Гаспачо
Інгредієнти: 6 помідорів більшого розміру, 1 зміїний огірок, 1 червона цибуля, 1/4 багета або 1 чіабатта (сушена), 1 зубчик часнику, 8 ст. оливкової олії, 4 ст. бальзамічний оцет, перець, сіль.

  • іспанська

Підготовка: помити помідори та огірки, почистити цибулю. Наріжте інгредієнти (включаючи хліб) більшими шматочками і перемішайте в мисці, посоливши. Змішайте бальзамічний оцет з 4 ст. оливковою олією і збризніть сумішшю. Накрийте фольгою Фольпак і залиште в холодильнику мінімум на 12 годин (але бажано на цілий день). Дістати з холодильника і змішати разом з часником. Розведіть приблизно такою ж кількістю води, щоб вона стала більш густою, але соковитою. Перемішайте оливкову олію, що залишилася, перець і, якщо потрібно, сіль. Подавайте холодним. Ми можемо покласти в нього нарізані кубиками огірки як вставку.