Коли брат навчав мене їздити з механічною коробкою передач, він багато говорив. "Добре, підніми ногу", - сказав він. "Доведіть до такої міри, що ви відчуваєте, що ось-ось здасться. Ви відчуваєте це? Гаразд, дуже повільно, відпустіть зчеплення". Я все ще застряг.

реального

Пізніше, під час однієї з наших екскурсій, ми зупинились біля переповненої платної каси. Я відчував, як піт стікає з мого чола, перш ніж схопити мене, коли намагався почати. Мій брат заговорив. - Замовкни, - сказав я йому. Він так багато говорив про те, як це повинно відчуватися, коли він перейшов з нейтральної на першу передачу, що нічого не відчував. Він був занадто зайнятий спробами слухати. Але коли він замовк, все стало на свої місця. Я без проблем змінив передачі, і народився ще один водій з механічною коробкою передач.

Багато в чому це те, що таке дієта. Вам можуть розповідати, як це робити знову і знову, але врешті-решт ви повинні відчувати по-своєму власну думку, принаймні певною мірою.

Проблема полягає в тому, що зараз існує така какофонія різних голосів щодо того, що робити, щоб схуднути, що ніхто не може по-своєму почуватися ні до чого. Ще більше ускладнює те, що для схуднення для різних людей потрібно різне.

Для мене мова йшла про те, щоб на якийсь час відмовитися від солодощів. Я завжди їв досить здорову їжу, але солодка їжа будь-якого виду в той час, коли я була студенткою і страждала від надмірної ваги, у підлітковому та студентському віці не давала мені ожиріння.

Ось чому під час мого останнього навчання в школі 20 років тому я вилучив усі тістечка, печиво та морозиво зі свого відділення поза містечком. Але я також був строгий до себе за те, що двічі нічого не їв, як би мені не подобався смак. Наприклад, я купив би шість упаковок курячих стегон і приготував їх на грилі відразу, але з’їв би лише два на вечерю, а чотири залишив на два інші страви. Я б купив ці коробочки із родзинками і на сніданок використовував лише одну на миску крупи.

Дві речі трапились, коли я виконував дієти. Одне з них полягало в тому, що, живучи на самоті, його не тягнуло їсти з соціальних причин. Більшу частину часу я повністю контролював. У тих випадках, коли я їв з іншими людьми, мене настільки мотивував мій постійний успіх, що я міг контролювати будь-яке спонукання, яке мені доводилось тримати подалі від дієти.

Друге, що я хотів для мене, це те, що я знав, що таке їжа. Вирісши в тому поколінні, де матері готували їжу для своїх дітей, він знав, як отримати на тарілку білок, крохмаль, зелений овоч та салат. Харчування не було складним, але роботу вони зробили.

Результат: між вереснем і груднем 1978 року я схуд близько 160 фунтів до 135; значна відмінність від 5-футового 5-дюймового хлопчика з кремезною будовою.

Але моя - це просто історія. Навіть у моєму власному колі було багато варіацій. Моя подруга Фей втратила 200 фунтів у віці 12 років до своїх нинішніх 115-120 різними методами; у різний час у вашому житті. Перші 40 фунтів пішли на їжу Стілмена, попередника сьогоднішніх дієт з високим вмістом білка, що дозволяло їсти лише яловичину та курку та багато води; не вживаючи хліба, овочів чи фруктів (хоча вона дозволяла собі томатний соус). Згодом вона знову набрала близько 15 фунтів і намагалася повернутися до Стилмена, але каже, що "у мене це не вийшло".

Після цього вона спробувала поєднання "якомога більше голодувати себе", одночасно одягаючи "Ваг-Ватчерів" та інші плани "досягнення 130". Тож після того, як вона народила мого хрещеника шість років тому, вона пережила додатковий опік калорій, який відбувається під час грудного вигодовування, і схудла ще на 20 кілограмів.

Сьогодні, на відстані 5 футів і 5 дюймів, вона важить рішуче струнку фігуру від 115 до 120 фунтів. За його словами, одна з найважливіших стратегій - з’їдати більше їжі на початку дня. "Я не голодую себе цілими днями", як раніше, коментує вона. "Я також займаюся набагато більше; я кручуся, бігаю, роблю силові тренування".

Для друга мого брата Уейна втрата ваги починалася з фізичних вправ. У 1987 році він каже: "Хтось порекомендував мені Nordic Track. Я купив його, почав користуватися ним, розуміючи, наскільки погано мені було. Коли я тренувався, мені стало краще. Коли мені стало краще, я почав їсти краще". Частиною цього нового стилю харчування було вживання більше фруктів та овочів. "Це було щось важливе", - коментує він. "Це справді змінило ситуацію".

Найменша вага, яку коли-небудь мав Уейн, була 168 фунтів; 225 фунтів (при 5-футовій 8-дюймовій збірці). "Я залишився таким чотири-п'ять років", - каже він. "Зараз я, мабуть, важу близько 190".

