ПОЖЕЖНИЙ ЕКСПОРТ

Африканська чума свиней завдає хаосу Китаю, який звернувся до Європи для задоволення внутрішнього попиту. Ціни на сировину в нашій країні ще ніколи не були такими високими

Хороші новини для національного свинарського сектору. Іспанія звільнила 42,2% експорт свинини до Китаю за перші три місяці року - до 127 584 тонн. На відміну від того, що може здатися, це збільшення пов’язане не стільки з торговою угодою, підписаною між країнами в жовтні.

золота

Рукостискання між Педро Санчесом і Сі Цзіньпіном відкрило двері для продуктів, які затверділи менше 365 днів (наприклад, ковбаси або шинкові плечі), які тепер можуть потрапити в азіатську країну. Однак більшість національних компаній все ще не можуть отримати доступ до цього ринку, оскільки китайці повинні затвердити іспанські заводи "in situ" - процедура, яка відкладе позитивні наслідки угоди. Тож у чому причина такого стрімкого зростання експорту?

Планас відкривається, щоб захистити Піренейський, щоб він не був піднятий назовні

Африканська чума свиней Він вразив азіатський континент з кінця 2018 року - епідемії, наслідком якої стали мільйони забитих свиней та заражених ферм. Китаю нічого не залишалося, як звернутися до інших країн, щоб задовольнити внутрішній попит, пояснює цій газеті Альфонсо Алькасар, президент іспанського консорціуму "Хорізо". Отже, наша країна збільшила продажі на китайський ринок як за обсягом (+ 42,2%), так і за вартістю (+52,3%), збільшивши експорт свинини у всьому світі (+ 3,9%). Це дані, зібрані Міжпрофесійною агропродовольчою організацією свині Капа-Бланка (Interporc).

Китай призвів до того, що ціни на свинину в реальному часі зросли до історичного рівня не лише в Іспанії, але і в усій Європі

Попит з боку Китаю компенсував гірший розвиток іноземних продажів до Португалії (-13,8%), Нідерландів (-19,7%) або Чехії (-41,5%). Крім того, це призвело до того, що ціни на свинину в реальному часі зросли до історичного рівня не лише в Іспанії, але і в усій Європі. За останніми даними Mercolleida - орієнтира в нашій країні - ціни на сировину перевищують 1,40 євро за кілограм і встановив рекорд у червні.

Це збільшення вже було перенесене на роздрібні ціни цього року, повідомляє INE. Китай є основним споживачем свинини в Іспанії, на який припадає 60% наших закордонних продажів разом із Францією, Португалією, Італією, Японією, Кореєю та Польщею. За видами продукції найбільший погіршення експорту відбулося в Росії бекон (+ 603% в обсязі між січнем і березнем).

Хорізо є одним з великих виграшів від хорошого розвитку експорту, і навіть того він не інтегрований в гастрономічну культуру з інших країн. Китай представляє можливість для цього товару, але він не відповідає європейським країнам, таким як Великобританія (з вагою 47% у закордонних продажах), Франція (16%), Чехія (4%), Німеччина ( 4%) o Бельгія (3%). Це видно з останнього річного звіту консорціуму.

Споживання ковбас

Оброблене м’ясо витримує зростання внутрішнього споживання (+ 1,9% в обсязі) в 2018 році. Ця категорія включає в’ялену шинку та плечі (+ 4,4%), варену шинку та плечі (+ 0,9%), в’ялену корейку (6,3%), бекон (+ 6,1%), хорізо (+ 4,5%), фует і лонганіза (+ 1,3%) або нарізки (+ 0,4%), серед інших продуктів. Єдиними категоріями, що спускаються, є ковбаса або салямі (-1,6%) та іберійська шинка (-2%).

Супермаркети та супермаркети є найкращими каналами для покупок, з часткою 54,9% у переробленому м’ясі. За ними слідують дисконтні магазини (14,6%), гіпермаркети (14,6%), традиційні магазини (10,5%) та інтернет-продажі (1%), згідно з останнім `` Звітом про споживання їжі (2018) '', підготовленим Міністерством сільського господарства.