Я мав можливість взяти інтерв'ю у Присцилли Соліго, шеф-кухаря та персональний тренер з магістром з питань харчування. Вона характеризує себе як "ботаніка" через захоплення наукою, біологією, біохімією та біомеханікою. Що вас вражає в цих темах? Особливо ЯКЩО ( Переривчасте голодування ) або періодичне голодування, і ми змогли детально поговорити про цю практику, її переваги та інші нюанси.
Що "ЯКЩО"Або Переривчасте голодування (періодичне голодування)?
ЯКЩО або Переривчасте голодування (періодичне голодування) - це просто режим харчування, або, науково кажучи, це обмежений у часі прийом їжі. Це не дієта як такі .
Це може кожен?
Багато людей можуть практикувати періодичний піст і, можливо, вже роблять це, не усвідомлюючи цього. Наприклад, якщо ви пропускаєте сніданок і їсте близько 11 ранку, то вечеряєте рано і закінчуєте до 19 години, ви вже практикуєте правило 8/16. Не всі повинні практикувати ЯКЩО: дітям, підліткам, вагітним або годуючим жінкам, тим, хто не має здорових стосунків з їжею (розлади харчової поведінки), тим, хто має гіпоглікемію, а також людям, які перебувають на ліках або мають інші проблеми зі здоров’ям, перед тим, як робити тому. Я вважаю, що періодичне голодування є вибором, і існує перехідний період і протоколи, які можна застосувати, щоб зробити це менш стресовим для організму (деякі ви можете знайти на моїй сторінці), однак ми повинні пам’ятати, що як і під час тренування під час голодування застосовуйте стрес до тіла.
Я дуже заінтригований роботою Джейсона Фунга з іншими лікарями та неврологами, які застосовують ЯКЩО повернути назад діабет 2 типу, а також запобігти іншим захворюванням. Я ботанік, коли справа стосується наукових досліджень. Я переглядаю, коли маю час на PubMed, де вони підтримують багато переваг для тіла ЯКЩО. Я думаю, що це інструмент, який ви можете спробувати перевірити, чи він працює для вас, я не думаю, що "одне працює для всіх", але я волію експериментувати, щоб побачити, що це працює, і обговорити це зі своїми клієнтами, які в доброму здоров’ї також спробувати.
Чи повинна людина звертатися до лікаря або дієтолога перед початком цієї практики?
Це залежить від людини, чи приймає він ліки? Чи є у вас проблеми зі здоров’ям? Ви вагітні або намагаєтесь завагітніти? Ви годуєте грудьми? У вас хороші стосунки з їжею? Це лише деякі запитання, які потрібно задати собі. Якщо людина не впевнена, я рекомендую спочатку поговорити зі своїм лікарем.
Хоча періодичне голодування практикується тисячі років, навколо нього існує багато помилкових уявлень, і не так багато компаній, які інвестують у його вивчення та дослідження, тому що просто періодичне голодування не приносить їм грошей, воно безкоштовне. В даний час я роблю магістра в галузі харчування людини, і як шеф-кухар та дієтолог мене дуже цікавить наука, яка стоїть за тим, що ми їмо, а що не їмо, або піст.
Ми знаємо, що інсулін не тільки регулює рівень цукру в крові, він також регулює, як зберігається жир, і єдиний спосіб підвищити чутливість до інсуліну - це зменшення рівня цукру та простого споживання вуглеводів, фізичних вправ та періодичного голодування. Всі ці фактори допомагають регулювати та стабілізувати рівень цукру в крові, особливо при спільному застосуванні в режимі дня.
З психологічної точки зору періодичне голодування не рекомендується людям, які страждають від розладів харчування, що ви про це думаєте?
Я думаю, що важливішим є встановлення здорових стосунків з їжею як першою метою, аніж обмеження чи практикування будь-якого режиму харчування, особливо у випадках людей, які страждають або страждали розладом харчової поведінки. Правильне харчування - це завжди головне, як і прийняття та любов до себе.
Які переваги періодичного голодування?
