Груша або інакше «плід богів» - це чудовий осінній плід, який був дуже популярний протягом багатьох тисячоліть. І не тільки завдяки чудовому смаку. Груші низькокалорійні, легко засвоюються, гіпоалергенні, а також підходять для приготування першого дитячого харчування для малюків. Давайте детальніше розглянемо секрети, які він приховує:-).
Груша та її історія
Груші можна розділити на європейські та азіатські. Багато експертів вважають, що вони розроблялись незалежно один від одного, але приблизно в той же проміжок часу. Вже знайдено навіть сухофрукти в епоху бронзи. Колоністи поступово почали завозити європейські груші з Франції до Північної Америки. В даний час європейські груші рідко зустрічаються в США. Більшість походить з Аргентини, Чилі, Китаю, Південної Кореї та Нової Зеландії.
Китай - найбільший у світі виробник груш. З 21 млн. Тонн, вирощених у всьому світі, Китай виробляє до 15,5 млн. Тонн, що становить майже три чверті загального виробництва. Решта виробляється в Європі (2,7 млн. Тонн), Аргентині та Чилі (1,1 млн. Тонн), США (0,8 млн. Тонн) та невеликих кількостях з Нової Зеландії, Південної Кореї та інших країн.
Навіщо їсти груші?
Груша від 80% утворюється водою, беручи його 100 грам містить приблизно 55 калорій. Недавні дослідження підтвердили, що шкурки груш містять принаймні в три-чотири рази більше фенольних фітонутрієнтів, ніж м’якоть. Крім того містить половину загальної рекомендованої кількості клітковини - до 3,1 г клітковини на 100 г плодів. Для того важливо їсти грушу цілою, щоб ми не втрачали цінні речовини.
Вагомим є високий вміст вітамін В (переважно під шкірою), додатково містить вітамін К, менша кількість вітамін С, кальцій, фосфор, мідь, натрій, залізо, калій, марганець, розчинна та нерозчинна клітковина, жирні кислоти, амінокислоти та інші цінні речовини.
Що ви, можливо, не знали про груші
В даний час у світі визначено понад 3000 сортів груш, які за періодом дозрівання поділяються на літні, осінні та зимові. Вони ростуть у різних формах, розмірах і мають різні нерівномірні кольори - зелений, червоний, жовтий, коричневий та золотий.
Груша відноситься до категорії низькокалорійний, легкозасвоюваний, а також гіпоалергенний (низький рівень алергічної реакції) фрукти. Для цих властивостей також рекомендується експертами як ідеальні фрукти для приготування першого дитячого харчування для малюків.
Не надто позитивною новиною є та груша належить до групи 12 продуктів харчування з найбільш поширеними вимірюваними кількостями пестицидів, миш’яку та важких металів. Однак це стосується груш з інших країн. Для того слід їсти лише місцеві сорти і підтримуємо наших виробників, і для нас немає небезпеки:-).
Користь груші для здоров’я
Як і інші фрукти, груша також може пишатися своїм специфічним впливом на здоров’я завдяки поєднанню цінних речовин. Дикі груші мають навіть більший лікувальний ефект, ніж культивовані груші.
№1: Відрегулюйте рівень цукру в крові
Нові дослідження підтвердили, що серед усіх фруктів та овочів флавоноїди груш у поєднанні з яблуками мають найсильнішу здатність зменшити ризик розвитку діабету 2 типу і сприяють поліпшенню чутливості до інсуліну.
№2: має антиоксидантні та протизапальні властивості
Незважаючи на те, що груша не є типовим носієм антиоксидантів та протизапальних речовин (таких як вітамін Е або омега-3 жирні кислоти), це фрукт, який перевершує цю категорію. Я вмію робити груші стабілізувати проблеми з камінням у нирках та зменшити запалення сечовивідних шляхів. Варене та запечене використовуються як ліки від кашлю.
№3: Захист від серцевих захворювань
На це частково впливає вміст флавоноїдів, а частково вміст розчинної та нерозчинної клітковини. Недавні дослідження показали, що грушева клітковина, поряд з кислотою жовчного міхура в кишечнику, сприяє зниження рівня холестерину. Регулярна доза груш може зменшити ризик інсульту до 50%. Грушевий сік знижує артеріальний тиск.
№4: Знижує ризик розвитку раку
Цей непомітний фрукт також відіграє важливу роль у цій галузі, за яку знову відповідають кислоти жовчного міхура. Їх основна діяльність - допомогти правильному травленню та виведенню холестерину. Їх дефіцит викликає порушення травлення, що може призвести до раку товстої кишки. Також був продемонстрований позитивний ефект груш при раку шлунка та стравоходу.
No5: Детоксифікує організм та регулює травлення
Якщо ви шукаєте фрукти, які вам регулює травлення, детоксикує організм і очищає кишкову систему На найвищому рівні груші - правильне рішення. Правильні значення розчинної та нерозчинної клітковини в поєднанні з іншими речовинами можуть буквально творити чудеса з організмом.
Як вибрати якісні фрукти?
Бо стиглі груші швидко псуються, для більш тривалого зберігання необхідно назбирати недозрілі плоди і вловити відповідний момент зрілості в домашньому середовищі. Завжди збирайте тверді плоди, не дуже важкі і без коричневих м’яких плям на шкірці.
Визначаючи зрілість під час покупок, не рекомендується вичавлювати фрукти по всій площі, а лише у верхній частині стебла. За м’якістю ми можемо оцінити ступінь зрілості або зрілості. Щоб прискорити процес дозрівання, зберігайте їх у паперовому пакеті кімнатної температури.
Вони зберігаються кілька днів при зберіганні в холодильнику. Однак їх слід розміщувати окремо (наскільки це можливо від ароматичних продуктів), оскільки вони, як правило, поглинають неприємні запахи.
Груша на кухні
Ми отримуємо найбільше поживних речовин з груші пряме споживання вимиті фрукти, включаючи шкірку, без будь-якої обробки. Капніть кілька крапель свіжого лимонного або апельсинового соку в нарізані шматочки груші, щоб запобігти побурінню.
Звичайно, є соки з груш, смузі або як гарнір до різних каш (рисова, вівсяна, спельта тощо).
Груші ми можемо використовувати кількома способами. Вони дивовижні грушеві коржі, перед якими ніхто не може встояти, особливо в поєднанні з шоколадом, горіхами, маком, гострими спеціями (кардамон, кориця, гвоздика тощо) або солоним способом з блакитним сиром, цибулею або кабачком.
Якщо у нас раптом багато фруктів, ми можемо зробити їх смачними варення або лікувальний компот на зимовий сезон.
Інший варіант сушіння фруктів. Потрібно лише нарізати фрукти рівними скибочками, вийняти зерна і покласти на решітку. До цього ми можемо занурити фрукти у воду з лимонним соком, щоб зберегти колір. На початку сушіння рекомендується температура 100 ° C, пізніше можна знизити температуру.
Цікаві факти наприкінці
- Китайці вважали грушу "Лі" символом безсмертя
- в Стародавній Греції груші використовували як засіб від нудоти
- перша груша була офіційно висаджена в Північній Америці в 1620 році
Як бачите, у грушах багато здоров’я, тож не соромтесь і пийте з грушевими вітамінами:-).
Насолоджуйтесь не тільки рецептами груш, які ви можете приготувати за нашими книгами: