Ваш пароль надіслано на вказану електронну адресу.

італія

  • Відкривачка
  • Учасники
  • Картинки
  • Відео
  • Блог
  • Форум
  • Посилання
  • Свіжий

Новини сайту спільноти Італії

Осінній італійський суп мінестроне

Я спробую цей суп:)

Наступний осінній італійський овочевий суп спочатку називають осінньою мінестроне, варіації якого можна знайти у всіх провінціях Італії. Також відмінна вітамінна бомба в прохолодні осінні дні. Наступний рецепт популярний у регіоні Лігурія.

* 2 ст ложки оливкової олії
* 1 цілий селера, нарізаний скибочками
* 1 головка кропу, подрібнений
* 20 дкг бульб селери, нарізаних невеликими кубиками
* 1 великий цибуля-порей, нарізаний шматочками (також зелена частина)
* 3 пасма розмарину
* 2 зубчики часнику, подрібнені
* 1 л овочевого супу
* 1 консервована коричнева квасоля (Борлетті)
* 20 дкг стручкової квасолі, порізаної на шматочки 1 см
* 20 дкг шпинату
* Натертий пармезан (за бажанням)

1. Підготувати овочі.
2. Налийте олію на сковороду, обсмажуючи селеру, кріп, цибулю-порей та бульби селери приблизно 10 хвилин. Тим часом розмішати.
3. Додайте волокна часнику та розмарину. Перемішайте, запікайте 1-2 хвилини під час промивання квасолі, а потім процідіть. Перемішайте квасолю і стручкову квасолю на сковороді, залийте овочевим супом.
4. Доведіть до кипіння, кип’ятіть 5 хвилин, потім відіжміть шпинат і варіть 1-2 хвилини.
5. Видаліть пасма розмарину, викиньте.
6. Подавати суп теплим, посипавши тертим сиром.

* Італійці часто змішують з ним песто, що зробить його смак ще більш насиченим, але насправді не потрібним.
* Подавайте зі свіжими булочками або скибочками сиру кростіні!
* Суп без сиру є веганським і ідеально підходить для дієт, схуднення та здорових дієт - і його навіть можна вживати під час детоксикації.
* Осінній італійський овочевий суп особливо корисний для здоров'я, він зміцнює нашу імунну систему. Залишок змішують і вживають як напій проти застуди або використовують як базовий суп для інших продуктів.