Зараз він крутиться

Ви також можете перерахувати 5 здорових звичок, з яких можна їсти макарони. Всі вони були прийняті італійцями - тож цілком можливо, що вони їдять багато макаронів, однак у них мало ожирілих людей. Принесіть це вам, шлункові забобони!

Хоча я до цього часу був лише в північній частині багажника, вже з мого першого візиту було зрозуміло, що кількість людей з ожирінням серед населення дуже мала в порівнянні з нами, про що свідчать офіційні дані: тоді як у країнах ОЕСР 1 в середньому 6 людей страждають ожирінням - в Угорщині це співвідношення становить 1: 3 -, тоді як в Італії 1 із 10 людей потрапляє до цієї категорії. (Правда, наближаючи дітей та молодь, ситуація стає менш веселою, що, можливо, стає можливим завдяки розповсюдженню культури швидкого харчування та інших зручностей, серед іншого.) Як це можливо в канані піци, макаронних виробів, сиру фірмові страви та справжнє морозиво?

макарони

# Повністю їжте справжню їжу

Навіщо вибирати швидкокалорійні та готові до вживання страви, коли свіжі місцеві сезонні інгредієнти можуть приправити деякі смачні та поживні страви, будь то горгонзола з салатом з помідорів базилік-фіолетовий цибуля, різотто, вареники зі шпинату-рикотти, песто або салат з торта (солоний пиріг), загорнутий у що завгодно. Гаразд, у цьому стрімкому світі не входить у повсякденну рутину навіть народів Середземномор’я, які диктують більш швидкі темпи, щоб завжди робити все самостійно (замішування тіста - це більше вихідних), але коли вони можуть, вони насолоджуються кухнею та всіма основними стравами. дайте по-своєму - про цей конкретний спосіб мова піде далі.

# Ігноруйте підроблені пов’язки та добавки

Оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець, розмарин, базилік, пармезан - в італійському домогосподарстві не потрібно більше приправ, особливо якщо ми готуємо з справді свіжих, справжніх інгредієнтів. "Якщо інгредієнти хороші, чому б нам скуштувати їжу з майонезом, соусом на грилі, кетчупом або іншою штучною заправкою?" - поетичне питання задав мій друг італієць, який сказав, що з моцарели, помідорів та оливкової олії можна приготувати страви з макаронних виробів, а салати заливаються бальзамічним оцтом та оливковою олією.

Так, оливкова олія, яка є надмірно корисним інгредієнтом, для італійців, таких як нас, угорців, схожа на червоний мелений перець, і хороша новина полягає в тому, що її не є лише одним видом, і вона не виготовлена ​​з бальзамічного оцту. Однак величезною помилкою є жування хліба, змоченого в оливковій олії, як закуски: основна функція гриссіні або багета, присутніх під час усіх страв, полягає в можливості підбирати соус, залишений на тарілці. І для цього не потрібні величезні скибки хліба, стіни чи двох достатньо для цього.

Ось чому ви марно шукаєте полицю для заправки салатів у продуктових магазинах в Італії, ці цілком зайві соуси ви знайдете серед «екзотичних» продуктів. Чи знали ви, що італійські ресторани мають заборонений перелік аспартаму, MSG, нітратів, сухого льоду та рідкого азоту, серед іншого?

До речі, соуси з саше карбонари, які можна придбати в будь-якому супермаркеті Угорщини, мають мало спільного з оригінальними спагетті alla carbonara - але про це ви можете прочитати більше в нашій італійській гастрономічній статті. Тож якщо ви дійсно хочете їсти по-італійськи, забудьте про продукти, що містять різні добавки, і спробуйте попрацювати з якісними інгредієнтами - адже якщо у вас він є, смак теж не залишається осторонь.

# Баста ла макарони! - Або вони знають, чого цього достатньо

Італійці можуть вибирати з більш ніж 300 видів макаронних виробів, але це не означає, що вони набивають себе безперервними макаронами, а бенкети з 3–4 страв - це не повсякденність, а здебільшого звичка, характерна для великих сімейних та дружніх зустрічей. У цьому випадку макарони подають після закуски як першу страву, але у повсякденному житті вони виконують функцію основної страви. Звичайно, не з величезною каструлею, але завжди ретельно розрахований: готується 100 грам макаронних виробів на людину.

Стаття продовжується після рекомендатора

МЕНШЕ БІЛЬШЕ. БЕЗКОШТОВНО ПРАВО. - ПРОФЕСІЙНА МАТЕРІ ПРОФЕСІЙНА Опублікована

«Готувати їжу для сім’ї, яка харчується вільно, - це велика проблема. Я дізнався про це поряд зі своїми дочками. У цьому томі я підібрав рецепти, з яких навіть тижневе меню можна швидко скласти і скласти, тож часу є також і для сім’ї. Книгою я хочу насамперед полегшити життя матерям-колегам, але кожен може витягнути з неї багато корисних ідей ".

Дора Немеш - журналістка, автор Дивану, мрійниця Вільної Матері, але перш за все вона - мати двох дітей. Він експериментував із безкоштовними рецептами спочатку «тільки» з переконанням, а потім із обов’язковим та рішучим лікуванням, починаючи з інсулінорезистентності та чутливості до глютену в сім’ї.

Таке ж помірне задоволення стосується солодощів: хоча добрий угорник може втричі відрепетирувати сирний сир, навіть якщо він вже з’їв, термін «любить живіт» важливіший за розум і якість їжі та їжі італійців.: будь то морозиво, макарон, профітрол або тірамісù, хоч би якими спокусливими, якщо тіло вказувало “спасибі, цього було досить”, тоді добрий італієць знає, що закінчене, фініто, не повинно переборщувати дебатів у Дольче. До речі, насолода від їжі найбільша після перших укусів, тому з смачних, але не конкретно корисних продуктів, таких як солодощі, 2-3 щастя вже достатньо для щастя.

# Вони поступаються місцем їжі

Я впевнений, що окрім правильних інгредієнтів, вибору їжі - і звичайно помірності - наше відношення до їжі має величезну роль у здоровому способі життя, тобто скільки ми поступаємось, наскільки поспіхом чи просто урочисто витрачаємо сніданок і обід. або вечеря. І ми могли б брати приклад з італійців і в цьому.

Гаразд, окрім сніданку - який зазвичай складається з швидкого напою з комбінованого кавового тіста - і звички блискати еспресо кілька разів на день (або чорного ковтка чашки), їжа для італійців - це своєрідне розслаблення, важлива соціальна програма, а не лише споживання калорій. Тому вони люблять на це витрачати час. Вони не кусають від А до В під час ходьби, їзди на машині чи ходьби, не сидячи перед комп’ютером і не поєднуючись із низкою шоу, а за ретельно розкладеним столом, зосереджуючись на “тут і зараз, ”Сьогодення. Вони їдять повільно, насолоджуючись смаком та текстурою їжі, що також є важливим фактором, оскільки дослідження показують, що чим свідоміше ми їмо, тим менше ми схильні перевершувати себе - незважаючи на рекламу, постійні закуски та величезні порції їжі. НАС.

# Сієста

Загальновідомо, що відсутність сну суттєво сприяє стресовому способу життя та ожирінню, оскільки сон впливає на наш гормоновий баланс: рівень гормону, який викликає голод, збільшується через недосип, тому ми їмо більше, тоді як наше тіло спалює менше калорій і спалює більш захоплено. Ось чому так важливо завжди відпочивати, і навіть двадцятихвилинний денний сон може дуже допомогти. У Середземному морі до цього також ставляться серйозно, під час типового робочого дня в Італії з 9 ранку до 6 вечора, наприклад, півтори години присвячується обідній перерві в Італії, куди легко поміститься невелика регенеруюча сієста.