Вам не потрібно триразового харчування, і історія це підтверджує.

Як ви вже мали б знати, якщо прочитали допис у цьому блозі про середовище еволюційної адаптивності, в якому розвивалися різні види предків, що передували нам, протягом мільйонів років мати достатню кількість їжі було зовсім не безпечно.

історія

Наші предки, хоча так чи інакше знайшли спосіб отримати достатню кількість поживних речовин, щоб вижити, розмножитися і передати свої гени наступним поколінням, вони не мали безпечної їжі щодня, оскільки до лише 10 000 років тому залежали від полювання та збір, щоб отримати їжу.

Полювання-збір в основному залежить від пори року та місця, де на нього полюють та збирають. Крім того, найцінніша їжа для наших предків залежала від груп мисливців, які повертались до села зі здобиччю, що не завжди було так.

Коли у нас не було розкоші триразового харчування

Отже, протягом сотень тисяч років (якщо ми зосередимося лише на наших найновіших предках), люди харчувались «правильно» лише один раз на день. Швидше за все вдень, після повернення мисливців.

Більше того, протягом тривалого часу, навіть після прийняття сільського господарства та заснування перших цивілізацій, насправді люди продовжували їсти лише раз на день. Після полудня.

"Римляни вважали, що здоровіше їсти лише один прийом їжі на день", - каже фахівець з історії їжі Керолайн Йелдхем. "Вони були одержимі травленням, і вживання більше одного прийому їжі вважалося для них формою обжерливості".

Але це не повинна була бути форма обжерливості. Через те, як працювала економіка сільського господарства, правильне харчування було найбільше, що можна було вживати. Головним чином, коли цивілізація залежала від сходу та заходу сонця.

І це відбувалося до тих пір, поки існувала будь-яка форма людства, до менш ніж 300 років тому.

Тож чому зараз вважається кращим їсти три рази на день?

Походження трьох прийомів їжі

Звичка їсти три рази на день була результатом промислової революції.

Робота на фабриці вимагала робочої сили та харчування, запланованого відповідно до робочого часу, так що один прийом їжі на день не міг підтримувати продуктивність робітників. Таким чином різні способи харчування були пристосовані до нового індустріального способу життя.

Отже, за роки після промислової революції різне харчування в день адаптувалось залежно від потреб нової форми економіки, оскільки країни світу індустріально розвивались.

Сніданок

Сніданок, як ми знаємо, існував недовго. Римляни його не споживали і насправді сприймали його прихильно. До сільського господарства могло існувати набагато менше, тому що збір мисливських товарів не залишає великих шансів, що наступного дня буде час чи їжа для споживання, перш ніж виїжджати за ним.

У середні віки монаше життя в значній мірі залежало від часу їжі, оскільки перед ранковою молитвою нічого не можна було їсти. Насправді, цілком ймовірно, що слово сніданок походить від того, що під час їжі був порушений нічний піст і перед молитвою вранці (тобто, перерва).

Промислова революція в середині дев'ятнадцятого століття регулювала робочий час, і разом із цим робітники потребували раннього прийому їжі, щоб допомогти їм витримати на роботі до обіду. Тож усі класи почали годуватись перед виходом на роботу, включаючи начальників.

Наприкінці 1800-х років сніданок був революціонізований завдяки винаходу пластівців, яких ми знаємо сьогодні, доктором Джоном Харві Келлогом, винахідником популярного сніданку, який носить його прізвище. І для заохочення першого прийому їжі, між 1920 і 1930 роками, уряди пропагували сніданок як найважливіший прийом їжі протягом дня.

Їжа

З часів Римської імперії до Середньовіччя всі їли опівдні як основну їжу дня, але це називалося вечерею. Слово ленч (полуденна їжа, обід англійською), яке ми знаємо сьогодні, навіть не існувало.

Це пояснюється тим, що до середньовіччя сонячне світло диктувало життя, включаючи час для їжі. Без електрики люди вставали рано, щоб скористатися світлом, так що до обіду працівники ферми вже були голодні. Але вони також лягли спати раніше.

З приходом Промислової революції, і коли було прийнято штучне освітлення, вечеря була відкладена на потім, і в результаті потрібно було напівденне робоче харчування, оскільки багато працювали кілька годин на фабриках і, протримавшись до від'їзду, обідній час неповний робочий день був необхідний.

Через це оригінальним значенням обіду чи нунчону є невеликий і відносно швидкий прийом їжі між прийомами їжі, в даному випадку між сніданком та вечерею.

Вечеря

Як ми вже бачили, вечеря - це унікальна оригінальна їжа, яку їли римляни, і це було б еквівалентом основної їжі всіх наших предків протягом історії та передісторії людства. Хоча раніше вони споживали це в інший час. У середні віки його хрестили як вечерю латиною, і він складався з чудової трапези серед вищого класу, яку вони їли близько полудня.

Так само зробили представники нижчих класів. Хоча вони не насолоджувались жодним фуршетом.

Але в міру того, як промислова революція прогресувала і було прийнято штучне освітлення, вечеря працювала до кінця дня, коли робочий день закінчився, і робітники та роботодавці повернулись до своїх домівок. Тож до кінця 1800-х років було встановлено триразове харчування.

Чи потрібні нам усі три прийоми їжі?

Оскільки ви вже повинні розрахувати причини, чому такий спосіб харчування утвердився серед людства, не потрібно їсти три рази на день. Не п’ять, як зараз кажуть багато дієтологів.

Людству та його предкам це не потрібно було мільйони років, і тепер, коли їжа вивчається науково, підтверджується, що насправді їсти лише один раз на день, багато в чому, набагато зручніше для здоров'я.

Але наслідки вживання їжі три рази на день, її недоліки порівняно з їжею лише один раз, і чому це метаболічно не важливо, ми розглянемо у наступному дописі.