Гуляш:

Сніжок:
Це також досить проста, типова ресторанна їжа, яка є однією з улюблених страв іноземців, благословлених більш чутливим шлунком. Картопляне пюре додається до приготованого фаршу, який разом обсмажується, потім поливається соусом і подається з гарніром. Готову їжу можна нарізати, тому її кладуть на тарілку кубиками, я припускаю, що вона готується на деко.

Хоргог:

інші
Монгольський гачок виготовляється в районі юрт в Улан-Баторі.
Типовий делікатес, яким годують туристів, наповнений розігрітим камінням у шкірці шкіри головного та тварини - переважно овець. Одноразовий «горщик», в якому в основному містяться шматки м’яса, картоплі та буряка, раніше горів, але сьогодні він більше обпалюється маленьким ручним газовим балоном, а тим більше просто ставиться у великий горщик.

Suté cáj:
Перерахувавши їжу, ми не можемо спрагати, тому є повсюдний молочний чай, особливо дешевий і корисний мундштук. Гарячий чорний чай, змішаний з молоком із великих глечиків, є незамінним елементом кожної юрти та ресторану.


Традиційний монгольський шкіряний шланг і
кумістське плювання біля стіни юрти.
Куміш:
Зі свого боку, я не є великим шанувальником кобилячого молока, але з цим я потрапив до значно меншої меншості, яка гуляє монгольськими степами. Сквашене кінське молоко, виготовлене з весни до кінця літа, по-монгольськи називають монгольським, і влітку цього практично неможливо уникнути, оскільки його п’ють скрізь. Люди здатні навіть довго не їсти, адже багато літрів кмину на день достатньо в літню спеку. Традиційно розлитий у шкіряному шлангу напій тепер зберігається у синій пластиковій бочці біля дверей юрти, тож коли каструля на столі нарешті закінчується, вона часто виявляється десь ще. Це коли я, як правило, втрачаю всяку надію, що мені не доведеться випивати ще три літри. Хоча хороша новина полягає в тому, що з не надто високим вмістом алкоголю, особливо як європейський, від нього досить важко напитися, але люди з чутливим шлунком обережні! Якщо мандрівник стикається з дивною звичкою видувати холодний напій в іншому випадку, варто краще подбати про себе, оскільки вони намагаються відсунути цвіль або мертву птицю.

Молочна їжа:


Традиційна монгольська молочна (біла) їжа
на стенді ринку в Улан-Баторі. Трохи запліснявілий
можна побачити на верхній полиці зліва.
Ні кількості білих страв у кочовій культурі, такій як Монголія, не можна знайти в достатку, яку також залюбки ставлять на святковий стіл, наприклад, під час святкування Цаганської грязі, тобто місячного Нового року. Окрім уже згадуваної гумки, є популярний сушений сир, який сьогодні може бути з заводу, але домашні, що продаються на ринку - хоча іноді і пліснявіють - набагато дорожчі. Хтось каже, що зелений - це щось особливо здорове чи не канцерогенне, так що багато людей вживають його в їжу без проблем.
Ще більш дорогий делікатес - це таблетки. Гарне ім’я, яке називають задоволенням, - це товстий шар жиру, що накопичився поверх молока, який сьогодні можна отримати в магазинах, розрізаний на чверті.
На додаток до них є ще кілька монгольських білих страв, але шанси, що іноземець, що мешкає тут, найімовірніше задовольнять перелічені.

То що їдять іноземці?
Наочно, те, що я описав, але якщо цього було недостатньо, ось додатковий список для виживання Монголії.



Монгольська їжа трохи рекламує
вуличне меню ресторану швидкого харчування в Улан-Баторі.
Ресторан


Їжа в індійському ресторані
В Улан-Баторі, як і в західних містах, ви можете замовити піцу, але за неї потрібно боротися. Єдине місце, де диспетчер розмовляє англійською, - це розуміти лише англійську, на якій розмовляють, як великий, загальний мікс, вільний від будь-яких акцентів та інших непотрібних речей, тому, як носій мови, моя знайома американка повністю зазнала невдачі, на відміну від польської. Слід зазначити, що якщо замовлення буде успішно розміщено, хвилювання не закінчиться, адже незабаром кур’єр-піца, що розмовляє телефоном, який уже зовсім не говорить англійською, а тим більше, не зрозуміє, куди йому слід піти, навіть у своєму власна мова. До речі, у нас уже є Pizza Hut, кілька KFC та Burger King, але ви також можете замовити їжу у нашому улюбленому індійському ресторані, наприклад. Повернувшись до бутерброда, ви точно не зможете отримати нарізки, але також лише отруйних європейців або дешевих місцевих жителів такої ж якості. Російський сир є золотим серединою і, на щастя, його можна отримати в багатьох місцях. У будь-якому випадку, великий вибір не буде.

"Vartvarfagyi"
Однак є варення та деякі види шоколадного крему, і звичайно ж вершковий сир, тому хліб краще їсти з одним із них. Баранина та яловичина доступні скрізь, переважно за набагато нижчою ціною, ніж в Угорщині, але свиней та курей вже можна знайти у великих магазинах (їх не так багато), або можна знайти на ринку на стенді 1- 1 продавець, оточений цілими вівцями.
Монгольська їжа в мішках
З міжнародної пропозиції ви не зможете пропустити вічний хіт - корейський кімчі, який здебільшого знаходиться поруч із російським морозивом, що може здатися досить дерьмовим, але воно дешеве та смачне. Можливо, краще не знати, що в ній є, але якщо ви пили воду, пролиту молоком, з плаваючими в ній шматочками сиру, ви можете уявити, як це все в замороженому стані. Ну, це найдешевші монгольські ласощі, загорнуті в срібний папір, але, звичайно, є і набагато краща якість. Для мене родзинкою є традиційний монгольський суп з локшини із сушеного м’яса, в якому я вперше подумав, що м’ясо в маленькому мішечку - це деревна тріска.
Горілчаний асортимент у великому магазині
Думаю, про нісенітниці, доступні в Монголії, можна було б багато писати, тож ось короткий маленький список, який доповнює інші смішні чи надокучливі враження, які ви мали в Монголії.

Тому що можна почати з чогось іншого, крім алкоголю. Якщо хтось не любить горілку, можливо, йому доведеться зазирнути глибше в кишені, але якщо це не подобається, вони можуть вийти досить добре. Це тому, що місцева горілка, що продається багатьма різними виробниками, дешева і досить смачна. Ціна півлітрової пляшки в середньому діапазоні цін становить приблизно 1200 форинтів.