Є також такий, який не набирає вагу.

істини

Поділитися статтею

Крохмаль не схожий на крохмаль, і багато хто з нас його бояться. Але є крохмаль, який добре впливає на наш організм і нам не доводиться від цього вигравати - так званий стійкий.

А які його властивості? Відповідь на це запитання ми шукали у Телерані у дієтолога та гастроентеролога Пітера Мінаріка. За його словами, насправді це неперетравлюваний крохмаль, який проходить через кишечник, а тіло нічого з нього не забирає.

"Чим більше він присутній у врожаї, який ми їмо, тим важче засвоїти будь-який цукор, і його рівень не підвищується після їжі. Це єдина його користь для здоров'я", - сказав він.

Продукти з стійким крохмалем

Найбільше, до 12 відсотків, міститься в вівсянці. Також у бобових, картоплі, кукурудзі, рисі, бананах, деяких видах хліба та макаронах.

Не готуй, що можеш. Їжте сирим.

Мінарік рекомендує, щоб нам не потрібно випускати макарони з меню під час дієт. Однак їх потрібно готувати альденте, щоб зберегти позитивні властивості.

Щоб зберегти стійкий крохмаль у їжі, ми не повинні перегрівати приготовлену їжу. Як приклад Мінарік навів варену картоплю, рис або макарони. Якщо вони залишаться з нами до наступного дня, ми повинні їсти їх холодними, відповідно. розігріти до кімнатної температури, тому що лише так можна потрапити в організм хороший крохмаль.