• Ми
    • Історія
    • Політика конфіденційності
    • Наша команда
    • Редакційний профіль
      • Тираж тиражу
      • Регіональний розподіл
      • Інтернет-читачі
      • Бізнес-сектори
    • Реклама
      • Друк
      • Інтернет-банери
    • Інші веб-сайти
      • Англійський сайт
  • Журнал
    • Інтернет-журнал
      • Журнал іспанською мовою
      • Журнал англійською мовою
      • Журнал китайською мовою
      • Журнал норвезькою мовою
    • Передплата
  • Інформація про ринок
  • Корм для аквакультури
    • Формулювання
    • Обвинувачення
    • Харчування та інгредієнти
    • Білок
    • Водорості та зоопланктон
  • Технологія аквакультури
    • Техніка ферми
    • Фермерські ферми
    • Рециркуляція
    • обладнання
    • Логістика
    • Якість води
  • Здоров’я та культивування
    • Селекція та вирощування
    • Здоров’я риби
    • Хвороби риб
  • Види аквакультури
    • Солодка вода
    • Морський
    • Декоративні
    • Ракоподібні
  • Компанії
  • Події
    • Події
    • Конференції
  • IAF TV
    • Всі
    • Компанії
    • Події
  • Почніть
  • Інтерв’ю Бретта Гленкросса - Університет Стерлінга

Доктор Бретт Гленкросс є професором харчування в аквакультурі в Університеті Стерлінга в Інституті аквакультури. Він розпочав цю роль у січні 2016 року, де з березня 2016 року також був директором з досліджень Інституту.

Однак до свого останнього призначення професор Гленкросс тісно співпрацював з кількома провідними компаніями, що займаються аквафідінгом в Австралії, Азії та Європі. Він також має відзнаки та ступінь магістра біохімії в Університеті Західної Австралії, а також доктор філософії з питань харчування тварин в Університеті Квінсленда.

З моменту переїзду до Шотландії його робота зосереджена на таких видах, як атлантичний лосось, лосось чинук, баррамунді та креветки.

Як керівник досліджень одного з провідних дослідницьких центрів аквакультури, як ви бачите свою роль та відповідальність в установі та в галузі?

Інститут аквакультури користується неперевершеною репутацією як місце передового досвіду як у галузі досліджень, так і в галузі викладання в галузі аквакультури; Для мене це мене найбільше приваблює, і тому я переїхав з Австралії до Шотландії. Моя роль директора з досліджень має багато елементів, але, мабуть, головним є нагляд за виконаними нами дослідженнями та допомога інституту рухатися вперед, допомагаючи нашій талановитій групі виконувати найкращу можливу роботу таким чином, що надає реальний вплив на світу, застосовуючи передові технології. Як інститут прикладних наук наша перша і головна відповідальність - це галузь.

Протягом більше сорока років Інститут займає головне місце у здійсненні реального впливу на галузь аквакультури як тут, у Шотландії, так і в усьому світі. Дивно бачити підготовку аспірантів, а також вплив Інституту у всьому світі. Як ми можемо залучити студентів та галузевих партнерів з усього світу, щоб підтримати цю спадщину, це також справжня заслуга.

Як ви думаєте, як аквакультура відповість на виклик забезпечення достатньою кількістю білка, щоб прогодувати населення приблизно 9,1 мільйона людей до 2050 року?

Наближаючись до 2050 року, існує низка глобальних мегатрендів, що формують світ, в якому ми живемо. Одним з них є неминуче населення на дев’ять мільярдів. Інший - зростання рівня багатства у всьому світі. З цим збільшенням багатства люди реагують на збільшення споживання білка та м’яса, оскільки вони намагаються їсти якіснішу їжу, а не просто існують. Оцінки споживання м’яса у всьому світі свідчать про те, що зі збільшенням багатства (доларів США на ВВП на душу населення) споживання м’яса збільшується приблизно на 60–80 кг/людину/рік.

Під час споживання м’яса було помічено, що принаймні чверть походить від рибного білка. Простий аналіз цих факторів показує, що, коли ми переходимо від 7 до 9 мільярдів людей, нам буде потрібно принаймні на 30 відсотків більше морепродуктів, ніж ми зараз виробляємо та збираємо врожай (120 мільйонів тонн). Це було б ще 36 мільйонів тонн, які не можна забезпечити стійким способом від дикого рибальства. Існує інша реальність, і жодної іншої відповіді на виробництво стійких та відповідальних морепродуктів з аквакультури.

Чи вірите ви в те, що галузь аквакультури має достатньо можливостей для того, щоб скористатися потенційними винагородами, чи вважаєте, що вживаються достатні заходи для уникнення потенційних катастроф?

Як і будь-яка індустрія, аквакультура має значну частку майбутніх викликів. Деякі з них характерні для нашого регіону, а інші - глобальні. Я, як правило, бачу склянку наполовину заповненою, і я думаю, що галузь в змозі отримати плоди в майбутньому, але все ще потрібно зробити серйозну роботу, перш ніж ми туди дійдемо. Обмежена кількість рибної муки та риб’ячого жиру є очевидною проблемою, але наші вчені ведуть шлях у пошуку замінних рішень для рибного борошна та омега-3 жирних кислот майже 30 років.

Ми працюємо над низкою проектів, зосереджених на рослинних джерелах білка та омега-3 жирних кислот, щоб побачити, як це може вписатися в шотландську лососеву промисловість і рухатися вперед. Я б не сказав, що ми вже "поза тунелем" у цій області, але ми бачимо трохи світла вдалині. Ще однією проблемою, яку ми маємо, є загроза морських вошей для галузі атлантичного лосося. Ми розробили низку проектів, що вивчали різні стратегії вирішення цієї проблеми, від найчистіших риб до розуміння механізмів стійкості до лікування. Це ще одна велика область досліджень в Інституті, і ми в цьому прогресуємо.

Яка ваша думка щодо схвалення FDA генетично модифікованого атлантичного лосося в США?.?

Це фантастичний науковий твір. Хоча ви дивитесь на це, і незалежно від вашої думки щодо використання генетично модифікованих продуктів, не можна заперечувати, що наука присутня. Однак, як часто кажуть, "диявол в деталях", вплив тут буде цікавим, і буде видно, як суспільство впорається з найбільшим прогресом щодо генетично модифікованих тварин для їжі. Люди споживають генетично модифіковані культури більше двох десятиліть, тож я думаю, це наступний рубіж "хороброго світу"

Яку роль відіграє Університет Стерлінга для забезпечення стійкості практики аквакультури? - чи можете ви розповісти нам трохи про те, як ви допомагали практикам аквакультури в країнах, що розвиваються?

Велика частина роботи, яку ми робимо в Інституті аквакультури, спрямована на те, щоб майбутній розвиток шотландської та світової аквакультури вевся відповідально та стійко. Сучасна робота в нашій лабораторії вакцин допомагає мінімізувати використання хімічних речовин у аквакультурі у всьому світі. У нас є проекти в Південно-Східній Азії, що вивчають використання пробіотичних стратегій для мінімізації використання антибіотиків у аквакультурі.

У нас є багато наших співробітників, які працюють над проектами в країнах, що розвиваються, як в Африці, так і в Південно-Східній Азії, зосереджуючись на різних аспектах, таких як управління хворобами, розвиток харчових ресурсів та соціальні науки, щоб зрозуміти ситуацію з більшою амплітудою. Враховуючи, що близько 90 відсотків діяльності в галузі аквакультури відбувається в країнах, що розвиваються, ця сфера є дуже важливою для Інституту.

Джерело: Міжнародний Aquafeed