рецепт

Зірка серіалу "Секс і Нью-Йорк" КімКетралл дотримується дієти Perricone, яка в першу чергу спрямована на омолодження шкіри.

У дієті Перріконе риба і особливо лосось, які відіграють центральну роль.

Не випадково, завдяки своїм властивостям, лосось (я вже писав про це раніше) є однією з 5 суперпродуктів у світі.

Лосось - ідеальний замінник м’яса. Містить достатню кількість білка та омега-3 жирних кислот. Вже більше десяти років не виникає сумнівів, що це одна з 5 супер-продуктів. З 2002 року Американська асоціація серця (AHA) вирішила їсти рибу, особливо лосось, двічі на тиждень. Це ставить дикого лосося на перший план над вирощеним у лососі. Більшість консервованих лососів - це дикий лосось.

Я показую рецепт:

Запечений лосось з паприкою та баклажановим кремом

2 баклажани (приблизно 250 г/шт)

3 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку

2 пасма базиліка

2 шматочки червоного болгарського перцю

4 шматочки філе лосося зі шкіри (приблизно 180 г/шт)

2 ч. Ложки насіння коріандру

1. Баклажани розріжте навпіл, виріжте внутрішню частину і покладіть на деко.

2. Збризніть 2 чайними ложками оливкової олії, приправте сіллю і перцем, а потім покладіть на нього гілки чебрецю.

3. Випікаємо в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 45 хвилин, тоді як через 15 хвилин додаємо перець.

4. Після охолодження зішкребте внутрішню сторону баклажанів і змішайте з 2 чайними ложками лимонного соку, сіллю, перцем і додайте подрібнений базилік.

5. Очистіть перець від шкірки, видаліть насіння, наріжте їх, посоліть, поперчіть і змішайте з 4 чайними ложками оливкової олії.

6. Покладіть шматочки лосося шкірою донизу в змащений маслом (або папір для випічки) деко. Посипте сіллю, перцем та насінням коріандру.

7. Запікайте лосось у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 12-15 хвилин.

Нарешті, викладіть на тарілку крем з баклажанів і паприки, а зверху покладіть смажений лосось без шкіри. Посипати цибулею.