Гаразд, це історії від трьох осіб. По всьому світу історій набагато більше. І дві історії не зовсім однакові.

Можливо, ніде не є чіткішою інформаційною базою, яка називається Реєстр контролю ваги. Складений дослідниками з Медичної школи Університету Пітсбурга та Центру наук про здоров’я Університету Колорадо, це постійно зростаючий список людей, які схудли щонайменше на 30 кілограмів і утримували їх принаймні на рік. В даний час в реєстрі зареєстровано понад 5000 осіб, і багато з них втратили понад 60 фунтів; і вони тримали їх загубленими роками та роками. Як?

Деякі люди використовували офіційну програму, наприклад, «Ваговимірювачі», або професійну допомогу, наприклад, індивідуальні заняття із зареєстрованим дієтологом чи психологом. Але вони зробили це самостійно. Деякі, як я, обмежили споживання певних видів їжі. Деякі їли всю їжу, яку завжди їли, але в обмеженій кількості. Деякі підраховували калорії; деякі, грами жиру. Інші дотримувались так званої обмінної дієти, яку часто використовують люди з діабетом. Треті використовували рідкі формули, принаймні для частини своїх зусиль. Іншими словами, кожен знайшов те, що підходить для нього самого.

Це не означає, що про деякі узагальнення не може бути й мови. Багато хто використовує численні підходи до схуднення. Наприклад, люди, які успішно схуднуть, здається, не дотримуються режимів, що виключають цілі групи продуктів харчування, або радять незвичні комбінації продуктів. І вони не повідомляють, що вони сидять на високобілкових дієтах.

Здебільшого вони, здається, дотримуються високих вуглеводних планів, як ми з друзями, які їмо багато овочів та фруктів та цільнозерновий хліб. Враховуйте, що дослідники, які аналізували дієти більше 400 осіб у Реєстрі контролю ваги, виявили, що приблизно 55% калорій поступають з вуглеводів, 25% з жиру та 20% з білка; дуже схоже на зниження калорій, яке рекомендує кожна організація, що займається зміцненням здоров’я - від Департаменту сільського господарства до Американської дієтичної асоціації та від Американської асоціації серця до Національного інституту раку.

Багато людей, які худнуть, також виявляють, що єдиний спосіб, яким це спрацює, - це вживання менше їжі. Так, можна з’їсти більший об’єм їжі, ніж ви їли, і при цьому схуднути. Про це написані цілі книги. Але це означає вживання великої кількості фруктів та овочів і те, що багато хто вважав би болісно малими порціями продуктів, багатих білками, таких як м’ясо та крохмалисті продукти, як хліб або макарони. Здається, що споживання менше їжі весь час працювало для більшості людей; без величезних кількостей одного і невеликих порцій іншого.

Інші загальні відомості про втрату ваги:

Ви повинні вміти боротися хоча б з невеликим голодом; Принаймні на початку. Більшість книг про схуднення продаються з думкою, що вам не доведеться протистояти голоду, щоб скинути кілограми, але досвід людей не описує цього.

Маріон Нестле, керівник відділу харчування та харчових досліджень університету Нью-Йорка і людина, яка схудла на 10 кілограмів, коли лікар сказав їй, що вона має високий рівень холестерину, згадує, що перші вихідні були "по-справжньому важкими". Я також боровся з голодом спочатку між прийомами їжі. Моєму тілу потрібно було трохи часу, щоб пристосуватися.

Енн Флетчер, дієтолог, яка провела опитування понад 200 людей, які втратили і не проводили це через свою книгу "Тонке життя", приходить до висновку, що боротьба з голодом - це "навчитися жертвувати миттєвим задоволенням заради довгострокового задоволення". Вона каже людям навчитися говорити собі: "Я можу почекати ще годину до обіду".

Відчуття духу допомагає. Багато людей, які успішно худнуть, здається, вкладають багато розумової енергії, щоб залишатися в програмі. Я пам’ятаю, що коли я худнув, нічого не змусило мене передумати щодо свого плану; він був справді "анімований".

Мері Лу Клем, директор проекту реєстрації ваги в Медичному училищі Університету Пітсбурга, каже, що людей, які реєструються в реєстрі, спеціально не запитували, наскільки психічно вони почуваються, але повідомляє, що в їх спробі схуднути, що в кінцевому рахунку вдалося, вони були "більш відданими змінам, більш відданими схудненню".

Важливо бути в курсі всього. Втрата ваги - це не те, що багато людей можуть зробити, не приділяючи цьому значної уваги. Це трапляється не просто так. Швидше, це вимагає певної уважності або навіть великого нагляду. Члени Реєстру контролю ваги, які використовували "більш інтенсивні підходи" до успіху лікування ", - заявляють реєстратори в статті в American Journal of Clinical Nutrition, в якій спостерігалося щонайменше 784 учасників. Зокрема, більше 60% заявили, що вони включають більш жорстку дієту підхід, тоді як більше 80% зазначили, що вони більше тренувались.

