В останній статті ми вже торкалися концепції елімінаційної дієти. І в цьому дописі я також розповім вам, що це саме і як це зробити - я хочу сказати, а не просто як я це зробив.

другий

Крапля історії

Тут я зробив би невеликий обхід того, як я його зустрів. Як я вже згадував у попередній статті, я знайшов іноземного консультанта з питань харчування 1-2 роки тому, який дуже прихильно ставився до його роботи, тому що його розуміння, досвід та принципи цілком відповідали тому, що я пережив сам - або навчився від інших раніше. Магдалена має польське походження, але вже багато років живе в Америці, і, за її власними скаргами, здоров'я жіночої гормональної системи стало її місією та основним профілем - зокрема, як виправити та/або запобігти таким скаргам головним чином за допомогою харчування. Я почав слідкувати за ним, з того часу брав у нього навчання та книги, і я багато чому навчився у нього. Я вперше зіткнувся з дієтою виведення з ним - отже, я зробив його версію, - і я також опублікую це тут, - але в своєму Інтернет-дослідженні я натрапив і на інші версії. Якщо ви говорите по-англійськи і вас більше цікавить робота Магдалини, ви можете знайти більш детальну інформацію про неї на власному веб-сайті Hormones Balance (і це, звичайно, зараз не платна реклама, я щиро вірю в її принципи і від усієї душі рекомендую її).

Тож повернімось до основного потоку історії, давайте одразу ж розглянемо його:

Суть елімінаційної дієти полягає у „усуненні” певних груп продуктів, які зазвичай викликають більшу чи меншу кількість симптомів, протягом певного періоду часу, тобто в повному обсязі виключити їх з нашого раціону, а потім повертати до нашого раціону з перервами та методично що відбувається в нашому тілі.

A 3 K

Наша найважливіша допомога в цьому т.зв. “Food, Mood, Poop journal” - що, звичайно, найкраще звучить англійською мовою, але якби я спробував знайти для нього подібні звучачі та прозаїчні угорські формулювання, я б назвав їх „Кая, Кедв, Кака”. Тим, хто більш стриманий і любить менш явні переклади, я рекомендую більш науково обґрунтоване формулювання «Їжа, атмосфера, стілець». Отже це. Так, ви розумієте, вам доведеться реєструвати їх усі, якщо ви хочете виконати справді ретельну роботу.

Як зробити одне з них? Найпростіший спосіб - зберегти його в електронній таблиці, для якої ви робите різні заголовки - їх варто зробити, маючи тиждень на одній сторінці, приблизно. як у скопійованому прикладі (одного дня я можу зробити спливаючу завантажувану версію):

А тепер давайте розглянемо різні розділи по одному:

Харчування:
Тут ми перераховуємо все, що ми спожили - варто розділити це на їжу, напр. сніданок/обід/вечеря з розбивкою. Ми фіксували кожен прийом їжі, кожен прийом їжі. Навіть ті, про які ми б найбільше хотіли забути (ковзаючі насики та гормональна цікавість, привіт), і найкраще це все робити, розбивши на інгредієнти - інакше ми ніколи не дізнаємось, що саме робимо правильно чи неправильно. Тож в основному не добре там писати «картопляну локшину». Але що за макарони? З яйцями? Біле борошно? Не містить глютену? Цільне зерно? Лісозаготівлі досягають своєї мети, коли всі інгредієнти вказані точно - найдрібніші деталі, навіть олія, сіль та цибуля. Хороша новина полягає в тому, що, як правило, це не буде коштувати вам великих зусиль, як тільки ви звикнете - погана новина полягає в тому, що ви будете готувати для себе багато разів. Дуже часто.

Вібрація:
Назва цього дещо вводить в оману, оскільки тут ми керуємо не лише своїм настроєм (адже в деяких випадках симптоми, спричинені їжею, можуть проявлятися і в цьому), але всі фізіологічні переживання. Як ми спали напередодні ввечері, прокинулись ми відпочили чи ні, як ми почуваємось після вставання, то чи зміниться це в будь-який час дня і якщо так, то як. Чи відчуваємо ми якісь інші симптоми. Чи є у нас здуття живота, свербіж шкіри, чи ми втомилися, чи відчуваємо, що наше мислення нечітке. Це складно? Щоб уникнути шторму? Це вимагає дуже цілеспрямованої та цілеспрямованої уваги, оскільки вам потрібно виробити звичку до саморефлексії. Але хороша новина полягає в тому, що він незабаром перейде на рівень кваліфікації.

Табурет:
Назва говорить сама за себе. Чи слід це також серйозно реєструвати? Дійсно, це дуже важливий показник того, чи все в порядку в нашому організмі. Ми реєструємо, що це відбувається щодня, один або кілька разів. Що ми контролюємо та реєструємо? Наприклад, текстура та колір. У цьому т. Зв. У нас є брильська шкала для табуретів, яка може нам допомогти, її також легко знайти у візуальній формі за допомогою веб-пошуку, дуже корисного допоміжного засобу. Шукайте такий, де також позначені ступені “нормальності” (більшість доступних версій подібні до цієї). Але я б також наголосив, що ми завжди дивимось на результати у світлі наших власних норм. Ми шукаємо відмінності порівняно з нашими середніми операціями! (Це означає, що якщо ви не потрапляєте в діапазони, які за замовчуванням вважаються нормальними, вам слід дивитись на результати елімінаційної дієти, а не на "об'єктивну норму"!)

