посередні

  • Мало яка їжа має харчовий ореол, який блищить настільки яскраво, як жирні, низькокалорійні овочі.

Безперечний статус овочів як здорової їжі існує роками. Поколіннями поколінь матері відмовляли своїм дітям у десерті перед тим, як закінчити овочі. Виродки для здоров’я вкладають у блендер свіжі овочі, щоб з’їсти цю “смачну” зелену грязь із землистими смаками. Дієтологи наполягають на тому, що ми їмо мінімум від трьох до п’яти порцій овочів на день.

Через стільки років прославляючи овочі, ми з подивом дізналися, що не всі овочі такі здорові, як ми думали. Насправді існує ряд овочів, яких найкраще взагалі уникати.

Звичайно, майте на увазі, що навіть найменш здорові овочі можуть перевершити, скажімо, Twinkie або банку плавленого сиру. Але, вибираючи між різними овочами, це допомагає знати, які з них можуть забезпечити найпотужніший харчовий вплив, а які можуть створити ризик для шлунково-кишкових проблем, шлунку або навіть гірше.

Мало яка їжа має харчовий ореол, який блищить настільки яскраво, як жирні, низькокалорійні овочі.

Безперечний статус овочів як здорової їжі існує роками. Поколіннями поколінь матері відмовляли своїм дітям у десерті перед тим, як закінчити овочі. Виродки для здоров’я вкладають у блендер свіжі овочі, щоб з’їсти цю “смачну” зелену бруд із землистими смаками. Дієтологи наполягають на тому, що ми їмо мінімум від трьох до п’яти порцій овочів на день.

Після стількох років прославлення овочів, ми з подивом дізналися, що не всі овочі настільки здорові, як ми думали. Насправді існує ряд овочів, яких найкраще взагалі уникати.

Звичайно, майте на увазі, що навіть найменш здорові овочі можуть перевершити, скажімо, Twinkie або банку плавленого сиру. Але, вибираючи між різними овочами, це допомагає знати, які з них можуть забезпечити найпотужніший харчовий вплив, а які можуть створити ризик для шлунково-кишкових проблем, шлунку або навіть гірше.

Потрібно їсти: редис

Якщо ви шукаєте овоч, настільки ж смачний, як і поживний, редис не розчарує. Окрім того, що соковитий та наповнений ароматом (солодким чи гострим, залежно від того, який сорт ви вибрали), цей корінь надзвичайно універсальний і використовується у всьому - від салатів до рагу. Ви поспішаєте? Швидко наріжте трохи редиски і насолоджуйтесь ними в сирому вигляді як надзвичайно проста закуска. "Мені подобається гострий, майже гіркий смак свіжої редиски", - сказав Метт Болус, шеф-кухар The 404 Kitchen у Нешвілі. "Щоб збалансувати ці смаки, я люблю їсти їх зі свіжим сиром Рікотта, медом та оливковою олією".

Вони багаті клітковиною, мало калорій і вуглеводів, тож їжте і їжте скільки завгодно, не шкодуючи.

Потрібно їсти: Огірки

Огірок є одним з наших улюблених овочів з кількох причин. Перш за все, вам не потрібно їх готувати (так ви економите час). По-друге, вони надзвичайно освіжають (ви можете додати у воду кілька скибочок для надзвичайно освіжаючого смаку). Нарешті, вони добре поєднуються практично з будь-чим: тунцем, помідорами, хумусом, кавуном, як ви їх називали.

Крім того, за даними Huffington Post, огірок насправді вважається одним з найбільш здорових овочів. У них повно поживних речовин, таких як калій, вітамін К та флавоноїди, протизапальні речовини, які можуть допомогти зменшити ризик деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Ми згадували, що вони також смішно легко засвоюються? Безперечно, овоч важко перебити.

Потрібно їсти: цукіні

Як і огірки, кабачки також вважаються одним з найлегших для засвоєння овочів, що робить його чудовим вибором для тих, хто регулярно страждає від проблем із шлунком. Що ще краще, їх настільки просто приготувати, що їм часто потрібно дуже мало приготування. "Кабачки дуже універсальні сирі", - сказала в одному з інтерв'ю Хетті Маккіннон, письменниця з питань харчування та підприємець з Брукліна Хетті Маккіннон. "Ви можете використовувати картоплечистку для приготування" зоодлів "(локшини з кабачків) або спробувати моє улюблене приготування: змішане з перловим кус-кусом та вершковим сиром Рікотта, приправлене чилі та лимоном".

Потрібно їсти: шведська ріпа

Зелень ріпки легко засвоюється, за словами доктора Кріса Крессера, автора бестселера New York Times “Ваш особистий код Палео”, оскільки вона містить багато розчинної клітковини, але мало нерозчинної клітковини.

Потрібно їсти: Ям

Як і шведська ріпа, ямс - ще одна їжа, яка сприяє травленню, за словами Крессера, завдяки великій кількості розчинної клітковини. Додатковий бонус: ямс також є фантастичним джерелом вітамінів С і В6. Насправді лише одна чашка ямсу забезпечує майже 20 відсотків добової потреби в кожному з цих поживних речовин.

Потрібно їсти: Морква

Морква є одним із тих "овочів суперзірок", які, здається, є хітом навіть найвибагливіших їдачів. "Морква є одним з моїх улюблених овочів для швидкого перекусу", - ділиться дієтолог та дієтолог Маккел Хілл на своєму веб-сайті. "Хрустку, трохи солодку та соковиту моркву чудово використовувати в пікантних та солодких стравах".

Морква надзвичайно універсальна і її можна їсти в сирому вигляді або варити в будь-чому - від смузі до супу чи навіть торта. Морква також є чудовим джерелом вітаміну B, вітаміну C, вітаміну D, бета-каротину, оолевої кислоти, калію, магнію та клітковини. Як і огірки, вони можуть допомогти очистити кишечник, роблячи їх чудовим вегетаріанським варіантом для тих, хто регулярно страждає запорами.

Потрібно їсти: Селера

Потрібно їсти: перець

Перець - це смачний і хрусткий овоч, який можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді. Вони чудово нарізані кубиками для салатів, а також їх можна фарширувати і запікати. Вони є ключовим інгредієнтом софрито, основи смаку карибської кухні. Його смак варіюється в залежності від кольору, зелень свіжа і трохи гірка, а червоні солодкі та соковиті.

І хоча, здається, вони належать до різних сортів, вони всі однакові овочі, тільки на різних стадіях зрілості. Спочатку зелений, потім жовтий і, нарешті, червоний. І найкраще, що вони дуже корисні для вас, оскільки містять багато вітаміну С і клітковини. Вони навіть містять значний вміст калію, магнію та безліч вітамінів, тому ви точно можете їсти та насолоджуватися ними щодня. (iM-rrc)