історія

На початку 1900-х років відкриття Людвіга Розеліуса та діяльність його компанії з розподілу кави Kaffee Hag привнесли у світ кави абсолютно новий колір: можливість кави без кофеїну.

А тепер давайте подивимося, що було тоді і що змінилося за останні 100 років з розвитком науки. Крім того, ми збираємо, які інші фактори можуть впливати на наші звички з кофеїном або без кофеїну.

Що таке кофеїн?

Кофеїн білий, водорозчинний, гірка на смак, кристалічна речовина, який відіграє роль у захисних механізмах кавового куща. Ім'я з однієї з батьківщин кави, Він дістав його від Каффи. Його сполука також міститься в каві, чаї, горіхах кола і незначній кількості в какао-бобах.

Споживання підбадьорливий пристрій для підвищення артеріального тиску впливає на організм людини і в поєднанні з сотнями інших інгредієнтів відомий багатьма корисними ефектами.

Однак у надмірних кількостях приблизно Це спричиняє смерть у дозі 100 грамів, але для цього потрібно близько тисячі чашок, або приблизно. Ми повинні випити 150 літрів хорошого чорного кольору швидко. - За визначенням, токсичність також залежить від ступеня звикання (тому звикання впливає на кількість отруєнь), але є цілком ймовірність, що ми вирушимо з чашкою кави в руках на вічні мисливські угіддя. -

За наявності деяких фізичних та психічних захворювань споживання його небезпечно, тоді як здоровий дорослий організм може благотворно впливати на кілька чашок кави на день та запобігати захворюванням.!

Скільки це?

Сьогодні ми знаємо, що це чашка кава із середнім вмістом 60-120 мг кофеїну може похвалитися. Ми також знаємо, що наш організм таким чином може переробляти 300-400 мг кофеїну щодня наше щоденне споживання становить 2-6 склянок можна максимізувати, споживаючи його.

Також існує значна різниця у вмісті кофеїну між кавою та кавою. Тенденція зелена кава лише на чашку 20 мг-містить. Ароматний арабіка і повнотілий робуста 50-180 мг-діапазон. У каві без кофеїну приблизно Це значення знижується до 4 мг. Отже, незважаючи на назву, він містить кофеїн!

Давайте подивимося, як, чому і звідки!

Що вигадав Розелій?

Людвіг народився в Бремені в 1874 році як друга дитина продавця кави і сам займався імпортом кави. Його батько, Дітріх Фрідріх Ренніг Розеліус, керівник сімейного бізнесу, несподівано помер у віці 59 років, і його смерть була виправдана надмірним та регулярним вживанням кави лікарями.

Потім хлопчик він почав інтенсивно займатися інгредієнтами кави та наслідки для здоров’я. Вивчаючи їх, він поставив собі за мету нейтралізувати інгредієнт, що посилює кровообіг, кофеїн.

Деякі кажуть, що це випадковість, легенда, що Людвіг придумав рішення під час прогулянки на човні, коли його кавовий запас потрапив у солону воду, і до того моменту, коли партію ловили, сік менш підбадьорливої ​​кави варився з структуру.

У будь-якому випадку, Людвіг Розеліус його процес справді розпочався із замочування зеленої несмаженої кави, який згодом він додав до хімічних речовин у 1906 році: хоча воно і досягло своєї мети - істотно зменшити вміст кофеїну, додавання канцерогенного бензолу до води, що вимочує, виявилося поганою ідеєю - принаймні згідно сучасного стану науки.

THE Kaffee Hag досі продає каву без кофеїну з тією різницею, що шкідливі хімічні речовини були виведені з процесу.

Як це зроблено сьогодні?

Сьогодні вони менш шкідливі, ніж спосіб замочування, але все одно працюють із синтетичними матеріалами, З іншого боку, найсучасніші процеси обробляють кавові зерна під тиском вуглекислого газу, досягнення того ж ефекту без додавання хімічних речовин.

Однак навіть ці процедури не повністю його усувають вони знижують кількість кофеїну до незначного. Недавні дослідження показали, що вимкнення гена, що продукує кофеїн, дозволить вирощувати повністю каву без сорту.

Без кави або без кофеїну?

Кофеїн протипоказаний при деяких серцево-судинних захворюваннях, важких мігренях, проблемах з нервовою системою і, наприклад, при панічному розладі, синдромі вигорання або частих порушеннях сну. Сюди входять певні етапи вагітності та годування груддю, де не має значення, коли, скільки кофеїну ми споживаємо.!

Тому в таких випадках рекомендується опустити каву або слабку версію без кофеїну.

У разі хронічних захворювань шлунка, спеціальних дієт, певних стоматологічних процедур або шкірних захворювань рекомендується залишити каву, звичайно, залежно від медичного висновку.!

Це не просто кофеїн у каві!

Улюблене у дітей варене какао також містить кофеїн, приблизно 2-6 мг на чашку (півтора деци), що приблизно дорівнює каві без кофеїну. Маленька коробочка з колою в п'ять разів більше, 30 мг кофеїнуі багато цукру, але упаковка порошку холодного напою також містить 25 міліграмів!

Гормон щастя під, чорний шоколадk змагатися в eенергіяпричина: в обох 70-100 мг міститься в кофеїні.

THE 20-90 мг чорного чаю, 5-40 мг зеленого чаю кофеїн можна вичавлювати залежно від часу та типу замочування. Наприклад, японський чай мача - один із найяскравіших у світі.

Якщо хтось змушений харчуватися кавою або без кофеїну і виховує маленьку дитину, їм також слід звернути увагу.!

Кава без кофеїну є захоплюючою темою дослідження для любителів біохімічних лабораторій та спеціалізованих кавоварок, проте це чудовий варіант для тих, кому споживання кофеїну не рекомендується або рекомендується лише помірковано.

Якщо ви шукаєте якісне рішення без кофеїну, ви можете знайти тут нашу доступну пропозицію.