Суворість, як флот, не обов'язково повинна тривати вічно. Я підозрюю, що зі багатьма людьми, які худнуть, трапляється і зі мною. На початку потрібно бути гранично обережним і твердим із собою. Але пізніше, оскільки ви втрачаєте вагу, а ваше тіло вимагає менше калорій, щоб підтримувати його менший розмір (і ви краще контактуєте зі своїм фізіологічним апетитом), це може стати для вас трохи легшим.

Реєстратори контролю ваги підтверджують мій досвід, повідомляючи, що вони вважають, що утримувати вагу простіше, ніж втратити її спочатку.

Однак вони сказали, що слід зазначити, що не кожен організм реагує однаково у відповідь на сувору дієту. Насправді, частково з цієї причини моя невістка Трісія, кремезна жінка, яка походить з родини, де люди легко набирають вагу, вирішила не намагатися схуднути. "Якби я була 12-го розміру, - каже вона, - я була б щаслива. Але я ні, і це нормально. Моїм пріоритетом є збереження здоров'я".

І вона є. На момент останнього фізичного навантаження рівень холестерину, кров’яний тиск та інші життєво важливі показники були в межах норми.

Їсти звичайну їжу - це шлях. Поточні схеми харчування, про які повідомляють реєстратори ваги, пропонують звичку їсти звичайну їжу. Це не означає, що вони не їдять бутерброди; вони їдять в середньому п’ять разів на день. Але дуже мало хто їсть менше двох разів на день, каже він. (Вони їдять в середньому три рази на тиждень у ресторанах.)

Вправа вам певною мірою допоможе. Фізичні вправи - це не все, що потрібно робити, коли йдеться про схуднення. Вважайте, що коли Національна робоча група інститутів охорони здоров’я кілька років тому встановила нові настанови щодо схуднення, було сказано, що люди, які хочуть скинути кілограми, повинні створювати дефіцит калорій від 500 до 1000 калорій на день; але що лише близько 100-200 калорій повинні надходити від фізичної активності. (Однією з таких активностей були прогулянки середньої інтенсивності протягом 45 хвилин принаймні п’ять днів на тиждень.) Більша частина дефіциту калорій повинна відбуватися внаслідок вживання менше калорій.

Однак, хоча лише фізичні вправи не просто скидають кілограми, як вважає багато людей (ні, ви не можете бігати, а потім їсти стільки, скільки хочете), важливо зазначити, що енергійні фізичні навантаження є чудовим мотиватором для цього. схуднути. Це також чудово для того, щоб допомогти вам утримати вагу після того, як ви її втратили. Цільова група NIH сказала це, і я теж, бо це того варте.

Протягом перших шести місяців після схуднення я знову набрав дев'ять кілограмів; двічі. Втратити їх обидва рази було дуже важко. Мені довелося їсти ці маленькі порції дуже свідомо, знову без цукерок, і я знав, що не хочу зберігати таку пильність до кінця свого життя.

Тоді мій брат змусив мене бігти. Я відчував безглуздий біг на вулиці у спортивних шортах (важко було змусити його переконати мене), але наш перший спільний день я зробив півтори милі; другий день, дві милі. Частково це була конкуренція братів і сестер, але він також був прихильний. У своєму житті я ніколи не був активним, і виявив, що мені подобається кидати виклик своєму тілу. Сьогодні я бігаю по три милі кілька днів на тиждень, часто роблю швидку годинну прогулянку за обідом, і коли мій сусід Том це впорається, я граю з ним у теніс. Оскільки я став активним, я можу насолоджуватися печивом Ентенмана чи малиновим смузі, не надто турбуючись про те, що голка на шкалі підніметься вище.

Ті, хто зареєстрований у Реєстрі контролю ваги, також підтримують свої втрати ваги за допомогою фізичних вправ. Початкові звіти показують, що чоловіки спалюють понад 3500 калорій на тиждень завдяки фізичним вправам; жінки на обліку, майже 2700 калорій. Це еквівалентно ходьбі приблизно чотирьох миль на день - набагато більше фізичної активності, ніж більшість американців.

Варто подивитися. Я зважуюсь раз на тиждень. Очевидно, так само роблять багато з тих, хто входить до реєстру контролю ваги. Коли дані перших 784 учасників були підведені до таблиці, 31% повідомили, що зважуються щотижня. 38% повідомили, що зважуються щодня, а 6,5% - більше, ніж раз на день. Це здається мені трохи надуманим. Зрештою, за 24 години ви не можете набрати або втратити кілограм жиру. Але для них це, безумовно, послужило альтернативою схудненню.

Ваша остання дієта, мабуть, буде не першою. Понад 90% з перших 784 людей у ​​Реєстрі контролю ваги втратили (і відновили) вагу до успішної спроби.