сливи

Солодкий компот із слив і винограду - один з найсмачніших напоїв. Його можна збирати на зиму, а ви можете насолоджуватися фруктами та ягодами протягом періоду дозрівання.

Зрештою, сливи та виноград майже одночасно йдуть в ногу.

Варто розкрити свою кулінарну фантазію і допоможе приготувати масу ідей.

Компотом наше тіло буде приємно. Він не містить ніяких добавок або консервантів, напій готується тільки з натуральних продуктів.

Правда, є невеликий недолік - значна кількість цукру, що збільшує калорійність компотів з консервів.

Його можна зменшити, але повністю уникати - напій передчасно зіпсується.

Один компроміс - заморозити більше фруктів. Вони завжди показують хороший свіжий компот.

Композиція з слив і винограду - загальні принципи приготування

Компот із сливи та винограду однаково смачний у охолодженому вигляді та теплий. Вони зарезервовані для подальшого використання і використовуються як десерт.

Літній компот готують із свіжих фруктів. На холоді в ньому зберігаються раніше заморожені сливи та виноград або консерви. Вважається найкращим препаратом для фруктів та ягід, оскільки завдяки рецептурі зберігається не менше одного року і не втрачає смаку та корисності.

Композит - їжа, яка готується набагато простіше, ніж різні джеми, застряглі або джеми. Приготування напою - це діяльність із усіх боків, вдячна:

плоди не зникають і бажано обробляти;

корисний напій доступний протягом року, успішно замінюючи содовий та комерційний соки;

Сливи та виноград з компотів зручно переміщувати в десерти та молочні каші.

Компанію з двох смачних інгредієнтів можна доповнити іншими фруктами.

Можна кинути напій з пастеризацією банок і без неї.

Свіжий компот готується з будь-якого виду винограду та слив. Але для заходу сонця більше підходять:

Ізабелла та інші.

Спочатку потрібно підготувати ягоди та фрукти: змити і змити водою. Якщо компот зберігається, найкраще видалити кісточки з каналізації - вони містять шкідливі речовини, які потрапляють у напій. Ягоди винограду часто відокремлюють від гілочок. Невеликі пучки з дрібним фруктом можна додатково вимити і відправити до посуду.

Фрукти для компотів повинні бути стиглими з товстим м’ясом. Вони вкладаються в посуд так, що займають третю частину свого обсягу.

Зберігаючи компоти, сливи та виноград у склянці, необхідно ретельніше тиснути.

Наповнену скляну ємність наповнюють цукровим сиропом. Його оптимальна концентрація становить 30%, це означає, що в одному літрі міститься 0,7 мл води і 0,3 кг солодкого інгредієнта. Кількість цукру регулюється залежно від того, наскільки кислий фрукт додається.

Сироп нагрівається до 45 градусів, що захищає ягоди від тиші.

Банки закривають стерилізованими кришками і пастеризують у широкому посуді з гарячою водою. Після закипання рідини процес займає від десяти хвилин (півлітровий контейнер) до півгодини (трилітровий контейнер).

У ємність з великим об’ємом раціонально заливати сироп у киплячому стані, оскільки пастеризувати його незручно.

Банки з готовим компотом щільно закриваються або хвилясті, перевертаються і трохи накриваються рушником.

Після охолодження компот виноситься в темне і холодне приміщення: шафа, льох, льох, холодильник.

Компот, який не призначений для подальшого використання, слід кип’ятити через п’ять хвилин. Його можна готувати без цукру і додати в чашку трохи меду.

Покращують смак компоту з апельсинової або лимонної цедри, м’яти. Їх кладуть під час варіння, а потім виймають із охолодженого напою.

Рецепт 1. Компот із сливи та винограду "Пора відпочити"

склад:

• двісті грамів раковини;

• півкілограма винограду “Ізабелла”;

• 50 грам цукру;

• п’ять листочків м’яти;

• Три ягоди ялівцю.

Спосіб приготування:

Сливи та ягоди ретельно промивають і струшують з води.

Відокремте вінегрети від гілочок і викладіть їх в окрему каструлю.

Вийміть кісточку зі слив (але можете залишити). Ми кладемо їх в один горщик. Ми надішлемо контейнер на етикетку.

Залийте фрукти та ягоди гарячою водою, додайте цукор.

Киньте компактну гілочку чебрецю, ягоди ялівцю та листя м’яти.

Коли вода в горщику закипить, зніміть її з вогню.

Листя м’яти видаляють.

Налийте кілька компотів у стерилізовану ємність.

Перекладіть у банки слив і винограду, залийте залишки компоту.

Герметично закрийте скляну тару. Ми поклали його на один рушник, а накрили іншим.

Після охолодження накрийте чашки в камері або в холодильнику.

Рецепт 2. Композиція з слив і винограду "Смарагд"

склад:

Тара 3 літри:

• 1/3 банки зеленого винограду;

• 1/3 столової ложки лимонної кислоти;

Спосіб приготування:

Стерилізуйте скляну тару та кришку.

Виноград і сливи миють і сушать.

Закип’ятити воду в чистій каструлі.

Вони кладуть виноградні ягоди в ємність, зірвану з гілок. Всього кидаємо сливи (з кістками).

