Хоча інжир - це фрукт, який знаходиться в сушеному вигляді в магазині в будь-який час року - ніщо не порівняється з унікальним смаком і текстурою свіжого. Окрім того, що він є символом достатку і родючості, він ще з давніх часів вважався високорегенеруючим препаратом для людей різного віку. Фігове дерево, в свою чергу, є одним з найдавніших дерев. Вони прикрашають кожен сад, і їх легко вирощувати. Якщо ви любитель цієї споконвічно екзотичної культури, читайте далі!:-)
Трохи історії
Перші дикі інжирні дерева росли в Африці, Західній та Південній Азії та навколо Середземномор'я за часів динозаврів. У Стародавній Греції вони утворилися інжир загальна частина їжі вже в ІХ ст. У 19 столітті іспанські місіонери у великій кількості обробляли фігові дерева. На сьогодні найбільшими виробниками є Каліфорнія, Туреччина, Греція, Португалія, Іспанія та Італія, а серед найбільш відомих та найпопулярніших - сорти:
6 переваг для вашого здоров'я
Сто грам свіжих фруктів містить 74 калорії, а більше 80% становить вода. Він також містить вітаміни та мінерали а саме А, В6, С, мідь, марганець, калій, пантотенова кислота (В5), розчинна та нерозчинна клітковина та різні ферменти. Колір і консистенція плодів залежать від сортів, яких більше 150.
1. Вони допомагають знизити високий кров'яний тиск
Інжир чудовий джерело калію - мінерал, що сприяє зниженню артеріального тиску. Люди часто нехтують споживанням фруктів та овочів, а тому страждають від нестачі поживних речовин. Низьке споживання калію в поєднанні з великим споживанням натрію (який часто додають до харчових продуктів, що переробляються промисловим способом) може призвести до гіпертонії.
2. Вони підтримують кровообіг
Листя інжиру позитивно впливають на зниження рівня тригліцеридів - складаються з гліцерину та жирних кислот і входять до складу масел та жирів. Підвищений рівень може спричинити інфаркт або інсульт. Саме листя інжиру можуть запобігти або пом’якшити цю можливу долю.
3. Вони допомагають підтримувати вагу
Окрім калію, ми знаходимо їх дуже багато кількість клітковини, що благотворно впливає на регуляцію маси тіла. Було показано, що якщо жінки збільшують щоденне споживання клітковини, вони значно зменшують загальне споживання енергії (відчуття голоду менше).
4. Вони знижують рівень цукру в крові
Для цієї діабетичної риси завдяки листям інжиру, які сприяють зниженню рівня цукру в крові та глікемії при цукровому діабеті 2 типу. Ти все ще думав, що листя фігового дерева неїстівні? Істина полягає в тому, що в інших культурах листя інжиру є загальною частиною способу життя і широко використовуються в різних сферах. Також відвар листя допомагає при бронхіальній астмі, захворюваннях нирок, проти нематод. Листя також мають протизапальну дію, тому їх наносять на рани та виразки.
5. Вони підтримують здоровий зір
Рис вони можуть сприятливо впливати на очі перед дегенерацією жовтої плями, який вражає центральну частину сітківки. Дослідження, проведене на 10000 людей, навіть виявило, що 3 і більше порцій інжиру на день можуть зменшити ризик вікової дегенерації жовтої плями на 36%.
6. Знижує ризик раку молочної залози
Вони довели результати восьмирічних досліджень понад 50 000 жінок Зниження ризику на 34% рак молочної залози при споживанні багатих клітковиною фруктів. Окрім згаданого інжиру, до цієї категорії належать: яблука, фініки, груші та сливи. Відмінно поєднувати цей фрукт із злаками, таким чином помножуючи дозу клітковини.
Як зберігати їх, щоб вони служили якомога довше?
Оскільки свіжий інжир - це один із найшвидших швидкопсувних фруктів, їх слід споживати якомога швидше. Зберігаючи в холодильнику на паперовому рушнику в неглибокій ємності (бажано поруч), вони залишаються свіжими максимум дві доби. Ми повинні збирати плоди з твердим стеблом, без зміни кольору та пошкодження. Чим зріліші плоди, тим більше антиоксидантів вони приховують. Сушений інжир при правильному зберіганні зберігається кілька місяців (прохолодне і темне місце).
Використовуйте (також) на кухні
Перед кожним використанням інжир необхідно промити під струменем холодної води, акуратно видалити держак і висушити насухо. Ідеальні смаки в ранковій каші, в йогуртах, як частина заморожених десертів, в салатах (з кропом, руколою та пармезаном), з сиром та горіхами, в різних соках.
Вирощуйте інжир в затишку свого будинку
Рис легко вирощувати - вирощувати фрукти вдома можуть навіть новачки. Все, що вам потрібно - це шматок саду або контейнер, сонячне місце і відсутність обмерзання. Однак дорослий чагарник переживе морози та тропічну спеку. Вони процвітають в будь-якому грунті з хорошим дренажем.
Щоб фіговим деревам було достатньо місця (вони виростають на висоту до 3 метрів), ми садимо їх на більшій відстані, в ідеалі навесні, щоб добре влаштуватися. В осінньо-зимовий період ми переносимо фігове дерево в інтер’єр (коридор чи льох). Фігове дерево дуже добре переносить зріз у перший рік, в ідеалі в червні - зріз примножує урожай. Запліднення також рекомендується проводити раз на рік.
Крім користі у вигляді смачних і корисних фруктів фігове дерево виконує також декоративну функцію у вигляді красивих і суцільних листя, які прикрасять будь-який сад.
Не бійтеся додавати до свого раціону більше нетрадиційних інгредієнтів. Вони знають, як красиво збагатити свій раціон, і принесуть вам користь у вигляді великої кількості вітамінів:-).
Принесіть більше "екзотики" на свою кухню: