• Поточне споживання відхиляється від рекомендованої середземноморської моделі.
  • Повернення до середземноморської дієти також призведе до значної економії води.

середземноморську

Середземноморська дієта має відомі переваги для здоров’я та включає корисні жири, такі як рослинні олії, риба та горіхи.

Ми можемо похвалитися, що маємо найздоровішу дієту у світі і все ж ми втрачаємо це. Іншими словами, ми зникли безвісти. Незважаючи на те, що в цей момент ми, іспанці - люди, які живуть найдовше у всьому Європейському Союзі, ми їмо все гірше і гірше.

Нове дослідження, проведене вченими Центру досліджень та досліджень з управління сільськогосподарськими та екологічними ризиками (Ceigram), проаналізувало поточні моделі споживання та можливі вилучення що виробляється з урахуванням рекомендованої середземноморської дієти.

Результати, опубліковані в Наука про загальне довкілля, виявляють, що поточне споживання в Іспанії відхиляється від рекомендованої середземноморської моделі до іншої альтернативи, яка містить втричі більше м’яса, молочних продуктів та цукру, а на третину менше фруктів, овочів та зернових.

SINC каже, що для того, щоб пов'язати використання води, сільського господарства, навколишнього середовища, продовольчої безпеки, харчування та здоров'я, автори оцінили вода (водний слід-HH) та харчові впливи, що тягне за собою можливий дрейф.

"Через високі сліди води тваринного походження перехід до середземноморської дієти це дозволило б зменшити на 753 літри/людину та споживання води в день –В якому він витрачається і не може бути використаний повторно–, з них 34 - зрошувальна вода », - пояснює Алехандро Блас, головний автор роботи.

«Середземноморська дієта є менш калорійною (з меншим вмістом білків і жирів) і багата клітковиною, вуглеводами та мікроелементами (вітамінами та мінералами). Це нагадує візерунки 70-х та тому підтверджує відхилення, яке має місце від дієти з 80-х », - говорить Блас.

Для нашого здоров’я та для планети

Але є й більше. На думку дослідника, „збереження та прийняття цього традиційного споживання, особливо серед молодих та міських поколінь, є важливою метою для країн середземноморського простору для досягнення сталого розвитку та досягнення цілей сталого розвитку ".

Насправді Середземноморська дієта має вищу харчову ефективність води ніж поточне споживання: на літр використаної води отримується більше енергії, клітковини та макро- та мікроелементів. Іншими словами, для отримання однакового рівня поживних речовин потрібно більше води, якщо дотримуватися поточного раціону.

Підводячи підсумок, "перехід до місцевого середземноморського раціону, в якому фрукти, овочі та риба становлять більшу частку споживання їжі, призведе до значного економія води та харчові переваги”, Наголошує автор дослідження для SINC.

Відповідно до критеріїв Більше інформації