До його переваг належать: втрата жиру в організмі (при збереженні м’язової маси), підвищення чутливості до інсуліну, зниження рівня цукру в крові, підвищення розумової ясності, збільшення спалювання жиру, особливо в поєднанні з ХІІТ або Інтенсивне тренування з високою інтенсивністю (високоінтенсивні інтервальні тренування), збільшує вироблення гормону росту, сприяє гормональному балансу, збільшує очищення клітин (аутофагія), покращує травлення, сон і список можна продовжувати. Я можу підтвердити кожну з цих переваг. Нещодавнє захоплююче наукове дослідження свідчить, що голодування допомагає спалювати більше жиру та підвищує рівень гормону росту (гормону росту). Я особисто волію тренуватися натщесерце.
Чи може людина почати переривчастий піст потроху або стрибати прямо в нього?
Все залежить від особистості. Деякі люди вважають за краще починати з 12-годинного голодування, щоб почати, тобто коли ви їсте до 19:00, а потім їсте знову о 7:00, тому більшість «періодичного голодування» відбувається вночі. Тоді вони можуть продовжити час голодування і вікно часу, в якому вони їдять, наприклад: вони починають їсти об 11 ранку і припиняють їсти о 19:00, а це означає, що пройшло б 16 годин (більшість під час сну) голодування. Тут ключовим є слово переривчастий, оскільки це не денний піст, це робиться з перервами щодня, тож ви їсте щодня. Крім того, потрібно приблизно 12 годин, щоб виснажити глікоген, який зберігається у вашій печінці (коли цукор або глюкоза зберігаються в організмі, це називається глікогеном), це те, що потрібно для переходу від спалення цукру до спалювання жиру.
Скільки часу потрібно, щоб звикнути до посту?
Це також залежить від людини, я рекомендую починати з 12-годинного голодування, а потім збільшувати його до досягнення 16 років. Щоб організм пристосувався, знадобиться кілька тижнів. Більша частина голоду, який ми відчуваємо, насправді є гормональною. Є певні способи підготуватися до успіху та полегшити перехідний період (відвідайте розділ "Новачки" з моєї сторінки для отримання додаткової інформації fitfoodfastfeel.com).
Навчившись правильно живити організм, використовуючи паливо здорових жирів, білків і клітинних вуглеводів (зелена та клітковинна їжа), а також харчуючись, щоб збалансувати рівень цукру в крові, переривчасте голодування стає набагато приємнішим та стійкішим у довгостроковій перспективі. За короткий час ви зрозумієте, що тяга розсіюється, і ви навіть не будете думати про їжу, поки не настане точний момент, щоб перестати піст, тому що ви навчили своє тіло чекати їжі в цей новий час.
Як довго людина може практикувати періодичне голодування?
Періодичне голодування - це спосіб життя. Якщо ви запитаєте мене, як довго я буду займатися, я скажу вам, що поки я можу, те саме відбувається з постом. Я не уявляю життя без нього, і коли я виходжу з смуги, що може траплятися раз у раз, я не відчуваю себе настільки хорошим чи повним сил. З огляду на це, бувають ночі, коли я виходжу на побачення зі своїм чоловіком або з друзями, і, як пізніше, ніж зазвичай, наступного ранку я повертаюся в той самий час. Важливо не відчувати "провини" щодо своїх рішень і вибрати любов до себе, щоб знову взяти на себе зобов'язання.
Чи впливає ця практика на менструальний цикл?
Періодичне голодування по-різному впливає на жінок, і знову ж таки, це не впливає на всіх однаково, важливо бути в тонусі зі своїм тілом і досліджувати, коли починається щось нове. Хоча деякі жінки повідомляють, що у них переривались цикли, існують також тисячі років людської історії, які вказують на те, що жінки можуть постити так само, як і чоловіки. На цикл деяких жінок спочатку може впливати голодування, і це необхідно оцінювати в кожному конкретному випадку.
Ти робиш коучинг онлайн? Де ми можемо вас знайти?