Суп з пташиного гнізда, цільнозварена ведмежа нога, буддистські вегетаріанські страви - в музеях їжі ви можете зустріти цілий ряд страв, які є справжньою фірмовою або історичною. Через величезний інтерес до таких музеїв у країні стає все більше таких, як Ченду та Кайфен у Центральному Китаї, або Ханчжоу у Східному Китаї.
Ханчжоу пропонує найбільшу виставку: відвідувачі можуть спостерігати за кулінарним мистецтвом останніх тисяч років, з особливим акцентом на певні історичні періоди, такі як династії Цин або Сун.
Кожна з страв «подається» на окремій тарілці у виставкових залах, однак вони не є їстівними, із пластиковим малюнком, версіями страв, виготовлених за оригінальними рецептами. Окрім їжі, детальний опис та історичну довідку можна знайти в листівках поруч.
Особливістю виставки в Ханчжоу є імітація оригінальної кулінарної книги, складеної поетом епохи династії Цин Юанем Мей, і сучасного княжого свята на її основі.
Відвідувачі, які ненавмисно зголодніли від видовища, можуть спробувати майже всі страви, виставлені в ресторані, підключеному до музею, в його меню входять сотні страв. Музей також пропонує уроки кулінарії та сімейні заходи, а на вихідних розширює свою пропозицію продовольчим ярмарком.