Спеціальні продукти харчування можна пов’язати з першим відомим часом в історії, коли з’явилось поняття інтелектуальної власності, приблизно в тому ж значенні, що і сьогодні. Заможні мешканці стародавнього міста Сибаріс, заснованого в 720 році до нашої ери в сучасній Італії, спеціально передбачили захист рецептів делікатесів, виготовлених сучасними кухарями. А саме на змаганнях з кулінарії античності їх вигідно замовчували або копіювали конкуруючі гастро-спеціалісти. Захист за рецептом супроводжувався славою та роялті.

Місто Сибаріс було засноване греками-ахейцями в сицилійському регіоні на півдні Італії. Місто дуже скоро стало важливим центром, і до його подальшого знесення в 510 р. Протягом більше двох століть воно було неминучим гравцем у торгівлі товарами з Малою Азією. У період свого розквіту місто поширило свій вплив на 25 інших міст, а його жителі жили в завидному достатку.

За декілька кілометрів від сьогоднішнього міста Сібарі є залишки древнього Сибаріса та міста-наступника Туріна:

Грецьке слово "sybaris", відоме через латинську версію як "sibaris" - і "sibarita" означає як багатих, померлих, так і мешканців стародавнього міста, які шукали і жили лише для гедоністичних насолод.

Однак, згідно з дослідженнями, мешканці Сибариса заслужили ці припущення. Заможні мешканці міста безконтрольно розпилювали насолоди, споживаючи помірковану їжу та гарне вино на поміркованих тиворнях. Вони мали величезне «царство», гідне царів, з великою кількістю рабів.

У той же час, частина загальної картини полягає в тому, що сибіряки також звернулися до досить інноваційних зусиль із багатства міста. Наприклад, вони були одними з перших, хто використовував у спальнях покривні постільні приналежності.

Однак у зв’язку з інноваціями захист прав інтелектуальної власності, як правило, пов’язаний із містом.

У місті Передмістя багаті громадяни Греції регулярно влаштовували змагання з кулінарії. І як все, вони поступилися: змагання антикварних кухарів проходило як "шоу", яке, за словами джерел, приділяло багато уваги, а переможець був нагороджений короною для майстрів-кухарів.

була

Антична рибна тарілка Джерело: Wikimedia Commons/Campana Collection, 1861

Про все це залишається відносно багато джерел для нащадків, і хоча деякі з них, безумовно, перебільшені, можна сказати, що сибіряки могли їсти багато дуже смачної, унікальної їжі. Фрагмент вечірки, особливо на нескінченних святкуваннях, згадується комічно-поетично:

"І [річка Сибаріс] приносить хвилю пиріжків, м’яса і все ще мерехтливої ​​копченої риби. А в більш віддалених маленьких струмках смажені кальмари, а тут ближче ковбаси, насичені фаршем, покриті млинцями".

І перша у світі відома установа з питань інтелектуальної власності пов’язана з кухарями, які виробляють ці смаколики. Тоді їх спільною стурбованістю було те, що їх рецепти іноді «копіював» конкуруючий кухар, «замовчував» - тобто ми могли говорити про гастрономічний промисловий шпигунство. Це особливо вплинуло на переможців кулінарних змагань.

Статуя жінки, що замішує хліб у Національному музеї Афін, V століття до н. Е. Джерело: Wikimedia commons/Marsyas

Щоб виправити ситуацію, мери врешті видали окремий указ: особливо успішні окремі винаходи кухні могли готувати протягом року шеф-кухар, який розробляв їх на ексклюзивній основі без дозволу іншого кухаря. Вони також передбачали, що винахідник їжі мав право на весь прибуток від приготування цієї їжі. Тобто шеф-кухар отримував винагороду за авторські права, якщо десь пізніше, наприклад, громадський ресторан готував винайдену їжу протягом року із «захисту».

Завдяки цьому інститут інтелектуальної власності з’явився у місті, відомому своїм гедонізмом та пом’якшеними жителями.

Пізніше він був принесений у жертву місту Сибаріс із 100 000 населення, зруйнованому Кротоном у 510 р. До н. Приблизно через сімдесят років, приблизно в 440 році, нащадки втікаючих сибаритів заснували нове поселення в сусідньому місці - Тюрійт. Останній, II. У каламбурній війні легендарний воєначальник Ганнібал знищив його в 204 році. Пізніше римляни створили в цьому районі нову колонію.