Кулінарія - Світові та минулі смаки
Ви відчуваєте, як чашка чаю? Багато людей просто наливають фруктовий або зелений порційний чай у свою улюблену чашку та зігріваються смаком, уподобаним медом. Однак інший страждає від спеціальних сумішей. Не кажучи вже про звичаї окремих народів, особливо тих, де пиття чаю є частиною культури.
Історія чаю почалася 5000 років тому, коли китайський імператор Шеньнін виявив наслідки чайного дерева. Спочатку варили лише зелений чай, але оскільки торгівля з Європою поширилася в 17 столітті, і листя чаю тривало не так довго, було знайдено рішення - чайні листки сушили на сонці, а потім ферментували, щоб отримати чорний колір і більш виражений смак. Чай поступово став популярним напоєм у всьому світі.
Вони не відмовляються від чайних звичок
Однак у різних народів різний режим пиття, що пов’язано з гастрономічними звичаями та кліматичними умовами конкретної країни.
- Росіяни не можуть собі дозволити самовар, який протягом століть став декоративним елементом інтер'єру. Чорний кубик цукру або чайну ложку варення п’ють із чорним або зеленим чаєм, приготованим у цій спеціальній ємності.
- Англійці славляться своїм чаєм у п’ять годин, який є не лише вишуканим досвідом, але й можливістю для соціальних заходів. Чай прийнято підсолоджувати і пом’якшувати молоком.
- Індійці також додають молоко до зеленого чаю або відварюють чайне листя з цукром, молоком та спеціями.
- Також єгиптяни подають солодкий міцний чай з листям м’яти.
- Турки люблять каву, але чай люблять ще більше. Вони споживають міцний чорний відвар, який подають у ємності подібної ваги.
- Народ Афганістану та Ірану знову залишився вірним солодкому смаку. Зелений колір є частиною їх хорошого питного режиму, темношкірі зігріваються.
Японська та китайська версії
Справжнім синонімом чайної культури є китайське середовище з акцентом на чорний чай, і особливо Японія, яка розробила складну кількагодинну церемонію. Є кілька шкіл, які навчають зацікавлених власним чайним ритуалам. Також готується чорний, але японці воліють пити зелений чай. Цікавим з нашої точки зору є тибетський чай, який приправляється вершковим маслом і сіллю.