Насипте на поверхню ягід і фруктів цукор і лимонну кислоту.

Коли вода закипить, обережно вилийте в ємність. Кришка і кришка.

Банку обережно і обережно струшують, щоб розчинити цукор.

Ми обернулись і накрились рушником. Ми компотуватимемо компот на один день, а потім відправляємо його туди, де він буде жити, поки не повернеться до їдальні.

Рецепт 3. Склад слив і винограду з соком

склад:

• один літр виноградного соку;

• 250 грам цукру;

• 300 грам винограду;

• 150 грам раковини.

Спосіб приготування:

Виноградні щітки промивають водою і поміщають в літрові ємності.

Сливи вільні від кісточок, ми кидаємо їх на ягоди.

Зварити сік і додати цукор. Коли солодкий інгредієнт розчиниться, розлийте рідину в чашки.

Накрийте скляні ємності кришкою, помістіть їх у широку каструлю з гарячою водою і пастеризуйте протягом 15 хвилин.

Гарячий компот у банках перевертаємо, накриваємо чимось теплим, і через день ми ховаємо його в камеру.

Рецепт 4. Склад слив і винограду

склад:

• один літр води;

Спосіб приготування:

Наповніть склянки наполовину сливи.

Виноград занурюють у воду і промивають кілька разів. Відокремте ягоди від гілок і помістіть їх у чашку.

Наповніть фрукти та ягоди не більше половини банки.

Закип’ятити воду і наповнити її банками. Накрийте кришку. Ми газифікуємо воду за десять хвилин.

Залийте фрукти та ягоди окропом вдруге. Трохи охолодивши, вилийте його в казан.

Пора варити сироп. Кількість води підкаже, скільки цукру потрібно додати.

Влийте солодкий інгредієнт, перемішайте і доведіть рідину до кипіння.

Злийте сироп у скляну ємність зверху і закатайте.

Ми розвернулись і зібрали речі.

Після охолодження поставте ємність у темну і прохолодну кімнату. Залишається до зими настояти компот і перетворити його в ароматний і вітамінний напій.

Рецепт 5. Компот із сливи та винограду “Ароматний десерт”

склад:

• півтора літра води;

• П’ять чайних ложок мистецтва. цукор.

Спосіб приготування:

Віноград відокремте від гілок. Миємося в декількох водах і сушимо їх.

З кісток виділяються прозорі сливи.

Налийте воду в глибоку сковороду, нагрівайте до готовності. Завантажуємо виноград і сливи.

Проварити 3 хвилини і влити солодкий інгредієнт. Перемішайте, знову варіть і смажте ще п’ять хвилин на невеликому вогні.

Перед закінченням варіння додайте дрібно нарізану цедру апельсина.

Відріжте компот від столу і витримайте не менше півгодини.

Рецепт 6. Компот із слив та винограду з вином

склад:

• півкілограма винограду;

• дві чайні ложки мистецтва. цукор;

• 100 мл солодкого червоного вина;

• два літри очищеної води.

Спосіб приготування:

Добре промийте фрукти.

Сливи звільняються від кісток і розрізаються на чотири.

Виноград залишає пучки.

Плоди відправляються в трилітрову каструлю, наповнену водою, і відправляються на вогонь.

Після варіння випікайте п’ять хвилин.

Давайте спалити вогонь, але не виймайте його з плити. Насипте цукор, налийте вина і накрийте казан.

Компот із сливи та винограду слід варити близько години.

Рецепт 7. Компот із слив та винограду “Мікс”

склад:

• шість склянок води;

• 1/3 столової ложки кориці;

• 20 г. цедра лимона;

• Одна стаття. ложка рому;

• 300 г. сливи та виноград.

Спосіб приготування:

Воду нагрівають до 100 градусів, потім в неї вливають цукор. Після подальшого варіння сироп кип’ятять приблизно п’ять-сім хвилин.

Мій фрукт. Сливи розрізані навпіл і без кісток. Ягоди винограду відривають від гілок.

Наріжте фрукти киплячим сиропом і варіть протягом трьох хвилин. Додайте зубчик кориці, шматочки лимонної цедри. Пройдіть ще хвилину і очистіть компот для охолодження.

Після охолодження напою видаліть цедру лимона.

Компот із сливи та винограду - поради та рекомендації

Якщо ви хочете пити успішно, краще не використовувати водопровідну воду, а зберігати ключ або фільтр.

Заморожені плоди поміщають у холодну воду, оскільки їм потрібен час, щоб розморозитися і набрякнути.

Не рекомендується завантажувати свіжі сливи та виноград в окріп. Вони зруйнуються, бо не встигають давати вітаміни та соки.

Компот може злегка закипіти і вимкнути вогонь. Напій повинен настоюватися кілька годин, тоді вітаміни залишаться в ньому майже повністю.

Лимонна кислота не тільки допоможе довше утримувати компот, але і покращить його колір: вона світлішає.

Для поліпшення смаку в напій додають ром, портвейн або мадеру: п’ять-десять мл на порцію.

Якщо кількість винограду значна, його можна помістити у великий резервуар або ванну і залити водою. Поступово на поверхні з’являються всі жуки та павуки, які ховаються серед гілочок.