26.8. 2013 Час підготовки: 40 хвилин для всієї родини
Душан Крістек
Підпишіться на улюблений жіночий тижневик
Підпишіться на улюблений жіночий тижневик
Пов’язані статті
5 фантастичних ідей для гострих макаронних страв
Нам потрібно: 400 г спагетті, 2 червоні перці, 2 зелені перці, 250 г білої цибулі, 4 столові ложки оливкової олії, 3 столові ложки червоного винного оцту, 240 г свіжих або консервованих очищених помідорів, 1 столова ложка бальзамічного оцту, цукровий пісок, сіль, чорний мелений перець, 4 столові ложки каперсів, 100 г цілокопченого сиру
Підхід:
1. Перець помийте, обсушіть і розріжте уздовж. Видаліть ядерця і білі прожилки і наріжте кубиками. Цибулю почистити і нарізати товстими скибочками.
2. У великій каструлі розігріти олію і коротко обсмажити цибулю і перець. Ми готуємо свіжі помідори в гарячій воді, очищаємо їх від шкірки і ріжемо на шматочки (консервовані просто ріжуть).
3. Залити перцеву суміш винним оцтом, додати помідори і все перемішати. Посоліть овочеве рагу, щедро приправте його і за потреби приправте бальзамічним оцтом та цукром.
4. Зваріть спагетті в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом тушкуємо овочі на повільному вогні. Приблизно через 15 хвилин змішайте каперси і дайте їм ненадовго прогрітися разом.
5. Сир наріжте скибочками, згорніть у рулетики і проткніть шматочком шпажки. Розділіть спагетті на тарілки, залийте овочевим рагу і прикрасьте сирими рулетами.