Департамент, який залежить від сільського господарства, виділяє майже 600 000 євро у сферах, які прагнуть поглибити знання, підвищити прибутковість фахівців, створити робочі місця в сільській місцевості та зменшити викиди газів

культури

Завдяки загальним інвестиціям у 584 700 євро, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) в даний час розробляє чотири проекти, спрямованих на зміцнення зернового сектору в ланцюжку створення вартості органічних продуктів (Ecotrigo), інтелектуальне запліднення із змінною дозою, вирощування псевдозернових видів, таких як лобода, амарант або гречка, та інших меншин, таких як спельта, фарро або монокум (Cultiemer), а також останнє дослідження щодо застосування `` машинного навчання '' (Foodtool ), комп’ютерний інструмент, який допомагає сільськогосподарській харчовій промисловості швидко та надійно формулювати здорові та чуттєво прийнятні для споживачів продукти харчування зі збільшенням доданої вартості та уникаючи численних та дорогих лабораторних аналізів.

Точніше, найважливішим проектом в економічному плані є "Foodtool", який поглинає 252400 євро, майже половину загальної суми. Вона спрямована на прогнозування здорових та чутливих властивостей у промислових процесах харчової промисловості, кому вона безпосередньо адресована. Серед цих харчових продуктів злаки займають дуже важливе місце в середземноморському раціоні. Інструмент буде подаватися з інших баз даних, як бібліографічних, так і емпіричних, з реальним досвідом у лабораторії та за допомогою промислових процесів, що дозволить перевірити, що інструмент працює належним чином.

Джерела з Itacyl, які залежать від Міністерства сільського господарства, з якими звертався Ікал, вказували, що розвиток цього типу інструментів допоможе трансформації та оцифровці системи виробництва сільськогосподарської продукції. Це відбуватиметься з кількох аспектів, оскільки вплив на самі компанії буде помітний. Серед них вони зможуть отримати інформацію про фактори формулювання продуктів, які вони вже виробляють, з метою вдосконалення. Крім того, вони зможуть проводити моделювання продуктів харчування для розробки нових напрямків здорових продуктів з "більшою прийнятністю для споживачів, що означатиме важливий напрямок бізнесу з величезною доданою вартістю".

В даний час іншим проектом, який має велику вагу в дослідженні зернових культур у Itacyl, є Ecotrigo, який має на меті надати міцність ланцюжку створення вартості органічних зернових продуктів, щоб надати відповіді поточному споживачу. Для цього обрані найкращі сорти м’якої пшениці, пристосовані до органічного вирощування та «відповідні» агротехнічні практики для отримання якісного насіння. "Молочне виробництво та різні технології вивчаються для досягнення виробництва борошна високої харчової та функціональної якості, приносячи споживачеві органічну продукцію, яку вони вимагають", пояснюють ті ж джерела, підкреслюючи, що це проект, який переслідує три основні основи поточного виробництва стійкості: екологічна, економічна та соціальна через вплив на сільські райони.

Ця ініціатива може мати прямий вплив на короткий розподіл та місцеві ринки пшениці. Наприклад, це допомагає фермеру підвищити свою рентабельність у органічних фермах, тоді як у переробній промисловості це означатиме підвищення якості та стану здоров'я продукції та "Це може заохотити розвиток нових операторів". Крім того, постачання здійснюється за допомогою короткого ланцюга "Це зменшить залежність від імпортних матеріалів з інших громад". Нарешті, Itacyl розуміє, що зайнятість зростає у сільській місцевості.

Експлуатувати нові культури

Генерування необхідних знань для використання псевдозернових видів, таких як лобода, амарант, гречка та зернові культури, таких як спельта, фарро чи монокум, для вирощування в Кастилії-і-Леон - мета Cultiemer, яка виступає за надання первинному сектору більших можливостей зробити свої ферми прибутковими, оскільки це продукти, які можуть бути включені в раціон завдяки своїм функціональним властивостям та поживності.

Кінцевою метою цього середньострокового та довгострокового проекту, який розробляється із статтею 100 000 євро, є те, що сорти, обрані для кожного з видів, культивуються фермерами Співтовариства, які "Генерує ряд конкретних переваг", вважає Itacyl. Для фермерів ці трав’янисті культури, що з’являються, можуть отримати високий урожай у Співтоваристві та „якісну сировину”. Це також дозволить збільшити диверсифікацію ферм. Крім того, компанії та галузі матимуть пропозицію цієї нової сировини за допомогою короткого ланцюга, щоб "зменшити залежність від імпорту та заощадити на вуглецевому сліді продуктів". І, нарешті, споживачеві дозволяється мати у своєму розпорядженні альтернативні продукти, «здоровіші від цих нових видів, тим самим урізноманітнюючи пропозицію їжі, орієнтовану на здоров’я та добробут».

Запліднення із змінним дозуванням

З інвестиціями в 30 000 євро, Технологічний інститут також працює над проектом під назвою «Запліднення із змінною дозою», щоб поглибити знання про технології точного землеробства та "Технічна та фінансова доцільність його розширення в Кастилії-і-Леон".

Таким чином, його розвиток здійснюється на тій самій ділянці, в якій застосовується традиційне та варіативне підживлення, а результати порівнюються та вивчаються. У цьому сенсі аналізуються типи та зразки ґрунтів, на основі складеної та проаналізованої інформації про ґрунт, на додаток до інформація з видобутку та інформація, що надається супутниками, впровадження цієї технології оцінюється економічно, кількісний показник вуглецевого сліду і створена мережа розповсюдження даних.

Цей проект забезпечує, наполягає відомство, економічні, екологічні та соціальні вигоди. З одного боку, це сприяє зменшенню парникових газів; орієнтує виробництво на агропромисловість; сприяє боротьбі з депопуляцією, згідно з документом Іспанський фонд муніципалітетів та провінцій (FEMP) щодо заходів у цьому відношенні, оскільки включення технологій у первинний сектор є "фундаментальним". У цьому сенсі проект прагне включити технологію у підживлення, "щоб покращити прибутковість та управління фермами, щоб фермери мали кращу якість життя". У зв’язку з цим підживлення «покращує» сільськогосподарський дохід, оскільки воно становить, наприклад, 23 відсотки загальних витрат на сухі землі; і нарешті, це сприяє оцифруванню сільської місцевості в Кастилії-і-Леон.