омлет одна з найпростіших і найшвидших страв у приготуванні. Кожен народ має типовий омлет - від іспанців до японців, від італійців до росіян - основний рецепт однаковий. Найважливішим інгредієнтом омлету є, звичайно, яйця, які є одним з найцінніших продуктів харчування завдяки високому вмісту вітамінів групи В, білка та фолієвої кислоти. Приготувати класичний французький омлет швидко і легко - його важко зіпсувати. Він відрізняється від яєчні тим, що її запікають на сковороді на сковороді і не перемішують під час випікання.

виготовлення

Базова вага (на особу)

Інгредієнти

Підготовка

  1. Поки масло тане на сковороді - збийте виделкою яйця, сіль і молоко.
  2. Вилийте в сковороду збите яйце, потім як млинці, дозволяють рівномірно текти.
  3. Випікайте 2-3 хвилини - або поки верх омлету не стане рідким. (Не слід засмагати!)
  4. Складіть навпіл і подавайте негайно.

Варіації

  • До основного омлету можна додати різноманітні начинки - наприклад, цибулю-порей, перець, помідори, гриби, кабачки, шпинат, сир, шинку, рибу тощо. Начинку готують заздалегідь або окремо, яку виливають на готовий/напівфабрикат омлет (одну половинку) і складають навпіл. Інша версія - додати в збите яйце подрібнені зелені спеції, приправи, рослинні вершки/пасти і смажити його таким чином. Див. Рецепти омлетів >>
  • Більш ситний омлет трохи товстіший, його зазвичай їдять нарізаним скибочками або кубиками (які також можуть бути холодними в якості закуски, тапасу, закуски тощо) Рецепти яєчного пирога >>

Поради

  • Дієти можуть використовувати оливкову олію замість масла або робити його просто з яєчних білків!
  • Замість молока можна використовувати рослинне молоко - наприклад, соєве, мигдальне або вівсяне.
  • Більшість омлетів вкладаються в дієти з низьким вмістом вуглеводів, багаті білками, що розділяють, без глютену, паело та вегетаріанські дієти.