Свіжі продукти, такі як фрукти та овочі, мають свою сезонність, незважаючи на те, що глобалізований ринок та урбанізований світ змусили нас забути, що це таке, оскільки є можливість отримати доступ до імпортних овочів, вирощених у теплицях з кондиціонером та/або що вони не в сезоні - або навіть не вирощуються - у нашому рідному регіоні. Якщо вас турбують зміни клімату, ви хочете внести свій внесок у збереження різноманітності планети, а також, ви зацікавлені в повноцінному харчуванні, ми скажемо вам як ти завжди можеш знати, які продукти в сезон.

знати

Різниця між екологічною, біологічною, органічною та стійкою їжею

Перш за все, слід зазначити, що вживання сезонної їжі сприяє зменшенню енергетичних ресурсів та викиду СО2 в атмосферу, що передбачає транспорт. Ви також вносите свою піщинку в довговічність землі та підтримка місцевої економіки та малого бізнесу, співпрацюючи з продовольчим суверенітетом району та країни, в якій ви живете. Але крім того, ви приносите користь своєму здоров’ю та піднебінню, оскільки місцеві та близькі фрукти та овочі збираються в оптимальну точку стиглості, вони багатші та пов’язані з природним циклом сезонів.

Тепер онлайн-платформа «Я в сезоні», до якої ви можете отримати доступ, натиснувши тут, дозволяє знати свіжі продукти, як фрукти, так і овочі, які приходять у сезон щомісяця. Коли біля них є піктограма пісочного годинника, Інтернет повідомляє, що товар вступає в сезон або виходить із нього. Проект є спільним і це виникає з наміром "позбутися комфорту, до якого ми звикли, і повернутися до споживання, як це робили наші бабуся і дідусь: слідуючи ритму природи".

Сезонні фрукти та овочі в серпні

Щоб розробити графік, я в сезон стикаюся з нестачею даних і контактував із спеціалізованими організаціями та людьми із сільськогосподарського світу різних автономних громад щоб вони могли надати їм інформацію про сезони продуктів у їхньому районі. Вони також отримали дані від групи споживачів, агропродовольчі обсерваторії та ради з органічного виробництва.

Отже, добре подумайте, перш ніж постійно купувати продукти, які не в сезоні, і пориньте в цей надійний і прозорий календар - також відкритий для вашої власної участі - щоб дізнатись, що їсти щомісяця. Натиснувши кожен товар, ви можете дізнатися її детальний опис, час вирощування, вершина провінцій, що його виробляють або експортують, та імпорт за даними Міністерства економіки 2015 року.

Чому (і як) слід боротися з харчовими відходами

Як вони попереджають з платформи, "інтенсивна модель сільського господарства серйозно послаблює економічну та виробничу спроможність багатьох дрібних та середніх фермерів, які все більше обмежуються нестабільними цінами на свою продукцію, вільною ринковою конкуренцією" та погіршенням стану земель ".

Ви, як і всі, теж Ви несете відповідальність за рішення, що споживати, і у ваших руках не закривати очей, цінувати свої місцеві продукти і ще раз поважати Землю та руки, які працюють на неї, щоб годувати нас. Не кажучи вже про пластик: якщо ви можете купувати оптом, набагато краще. Навколо обробленої та ультра обробленої їжі, чим далі вони від вашого рота, тим краще. Згадайте фантастичне роздум Майкла Поллана: "не їжте те, що ваша бабуся не визнає їжею".