іспанці

Малорухливий спосіб життя та відсутність фізичної активності винні в надмірній вазі та ожирінні у іспанців, аніж у калоріях, які вони вживають у своєму раціоні, який складається з більшої кількості жирів та білків, ніж ті, які рекомендує Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA), але менше вуглеводи.

Це висновок дослідження антропометрії, споживання та енергетичного балансу в Іспанії (Anibes), підготовленого Іспанським фондом харчування (FEN) у співпраці з п’ятьма науковими експертами, щоб знати схему харчування іспанців та їх енергетичні витрати.

Дослідження, в якому взяли участь 2000 людей, вказує на те, що іспанці споживають в середньому приблизно на 800 калорій менше, ніж у 2010 році, щоденно споживаючи від 2609 до 1820, також набагато нижче, ніж відображено в даних, доступних за 1964 рік, коли становив 3008.

Однак експерти зазначають, що дослідження 2010 та 1964 років проводились з іншою та "менш точною" методологією, ніж цей аналіз. Дані громадян Іспанії за віковими групами показують, що лише діти у віці від 9 до 12 років вживають кількість калорій на день, рекомендовану EFSA (2078 у хлопців та 1977 у дівчат).

Решта нижче рекомендованого середнього. У цьому сенсі президент FEN Грегоріо Варела-Морейра запевнив під час церемонії презентації, що, незважаючи на те, що споживання калорій менше з року в рік, все більше дітей і дорослих мають проблеми із зайвою вагою та ожирінням, і хоча він має наполягаючи на тому, що потрібно бути "дуже обережним" з дієтою, він сказав, що це "ще більше" проблема витрат енергії.

За даними останнього Національного опитування здоров’я Національного інституту статистики (INE) 2013 року, 41,3 відсотка населення не розвиває жодного виду фізичної активності. «Якщо ми розуміємо поняття енергетичного балансу, тобто важливості прийому тієї самої кількості енергії, що витрачається на фізичну активність, основний обмін у спокої та тепловий ефект їжі, ми вже маємо один із найважливіших факторів контролювати надмірну вагу та ожиріння ", - зазначила Варела-Морейра.

За статевою ознакою хлопчики досягають лише 85 відсотків середньої рекомендованої калорійності, встановленої на рівні 2256, дорослі, 89,6 відсотка з 1977, а чоловіки похилого віку - 88,1 відсотка з 1758. У випадку з жінками підлітки виконують рекомендації у 85 відсотках (вони повинні їсти 1887), дорослі у 92,3 відсотка з 1657 та жінки старшого віку споживають 90,1 відсотка від рекомендованих, тобто 1466.

Експерти, які брали участь у дослідженні, підрахували, що "калорійність" іспанців є "незбалансованою", оскільки існує надлишок у споживанні жирів і білків, але в той же час споживання вуглеводів нижче рекомендованого. Зернові культури, м’ясо та оливкова олія - ​​це три харчові групи та підгрупи, які найбільше сприяють калорійності іспанців, за ними йдуть кондитерські вироби, холодне м’ясо або молоко.

EFSA пропонує, щоб від 45 відсотків до 60 відсотків загального споживання поживних речовин складалося з вуглеводів, і дослідження Анібес показує, що середнє споживання становить 41,5 відсотка. Жир становить 38 відсотків калорій, коли їх має бути менше 35 відсотків, а білок 17 відсотків, хоча їх не повинно бути більше 12 відсотків.

Президент FEN попередив, що нинішній рівень споживання енергії не можна додатково знижувати, не ризикуючи споживанням достатньої кількості деяких поживних речовин, таких як мінерали та вітаміни, для чого він наполягав на необхідності модифікувати спосіб життя для збільшення витрата енергії.