На перший погляд плід виглядає непомітним. Не кожен може зрозуміти його насичений смак. Але спробувавши кілька разів, рідкісна людина забуде про цей дивовижний інгредієнт.
Корінь містить достатню кількість фолієвої кислоти та вітаміну Е/travart.ru
Топінамбур, або мелена груша - бульба, відома майже кожному, хто цікавиться смачною та корисною їжею.
Вирощування топінамбура:
Через невибагливість «природи» топінамбур вирощують навіть у самих непридатних ґрунтах, на погано освітлених ділянках. Волога, відсутність світла, низька насиченість грунту не є перешкодою для груші. Але головною перевагою цієї рослини є не простота вирощування, а користь, яку вона приносить для людського організму.
Властивості топінамбура
- Це позитивно впливає на травлення;
- відновлює та покращує роботу залоз внутрішньої секреції;
- сприяє корекції ваги при ожирінні та неконтрольованому наборі ваги;
- підвищує стійкість імунної системи;
- стабілізує систему кровотворення, покращує кровообіг;
- покращує стан тканин, зміцнює стінки судин;
- Зміцнює суглоби.
Користь топінамбура:
Завдяки значній кількості харчових волокон груша благотворно впливає на травний тракт. Правильний баланс кислот сприяє зниженню кислотності шлункової секреції. Цей корінь позитивно впливає на підшлункову залозу, стабілізує її роботу та пом’якшує загальне навантаження на цей орган, а також на печінку.
Користь груш при цукровому діабеті (тип 2) обумовлена м’яким гіпоглікемічним ефектом, який виникає за рахунок зменшення всмоктування вуглеводів у крові. Цьому сприяє насичення плоду клітковиною і харчовими волокнами. Наявність природного інуліну допомагає наситити клітини людського організму енергією, одночасно запобігаючи надмірним перевантаженням глюкозою. Всім відомо, що судини страждають на діабет. Однією з перевірених властивостей топінамбура є зміцнення судинних стінок.
Завдяки високому вмісту кремнію, цей корінь корисний для суглобів і м’яких тканин тіла. Вживання груш може відновити та захистити здоров’я суглобів, м’язову тканину та підвищити еластичність шкіри.
Вміст вітаміну С та корисних кислот робить топінамбур природним імуномодулятором. Вживаючи коренеплоди в холодну пору року, ви можете розраховувати на легкий перебіг вірусних інфекцій і навіть зовсім забути про ГРВІ та грип. Якщо ви включите страви з груш у свій звичайний раціон, ви зможете виробити в організмі природні захисні властивості, які допоможуть зробити організм сильнішим проти будь-яких інфекційних захворювань.
Корінь містить достатню кількість фолієвої кислоти та вітаміну Е. Ці речовини благотворно впливають на репродуктивну систему жінки. Тим, хто хоче зачати дитину, народити дитину без труднощів, слід виділити у своєму раціоні особливе місце продуктам, багатим фолієвою кислотою та вітаміном Е. Топінамбур корисний для формування сприятливого стану здоров'я в жіночому організмі.
Доведено, що мікроелементи, що містяться в грушах, благотворно впливають на сечостатеву систему чоловіків. По-перше, корінь корисний у відновленні та підтримці потенції. По-друге, вважається, що цей продукт добре запобігає аденомі простати та іншим захворюванням репродуктивної системи чоловіків.
Груша має виражену антиоксидантну властивість. Отже, вживання коренеплодів може запобігти швидкому розвитку клітинного старіння та інших руйнівних змін. Використовуючи топінамбур у своєму меню, ви можете покращити якість шкіри, нігтів та волосся, насичуючи поживними речовинами, що зберігають молодість тканин.
Корінь дуже смачний у сирому вигляді без додавання додаткових інгредієнтів, що покращує смак/@diet_health_ru
Протипоказання топінамбура:
Вживання артишоку протипоказано:
Люди-алергіки при індивідуальній непереносимості компонентів, що насичують плід;
Гіпотонічний - корінь має виражену гіпотензивну здатність;
Людям із діабетом 1 типу без адекватної корекції глюкози в крові за допомогою інсулінових препаратів не слід їсти топінамбур, оскільки фрукти містять сахарозу та крохмаль.
Якщо у вас є якесь хронічне захворювання, яке вимагає спеціальної дієти, вам слід проконсультуватися з фахівцем щодо можливості включення в свій раціон артишоку.
Рецепти топінамбура:
Корінь смачний у сирому вигляді без додавання інгредієнтів, що покращують смак і доповнюють, тобто грушу можна викопати, очистити від шкірки, зручно нарізати шматочками і просто з’їсти. Як правило, це найкращий варіант вживання коренеплодів. Але це не єдиний варіант.
Грушевий сік
Щоб отримати смачний і цілющий сік, потрібно взяти трохи бульб, очистити від шкірки, натерти на тертці і віджати через шар марлі.
Картопляний салат з топінамбуром
Взявши 1-2 бульби середнього розміру, потрібно очистити їх від шкірки. Потім м’якоть потрібно натерти на середній тертці або подрібнити на невеликі шматочки. Будь ароматний зелений стане чудовим супутником для свіжої м’якоті груші. Можна ароматизувати поєднання краплею лайма або лимонного соку.
Вітамінна суміш
Ви можете отримати смачне поєднання, якщо у вас є свіжа морква, 1-2 огірки, 1 груша. Всі компоненти потрібно очистити, нарізати кубиками. Свіжа петрушка, коріандр і кріп допоможуть прикрасити композицію. Для гострого можна доповнити склад краплею оливкової олії.
Смузі з топінамбура
Ви можете приготувати цілющий і дуже приємний на смак смузі з топінамбура та огірків. Обидва компоненти потрібно очистити і нарізати кубиками. Далі потрібно помістити всі інгредієнти в блендер і пюрировать до потрібної консистенції. Пікантна нотка від напою додасть гілочку м’яти і краплю свіжого лимонного соку. Крім того, цей корінь можна поєднувати з м’якоттю дині та ананаса, щоб зробити освіжаючий десертний смузі.
Читайте останні новини з України та світу на каналі Telegram УНІАН
Якщо ви виявили помилку, виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter