Що таке харчова алергія?

А тхарчова алергія змінена поведінка системи захисту організму від певних компонентів їжі. Поверхня слизової оболонки шлунково-кишкового тракту є найбільшою поверхнею, де зовнішні антигени (речовини, що викликають імунну відповідь) можуть контактувати з людським тілом. Узгодженість загальної та місцевої захисної системи дозволяє антигенам, які постійно присутні на поверхні слизової, не викликати захисних реакцій. Організм не реагує на більшість антигенів (явище, яке називається імунотолерантність), але деякі люди з алергією все одно реагують на них. Реакції викликають речовини, які всмоктуються в кров із шлунково-кишкового тракту під час травлення. Основна різниця між здоровими та харчовими алергіками - це кількість поглинених алергенів та ступінь реакції. У осіб, що страждають алергією, набагато більше алергенів потрапляє в кровообіг під час травлення, і речовини, що потрапляють таким чином, викликають набагато інтенсивнішу імунну відповідь.

алергія

Постачання в потрібний час

Починати годування рекомендується з чотирьох до шести місяців у немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні, та з шестимісячного віку у немовлят, які годуються груддю. Не бажано зволікати далі, з одного боку, тому що організм, що розвивається, потребує інших видів їжі, а з іншого боку, щоб запобігти розвитку алергії у немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні. Це пов’язано з тим, що консерванти грудного молока допомагають вашому маленькому організму легше засвоювати нові, раніше невідомі поживні речовини, тим самим зменшуючи шанси на алергічну реакцію. Якщо ви все ще не можете отримувати щойно введену їжу без скарг, на це вказують типові симптоми харчової алергії.

Алергени в меню

"Симптоми харчової алергії у грудному та ранньому дитинстві викликані незрілими, кишковими та травними розладами", - говорить д-р. Громадянка Маріанна - педіатр та гастроентеролог. Через незрілість слизової оболонки кишечника сторонні білки потрапляють в організм дитини у відносно великих кількостях, де проти них виробляються антитіла, з’являються алергічні симптоми. Найпоширенішими джерелами харчової алергії в ранньому віці є молочні продукти, молоко, яйця та борошно.

Спочатку борошно, згодом молоко

В останні роки термін введення глютену переноситься на підставі міжнародних та вітчизняних медичних рекомендацій. Грудне вигодовування не рекомендується проводити у віці до 1 року. Початок годування коров’ячим молоком занадто рано може викликати астматичні симптоми дихання, екзему та діарею у немовлят. (Немовлятам рекомендується готувати овоч з грудним молоком або сумішшю.) При введенні яєць важливо враховувати, що малюк може отримувати свій жовток 1-2 рази на тиждень у віці 10-11 місяців. Оскільки яєчний білок є основною причиною алергічних симптомів, його слід включати в раціон лише після досягнення дитиною 1 року.

Симптоми харчової алергії

У грудному віці та ранньому дитинстві характерним симптомом харчової алергії є біль у животі та витягування живота. Через це дитина може бути більш метушливим, плаче. Також можуть спостерігатися зміни стільця: може виникати часта діарея. Шкірні симптоми, червоні, сверблячі плями, екзема, кропив'янка також можуть супроводжувати захворювання. У період годування скарги стосуються нещодавно введеної їжі. Тому важливо завжди додавати одну їжу до раціону дитини, а наступну новинку вводити лише через кілька днів. Таким чином, існує велика ймовірність точно визначити, що спричинило скарги.