менше

Споживання овочів у домогосподарствах Іспанії з 2013 року зменшилось на 13%, а фруктів - на 6%. Загалом, за словами генерального директора харчової промисловості, це на 40% менше загальних рекомендацій щодо дотримання здорового харчування, Фернандо Бургаз.

Це було зазначено під час його втручання у презентацію Звіту про стан ситуації на Русі "Фрукти та овочі: харчування та здоров'я в Іспанії XXI століття".

Звіт показує, що поточне споживання фруктів та овочів це 269 грамів на людину на день, що означає зменшення більш ніж на 40% порівняно з 1964 р. Споживання впало в "більш класичних" виробництвах, таких як яблука (25%) або груші (23%); а кількість ківі, ананасів, кавунів або бананів зросла.

Зокрема, щоденна «фруктова миска» кожного іспанця містить 287 грам фруктів, з яких 56 грамів - апельсини; 31 грам бананів; 31 яблуко; 24 грами кавуна; 18 грам мандаринів; 15 груш; 10 персиків; 8 ківі; і 7 грам лимонів.

Щодо кількості овочів, У звіті зазначається, що населення Іспанії споживає в середньому 269 грамів: 38 грамів помідорів; 20 грам цибулі; 27 грам баклажанів, осоту та артишоків; 13 перців; та 12 грамів інших овочів, таких як салат, ендівія та ендівія.

Для Автономні громади, Найбільше овочів споживають арагонці (2,2 порції на день), за ними слідують каталонці (2,1) та баски та кантабрійці (2).

Причини та рішення

За словами Бургаза, серед причин, що сприяють цьому зменшенню, є асоціація, яку має населення його споживання нудне або громіздке порівняно з іншими продуктами.

У ході дослідження також були проаналізовані інші фактори, за якими стратегії стимулювання споживання, як зростаюча турбота про здорове харчування; інтерес до інноваційної продукції; або збільшення населення, яке визнає себе вегетаріанцем (7,8%).

Іншими даними, які "привертають увагу" на думку Бургаза, є харчові відходи фруктів та овочів в домашніх умовах. Зокрема, 8% фруктів та 6% овочів потрапляють у сміття.

Заохочувати споживання цих продуктів, центральний уряд ініціював кілька ініціатив, багато з яких були зосереджені на найменших. Як, наприклад, Програма сприяння фруктам у школах, від яких щороку виграє мільйон дітей.

У цьому сенсі президент Іспанської федерації харчування (FEN), Грегоріо Варела, підкреслив у презентації звіту велику різницю у споживанні за віком. "Якщо вам доведеться поставити червоний світлофор у будь-якій групі, це в молодіжній групі", - додав він.