Багато з нас стикалися із ситуацією у своєму житті, найчастіше, можливо, у ресторані, де їстівні квіти прикрашали нашу їжу. Їстівні квіти можуть бути чудовими і не в останню чергу красивими інгредієнтами для різноманітних салатів, гарнірів, але їх найчастіше використовують як декоративні елементи. Їстівні квіти можна додавати в торти, тістечка та різні супи, як щойно зібрані, так і сушені.

списку

До чого б не прийшли наші гості, якщо в меню є їстівні квіти, успіх буде гарантований! Але якими їстівними квітами ми можемо подати себе? Чи можна зустріти ці їстівні квіти і в нашому саду? Звичайно! У нашій статті ми пояснюємо, як легко впізнавані їстівні квіти можна використовувати без книги, який сорт підходить для якого улову та в якому вигляді.

Що символізують їстівні квіти?

На додаток до своєї основної декоративної функції, їстівні квіти можуть також служити додатковою цінністю під час їжі. З одного боку, дана культура також може визначати, коли і які їстівні квіти розміщуються на тарілці: наприклад, в виразно барвистій культурі Індії свіжі кольорові пелюстки фігурують у незліченних трюках. Гастрономічне використання їстівних квітів - не нова мода: вони використовувались ще з часів древніх греків і донині. Крім того, ми можемо висловити свій настрій та емоції смаком та кольором їстівних квітів, і навіть можемо сформулювати невеликі повідомлення.

Не тільки спеції та трави можуть бути «їстівними квітами»

Найпоширеніші їстівні квіти, які спадають мені на думку, - це, як правило, всім відомі трави та спеції, які ми майже всі погоджуємося вживати. Мова йде про їстівні трави, такі як шафран або розмарин та лимонник, але шавлія або м’ята також можна їсти.

Найбільш типова трава як їстівна квітка - це те, що ми всі знаємо як ромашка. Його протизапальний чай, застосовуючи як зовнішньо, так і всередину, приносить комфорт організму і особливо смачний. Ще одну популярну їстівну квітку, пелюстки чорнобривців, можна їсти так само, як і ромашку, але будьте готові: пелюстки можуть бути гострими!

Їстівні квіти в угорській культурі

Які їстівні квіти використовують угорці? На початку кожного літа цвіте найпопулярніша їстівна квітка нашої культури: бузина. Бузина - це рослина, з якої ми можемо робити трав’яний чай, солодкі безалкогольні напої, сироп і навіть шампанське. Квіти з характерним смаком також можна використовувати як сировину для десертів, наприклад, ми можемо змішати їх у тісто для млинців, бісквіти, щоб почати літо з справді захоплюючими, свіжими смаками.

Окрім бузини і типових трав, угорці часто використовують братки, що належать до сімейства фіолетових. Ці їстівні квіти можна зустріти в салатах та десертах як у свіжозібраному, так і у висушеному вигляді, але ми дуже часто можемо зустріти їх у яєчні та інших фруктових супах. Висушена тістечка може стати чудовою прикрасою як супутник збитих вершків!

Обов’язково слід згадати і про лаванду! Ця середземноморська рослина знаходиться в авангарді їстівних квітів: лаванда може бути медом, сиропом, печивом, тістечками та лимонадами для всіх любителів ласунів.

Торт з їстівними квітами

Їх часто кладуть на торт з їстівних квітів. Вони можуть бути привабливими аксесуарами практично будь-якого кольору та стилю, але, погодьтеся, їстівні квіти можуть бути не смачними з скибочкою вершкового дива. Типовий пряний, гіркувато-кислий смак пелюсток квітів може бути більш доречним для фруктових коржів, але якщо використовувати його суворо як гарнір, він може поєднуватися навіть з шоколадом або марципаном.

Салат з їстівних квітів

Золоте правило салатів полягає в тому, що ми повинні нехтувати нудним салатом айсберг і використовувати замість нього якомога більше зелених інгредієнтів. Не будемо боятися шпинату, руколи, базиліка, навіть будьмо сміливішими часом! Ми можемо використовувати як листя, так і квіти кульбаби в захоплюючому салаті: результат буде не тільки смачним, але і барвистим. Не соромтеся змішувати різні пелюстки у своїх салатах: їстівні квіти включають пелюстки соняшника, фіалки, акації (тільки пелюстки, решта отруйні!) І троянди також. Однак слід також сказати про пелюстки їстівних квітів: чим менше, тим більше більше, квітка повинна входити до складу салату, але не до складу салату!

Використання їстівних квітів

Використовуючи їстівні квіти, нам також потрібно дотримуватися деяких основних правил, які ми зібрали для наших читачів:

  • Познайомтеся з квіткою, перш ніж знімати її! Так само, як ми попереджаємо одне одного, збираючи гриби: легко змішати смачне з отруйним!
  • Візьміть це з власного саду! Квіткові магазини також обробляють пелюстки їстівних квітів різними засобами захисту рослин, які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.
  • Не їдьте по жвавих дорогах, стоянках! Пелюстки трав і квітів можуть покриватися шкідливими відкладеннями.
  • При подачі видаліть листя чашки!
  • Якщо ви не можете скористатися ними відразу, тримайте їх у холодильнику, на вологому паперовому рушнику, у закритій скляній банці, інакше вони швидко тьмяніють.!

Алергічний, будь обережним!

Для тих, хто вже чутливий до сезону пилку, їстівні квіти можуть бути не найкращим вибором. Поводьтесь з ними обережно, оскільки різні польові квіти можуть викликати алергічні реакції у деяких з нас!