Останнім часом у моїх розмовах є повторювана тема: "Чи правда, що веганство не перестає зростати?" Я наполягаю на тому, що це дуже очевидно, ви просто повинні подивитися, як великі м’ясо-молочні компанії цієї країни інвестують в овочеві продукти, і всі ми знаємо, що ці компанії ризикують мільйонами євро з кожним кроком, тому все дуже добре вивчено. І все-таки існує загальна тенденція вважати, що веганство - це примха, але я не повністю з цим погоджуюсь. Я твердо вірю, що веганство є частиною еволюції і це це спосіб життя, який відповідає новим потребам і проблемам людства.

Чи нормально споживати тварин, коли у нас є альтернатива?

Чи потрібна нам шкіра, коли ми вже можемо носити синтетичний одяг?

Зрозуміло, що коли не було альтернатив, вбивство тварини заради їжі та одягу було питанням виживання, але еволюція технологій та науки зуміла покрити наші основні потреби без нанесення шкоди тваринам. Нелегко точно знати, наскільки зросла веганщина За останні роки, скільки людей стали вегетаріанцями, а потім перейшли на веганство, або скільки зменшило споживання м’яса (і всередині цього, які причини: тварини? Здоров’я? Довкілля? Релігія?). Але ми можемо отримати уявлення про те, що цікавить людей, аналізуючи пошуки в Інтернеті, що врешті-решт є показником того, що в реальному світі робить людей цікавими.

1. Ви гуглите веганство?

Перш ніж аналізувати перші результати, я хочу переконатися, що ви розумієте графіки. Перше, що потрібно сказати вам, що це відображення людських інтересів через їх пошуки, але це не є надійним доказом "кількості веганів" чи подібних речей. Ми просто побачимо, якими є тенденції. Важливо знати, що результати, які ви побачите, є з Іспанії.
Горизонтальна відстань першого графіку визначає тривалість часу, починаючи з 19 лютого 2012 року і закінчуючи 14 лютого 2017 року. Вертикальна відстань визначає популярність. Значення 100 визначає максимальну популярність терміна. 50 - це половина, тоді як 0 - це значення менше 1% щодо найвищого досягнутого значення. Спрощення: кількість пошукових запитів, здійснених протягом дня, не становить 3, 12, 45 чи будь-якого іншого, але це шкала, яка працює зі 100 як максимум, так? Статистика витягується з інструменту Google Trends, який аналізує та реєструє пошукові запити користувачів у Google, найбільш часто використовуваному інструменті пошуку. Тепер, коли ми все це зрозуміли, давайте перейдемо до цього:

Пошуки з Іспанії

Як бачите, з 5 проаналізованих термінів найуспішнішим пошуком з часом був "вегетаріанський", який вже був добре позиціонований ще в 2012 році і який з тих пір зазнав неабиякого зростання. Але якщо є щось цікаве для мене, це дивна еволюція, яку зазнав пошуковий термін "веган". Це вражає тим, що набагато нижче рейтингу популярності порівняно з "вегетаріанським"., термін "веган" зумів піднятися і взяти участь у пошуках протягом цих п'яти років, тим самим зумівши зняти його з дуже помітних вершин.

З іншого боку, у нас є "вегетаріанські рецепти" та "веганські рецепти", які незмінно зростали. Цілком позитивна річ, адже саме реалізація цього способу життя.

"Вегетаріанець" протягом багатьох років був набагато більш відомим терміном, ніж "веган", і насправді слово "веган" не було визнано R.A.E ще зовсім недавно, оскільки нас справді називали "Суворі вегетаріанці". Вони використовували нас і зазвичай включають в той самий термін.

Карти за регіонами показують, що кількість пошукових запитів за цими термінами становить набагато вище в таких областях, як Валенсія, Каталонія, Балеарські острови або громада Мадрида.

2. Веганство на вулиці

Чи є більше веганських продуктів та ресторанів?

веганською

Додаток, який я завжди рекомендую, Happy Cow, опублікував на своєму веб-сайті в Іспанії в 2011 році було 353 вегетаріанських, веганських чи овочевих магазинів чи ресторанів, тоді як а В лютому 2017 року вже є 1418 магазинів, що означає, що приблизно за 6 років народилося 1065 нових варіантів. Якщо ми подивимося, де знаходиться більшість магазинів і ресторанів, то побачимо, що найбільше їх є чотири:

  1. Барселона (197)
  2. Мадрид (152)
  3. Канарські острови (141)
  4. Майорка (85)

Звичайно, слід мати на увазі, що не всі ресторани з опціями будуть зареєстровані. Візьміть ці дані як орієнтир.

3. Чи Іспанія стає все більш вегетаріанською?

Нещодавно відома радіостанція Caden Ser опублікувала статтю про висновки дослідження про вегетаріанство та веганство в Іспанії, проведене консалтинговою компанією Lantern. Дослідження було розроблено шляхом 2000 телефонних опитувань. Графік нижче показує висновки дослідження:

Звіт про Зелену революцію також включає дані інших досліджень, які вказують на неминуче зростання тенденції в Іспанії, наприклад, що споживання червоного м'яса впало на 35% у 2016 році (Обсерваторія харчових звичок та способу життя Нестле). Або що у Великобританії, Італії чи США вегани та вегетаріанці вже складають 10-13% від загальної кількості.

  • Жінок-овочів більше, ніж чоловіків. (* Veggie включає вегетаріанські, веганські або флекси)
  • Кожна десята жінка в Іспанії.
  • Причини того, чому іспанці ходять вегетаріанство - це переважно за екологією (17%), здоров’ям (21%) чи етикою (57%).
  • Основними занепокоєннями споживачів є: відсутність різноманітності товарів, їх дорогість, відсутність упаковки та соціальні забобони.
  • 7,8% іспанського населення +18 років - це овочі.
  • Іспанського населення у повнолітному віці 6,3% вважають себе гнучкими вегетаріанцями, 1,3% ово-лактовегетаріанцями та 0,2% веганами, близько 3,6 млн. чоловік.
  • Понад 50% вегетаріанців, веганів або флексі живуть у великих містах.

Мені здається, що, на закінчення, зростання веганства/вегетаріанства в Іспанії є реальним, хоча і повільним. Хоча частка веганського та вегетаріанського населення в Іспанії все ще дуже мала, очевидно, що інформація, яку має іспанське населення про цю форму харчування, зростає. Все більше людей знають, що такий варіант існує.

На відміну від того, що я думав, більшість людей, які переходять на повністю або частково рослинну дієту, роблять це з етичних міркувань, і це чудово. Я завжди наголошую на тому, що людині, яка перестає їсти червоне м’ясо за станом здоров’я, не доводиться відкидати цирки з тваринами чи шкіряні речі, які продовжують сприяти експлуатації тварин. Обнадійливо знати, що Іспанія змінюється