МАДРІД, 20 квітня (EUROPA PRESS) -

цукру

Іспанці споживають в середньому 76,3 грама цукру щодня, що становить 17 відсотків від загального споживання енергії, згідно з дослідженням "Дієтичне споживання цукрів (доданих та внутрішніх) та джерел їжі серед іспанського населення: результати наукового дослідження ANIBES ', опублікована в журналі' Nutrients '.

Зокрема, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визначає властиві цукри як ті, що входять до структури свіжих та цілих фруктів та овочів без обробки та переробки. Крім того, він визначає додані цукри як ті, що входять у їжу та напої під час переробки (або виробником, кулінаром, або самим споживачем), а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та нектарах.

"Якщо ми дезагрегуємо дані, середньодобове споживання власного цукру становило 42,4 г на день, а доданого цукру - 28,8 г/добу, що становить 9,6 відсотка та 7,3 відсотка. Відсотків від загальної енергії відповідно", - прокоментував один із іспанський фонд харчування (FEN) та директор Групи досліджень у галузі харчування та наук про годівлю (CEUNUT) Грегоріо Варела-Морейрас.

Щодо дитячого населення від 9 до 12 років, яке є віковою групою з найбільшим загальним споживанням цукру, воно становить 91,6 грам на добу, що становить 18,8 відсотка від загальної енергії. У цьому сенсі підгрупи продуктів харчування та напоїв, що складаються з молока, шоколаду, соків та нектарів, фруктів та випічки та випічки, вносять 60 відсотків щоденного споживання цього типу цукру, споживаного цією групою, за содами з цукром та йогурт і ряжанка.

Крім того, підлітки (13-17 років) мають найбільше споживання доданих цукрів (45,9 грамів на день із загального споживання цукру 88,4 грамів на день), тоді як вікова група Найнижче споживання доданого цукру було в люди похилого віку (65-75 років) із споживанням 35,2 г на день порівняно із загальним споживанням цукру 78,4 г на добу.

ОСНОВНІ ДЖЕРЕЛА ВСТУПЛЕНОГО ЦУКРУ

П’ятьма групами та підгрупами продуктів харчування та напоїв, які виступали головними джерелами власних цукрів у дослідженні, були група фруктів, підгрупа молока, підгрупа соків та нектарів, група овочів та овочів, а також такі, як підгрупи йогурту та ряжанки.

Аналогічним чином, аналізуючи дані між статями, жіноче населення, як правило, поглинало більшу частку власних цукрів із груп та продуктів харчування та напоїв, таких як фрукти, овочі та овочі або молоко та молочні продукти, які зазвичай розглядаються в рамках моделі здорового харчування. "Одночасно вони споживали меншу частку їжі та напоїв, таких як соки та нектари, слабоалкогольні напої або солодкі безалкогольні напої", - пояснив він.

Щодо доданого цукру, його основними джерелами їжі в загальній популяції „ANIBES” (9–75 років) були підгрупи безалкогольних напоїв з цукром, цукром, тістечками та тістечками, шоколадом, йогуртом та ряжанкою, іншими молочними продуктами, джемами та іншими, соки та нектари, сухі сніданки та батончики, інші солодощі, спортивні напої, хліб та зручні продукти.

"Підгрупа, що складається з шоколаду, була тим джерелом їжі, яка вносила найбільше доданого цукру у вікову групу дітей (9-12 років). За цим слідують такі підгрупи продуктів харчування та напоїв: безалкогольні напої з цукром, випічка та випічка, інші молочні продукти, йогурти та кисломолочні молоки, соки та нектари, цукор, сухі сніданки та інші зернові батончики, інші солодощі, спортивні напої, варення та інші напівфабрикати. Сума всіх включає понад 95 відсотків внеску цього типу цукрів до щоденного раціону найменших », - пояснив фахівець.

У групі підлітків (13-17 років) шоколадна підгрупа посідає друге місце після безалкогольних напоїв з цукром як джерелом їжі доданих цукрів. Далі йдуть підгрупи хлібобулочних та кондитерських виробів, цукру, соків і нектарів, інших молочних продуктів, йогуртів та кисломолочних продуктів, каш для сніданків та каш, інших солодощів, джемів та інших, енергетичних напоїв та напівфабрикатів.

"Необхідні зусилля для поліпшення якості щоденних дієт у молодих груп населення, де їхні схеми та тенденції викликають занепокоєння. Крім того, необхідні додаткові дослідження щодо зв'язку між загальним споживанням цукру, а також окремими проблемами, а також проблемами здоров'я та хронічними захворюваннями в Іспанії для досягнення більшої точності в харчовій політиці ", вирішив.