Отже, це наш щоденник харчування, який нам потрібно вести щодня під час експерименту. Так, щодня. Ось що ми маємо на увазі. Тоді може прийти конкретна практична реалізація.

Крок 1: Елімінаційна фаза

Це вступний етап, коли ми виключаємо певні групи продуктів - ті, які найчастіше викликають симптоми. Тут ви можете вибрати одну з двох версій. Перший варіант - залишити лише 7, які викликають проблеми у багатьох людей. Це наступне:

  • Клейковина
  • Молочні продукти
  • Яйце
  • Соєвий
  • Кукурудза
  • Арахіс
  • Картопля (“овочі пасльонових тіл” англійською мовою - що можна знайти в Інтернеті)

Якщо ми просто хочемо спробувати більш обережно спочатку, ми можемо почати з них першими. Однак для любителів хардкору є ще 7 груп продуктів, які можуть викликати проблеми - вони, як кажуть, викликають симптоми трохи рідше:

  • Горіхи
  • Насіння (що цікаво, лобода включена в принципі)
  • Шоколад (той, який містить какао, тому, наприклад, білий шоколад - ні)
  • Яловичина
  • Кава
  • Цукор (особливо білий цукор, але також включає замінники цукру, такі як сироп агави)
  • Банан

Оскільки я підозрював деякі з останніх 7 раніше, я теж тестував їх - зізнаюся, це було непросто.

Якщо у вас немає практики “дотримання дієти” і ви не любите експериментів, як я, спочатку рекомендую обережну версію, а як тільки ви в неї ввійдете, ви зможете перевірити меншу групу пізніше час. Тож тестувати обидві групи чи лише одну, вирішувати лише вам - суть у тому, що на вступному етапі ви повинні залишити їх усіх поза харчуванням.

Тривалість фази елімінації становить 2-4 тижні, причому 4 тижні є більш ідеальними. Мета цієї фази - мати можливість спостерігати за тим, як функціонує наш організм без цих інгредієнтів. Тож ми досліджуємо наш власний початковий стан - щоб ми могли спостерігати відмінності пізніше.

Крок 2: Фаза завантаження/повернення:

Після того, як ми спостерігаємо свій власний початковий стан, можна починати експериментування. У цьому розділі ми відстежуємо кожну групу продуктів по черзі. Це означає вибрати певну групу продуктів харчування та споживати її 3-4 рази на день для кожного прийому їжі, при цьому виключаючи інші так само, як і раніше. Таким чином, можна красиво, ізольовано спостерігати, з чого випливає споживання даної сировини. Тим часом ми ревно ведемо журнали. Це все.

Нарешті, кілька практичних порад:

1. Варто створити додаткові підгрупи в межах кожної групи продуктів, напр. для горіхів випробовуйте кожен сорт окремо і випробовуйте лише один сорт протягом 3-4 днів.

2. Молочні продукти також можуть бути краще випробувані в декількох менших групах, оскільки можуть існувати відмінності в дії кожного виду молочних продуктів: напр. варто вивчити реакції на коров’яче молоко та коров'ячий сир окремо, потім на йогурт, кефір, сир, а також окремо дослідити козячий або овечий сир та козячий або овечий молок. Для тестування бажано вибрати органічну з молочних продуктів.

3. Якщо ви точно знаєте про певну групу продуктів харчування, що у вас є проблеми з нею, або не споживаєте її взагалі, можете сміливо взагалі пропустити тестування. У той же час я застерігаю вас робити припущення в зворотному напрямку, що «хоч у мене, безумовно, з цим немає проблем», оскільки я був предметом незліченних сюрпризів.

4. Якщо раніше у вас не було такої звички, обов’язково починайте читати інгредієнти на всьому! Це пов’язано з тим, що сировина часто зустрічається не тільки там, де хтось вважає це очевидним, але й у невеликих кількостях, як допоміжна речовина, як ароматизатор у харчових продуктах, де ви навіть не припускаєте, наприклад цукор в кубиках супу або пшеничне борошно в пластівцях пивних дріжджів.

5. Що стосується симптомів, ось кілька прикладів з моїх власних результатів, не вимагаючи повноти, щоб допомогти вам подумати, на що слід звернути увагу:

  • Я починаю свербіти від кави і стаю неспокійнішим, і іноді від цього з’являються травні симптоми.
  • Я більш втомлений і дратівливий від глютену і часто болю в суглобах, а іноді і в голові.
  • Я буду агресивним та/або гіперактивним щодо цукру.
  • Я також більш дратівливий до молочних продуктів і маю симптоми, подібні до ПМС.

Бажаю тобі гарних експериментів! І якщо вона у вас є, вам вирішувати, що робити з інформацією. Я хотів би сказати, що після цього ви ніколи не їсте нічого, що викликає симптоми, але, швидше за все, це не так.

Однак набагато легше лікувати та «страждати» від симптомів, які виникають, якщо ми вже знаємо, що можемо на них розраховувати - і ми можемо подумати, чи варто нам споживати цю їжу в тій чи іншій ситуації.

Якщо у вас є якісь запитання чи коментарі, не соромтеся поділитися ними зі мною в розділі коментарів або в меню контактів. І якщо ви хочете бути проінформованими про новини, ви можете знайти “СЛІДУВАТИ”Кнопка.