Історія сиру
Перше сироваріння можна зробити між 8000 р. До 3000 р. До н. Е., Коли під час одомашнення овець, кіз та великої рогатої худоби люди почали споживати молоко самих тварин. Ймовірно, що сир був виявлений випадково, коли очищений надлишок почав зберігатись і через деякий час він розкладався на спляче молоко та сироватку. Так виготовляли перший знежирений молочний сир. По мірі того, як метод його виготовлення набув широкого поширення серед народів, сироваріння розвивалось повільно, але поступово, і наші предки відкрили смачне та поживне джерело білка та бажане доповнення до м’ясного білка.
Сироваріння повільно проникало в Південну та Центральну Європу, в різних поселеннях були винайдені різні техніки виробництва. Це також пов’язано з різноманітністю сирів.
Хоча популярність сиру незначно знизилася в епоху Відродження, оскільки його оголосили нездоровою їжею, він знову став популярним до початку 19 століття.
Сьогодні сир займає особливе місце у виборі продуктів, оскільки він дуже корисний і багатий білками, жирами, мінералами та вітамінами, необхідними для організму. Крім того, смак, форма та використання також дуже різноманітні, тому кожен може знайти свого улюбленого.