Калорійність:
В Іспанії немає ресторану, де б не подавали іспанські омлети. Зрозуміло, бо це годуючий і смачний. День з нього починається енергійно.
ПІДГОТОВКА
Очистіть картоплю і цибулю, а потім наріжте обидва невеликими кубиками.
Нагрійте велику кількість олії у великій сковороді при середній температурі, а потім помістіть в неї цибулю та картоплю. Випікайте акуратно - іноді помішуючи їх, просто золотисті до 15-20 хвилин.
Обережно видаліть картопляну цибулю над високою стінкою з металевим ситечком. Решту олії можна використовувати в інший час.
Збийте яйця, посоліть за смаком, а потім обваляйте в смаженому цибульному фрі.
Поставте сковороду на плиту, нагрівайте більше середнього. Влийте яєчну масу, обертайте круговими рухами на сковороді протягом 2-3 хвилин, щоб рівномірно розподілити омлет. Поверніть температуру до середньої і дайте яйцям застигнути через 5-7 хвилин.
Покладіть велику тарілку поверх омлету, а потім швидкими, рішучими рухами перетворіть її в сковороду. Посуньте тарілку назад у деко і випікайте ще 5 хвилин.
Подавати зі свіжомеленим перцем.
АЛЛЕРГЕНИ
ПОРАДИ
Ми також можемо подавати його гарячим, але він також дуже смачний, коли він холодний!
Після охолодження його можна зберігати в холодильнику до двох днів.
При подачі збризніть трохи оливкової олії.