- Спробуйте приймати фермент лактази у формі таблеток або рідини перед вживанням молочної їжі. Цей фермент може допомогти запобігти симптомам, коли ви їсте продукти з лактозою.
Які продукти слід обмежувати або уникати?
Обмежуйте або уникайте молока (звичайне, згущене, сухе), йогурт, сир, морозиво та інші молочні продукти. Завжди читайте етикетки інгредієнтів, перш ніж купувати будь-які упаковані продукти. Обмежуйте або уникайте продуктів, що містять молоко, тверді речовини молока, масло, пахта, вершки та сироватку. Навіть такі продукти, як маргарин, немолочні вершки, випічка та заправки для салатів можуть містити трохи лактози. Супи швидкого приготування або картопляне пюре, суміш для напоїв та суміші для кексів або млинців також можуть містити трохи лактози.
Які продукти я можу включити?
- Безлактозна їжа:
- Мигдальне, рисове або соєве молоко без лактози
- Йогурт або тофу
- Сир з мигдальним молоком
- Соєва сметана
- Продукти, що містять казеїн, лактат, молочну кислоту та лактальбумін (вони походять з молока, але не містять лактози)
- Продукти з низьким вмістом лактози:
- Молоко зі зниженим вмістом лактози
- Витриманий сир, такий як швейцарський, чеддер або пармезан
- Вершковий сир
- Сир котія або рікотта
- Немолочні вершки
- Немолочні збиті вершки
Яких ще рекомендацій слід дотримуватися?
- Використовуйте немолочну їжу як замінник молочної їжі в рецептах. Замініть 1 склянку незбираного молока на ½ склянки соєвого або рисового молока та ½ води. Замініть звичайний йогурт або сир на йогурт або тофу.
- Тіло потребує кальцію для зміцнення кісток і зубів та для виконання інших важливих функцій. Отримуйте необхідний кальцій з немолочних продуктів, таких як безлактозне молоко. Він містить стільки ж кальцію, скільки звичайне молоко. Кальцій міститься в овочах, таких як зелень ріпи, капуста, капуста та брокколі. Він також міститься в сардинах, консервованих лососях, молюсках, мигдалі та сушених бобах. У багатьох продуктах та напоях є додатковий кальцій, наприклад, тофу, апельсиновий сік та соєве молоко. Ви також можете приймати кальцій як добавку. Запитайте дієтолога для отримання додаткової інформації про те, як отримати достатню кількість кальцію.
Коли слід звертатися до свого лікаря?
- Ваші симптоми погіршуються.
- У вас є запитання чи сумніви щодо вашого стану чи догляду.
ДОГОВОРИ ПРО ВАШУ ДОГЛЯД:
Додаткова інформація
Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.
Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про препарати для схуднення, у нашому посібнику для схуднення за рецептом.
- Інформація про догляд за дієтою з низьким вмістом бактерій En Espanol
- Дієта з низьким вмістом пуринів (інструкції після догляду) Інформація про посібник з догляду En Espanol
- Інформація про догляд за дієтою з низьким вмістом жиру En Espanol
- Дієта з низьким вмістом клітковини (Інструкції щодо догляду) Інформація про посібник з догляду
- Інформація про догляд за дієтою з низьким вмістом пуринів En Espanol